青蒜鲤鱼汤[图]
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青蒜鲤鱼汤
恩施新闻网　　日17:12
　　所属菜系& 粤菜
　　所属类型& 特色靓汤
　　基本特点& 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。
　　基本材料& 鲤鱼，青蒜，姜丝，米酒，盐
　　原料：鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。
　　制法：
　　①鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片&&
　　②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐，撒下青蒜。
　　特点：此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。
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材料马铃薯30公克，蒜苗30公克，牛油20公克，小?蔻3公克，鸡高汤200cc，盐适量，白胡椒粉适量做法1.马铃薯去皮切小丁；蒜苗切片；小?蔻拍碎，备用。2.热一锅，放入牛油、作法1的马铃薯丁、蒜苗片以中火炒至香。3.再加入鸡高汤、作法1的小?蔻碎、盐及白胡椒粉拌匀，再煮约10?20分钟即可。青蒜鲤鱼汤,青蒜,青蒜是什么,青蒜炒腊肉,青蒜的做法,青蒜炒肉,青蒜的做法大全,青蒜回锅肉,青蒜炒鸡蛋,青蒜种植技术,青蒜洋芋汤怎么做/做法
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&1、【口水鱼的做法】原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。5、捞出沥干油后装入碗中。6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。7、拌匀即可 馆藏&38695
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