三星级和五星级的宾馆有什么不同?酒店等级的划分标准是什么？
三星级和五星级的宾馆有什么不同?酒店等级的划分标准是什么？
08-10-03 &
酒店（旅馆）有多种分类的方法。诸如，按建造地点分类、按使用目的分类、按等级分类。这些不同的分类的开发区都有可圈可点之外。以地点分类的如开发区汽车旅馆，建在一座加油站和修理厂旁边;以使用功能分类的如宜必思（IBIS/ACCOR)、泰达商务酒店、京华蓬仁酒店公寓，它们的使用目的可列入商务酒店；而至于以等级分类，又可以有泰达万丽酒店（拟建五星级）、泰达中心（四星级）、金帆大厦（三星级）。这里要介绍的是等级划分的分类。 等级划分产生于不同消费层次的需要。 一、酒店等级的划分 1、等级划分的主要依据。国际上常按酒店的环境规模、建筑、设备、设施、装修、管理、服务项目、质量等具体条件划分等级。星级制是当前国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍。星级越高表明酒店档次和级别越高。很多国家把五星级(包括白金五星级）作为最高级别，并且给以漂亮的标识，如英国用玫瑰作为标识。然而不论划分为几等几级都是一个综合的标准，不能单拿几项或者若干项去做判定。 2、等级划分的主要内容包括： （1）舒适程度。舒适程度综合反映酒店的室内外环境。包括的方面很多，最重要的是所处的地段环境和园林情况。四星和五星级的豪华酒店往往选择最佳的室外景观、优美的园林、宽敞的车道和车场、 方便使用的室外空间。透过窗户可以饱览四周的景物，有供客人憩息的庭园、进行交流的场所。说到这里，我想到了两句唐诗。诗人可能就是通过客栈的窗户看到冬日的雪景，于是即兴而发，抒写了“窗含西邻千秋雪，门泊东吴万里船”的绝句。酒店应该做到富有诗情画意，使客人心旷神怡。去年秋季，当我站在蓬仁园二期楼内，凭窗望去一架蜿延而来的飞桥，听到直泻的瀑布声，不禁想起杜牧在《阿房宫赋》中有“长桥卧波，未云何龙？复道行空，不霁何虹”的名句，我还将此句改写为一幅对联，“长桥卧波不霁何虹，昆仑耸峙竣极华泰”，并请老父亲做了指点修正后悬挂于建筑之上。从建筑活力中偶然忆起的一些名篇佳句后来竟成了我激情创作的动力和源泉（建筑是一门艺术，搞房产开发本身就是一种创作）。足可见，好的环境对酒店客人怡情何等的重要！ （2）客户投资。20世纪70年代五星级酒店流行每间（约40平方米）的投资在2.0－5.5万美元之间。到了80年代，每间客户的投资达到10万美元以上。进入21世纪，随着科技进步，消费水平的提高，这个投资还在水涨船高。目前，五星级标准的每间客房的装修投资在10万人民币的水平上（不包括设施和公共部分装修在内）。 （3）客房面积。客房面积是客房舒适程度的重要条件。在推行等级制的国家中，都在有关规定中阐明了套间、豪华套间以及卫生间面积的详细要求。 总之，酒店等级对规模不很苛刻，但对于环境、投资、房间面积和设施的要求却是十分的严格。 二、新颁布的国家五星级酒店的划分 日颁布实施的中华人民共和国《旅游饭店星级的划分和评定》（GB/T）中对五星级和白金五星级（超豪华五星级）有比较详尽的划分和要求。择其要者，加以提炼概括，有如下的几个重要方面： 1.布局和功能。做到布局合理、功能完备、设施方便安全。布局和功能应该是等级划分中最重要的。建筑学界泰斗梁思成先生在《中国建筑史》的序言中说：“构架的纵横承托或联络，常是有机的组织，附带着才是轮廓的钝锐，彩画雕饰及门窗细项的分配诸点。”这里可以把梁思成大师的至理名言用来理解酒店的布局。布局往往是功能的需要，所以我认为布局和功能应该是酒店等级划分中最重要的。 2、客户数量和标准。酒店的等级对规模要求并不高，“至少有40间（套）可供出租（即可供客人登记使用的”即可。但是，五星级对客户要求却比较详尽，26条内容正合了26个英文字母。很多人认为，三星级酒店客房和四星级、五星级客房看上去没有太大的区别。其实不然，君且不听说我国的五星级比国外的差不少嘛！理由何在？就是国内的许多五星级酒店只把眼光放在客房的外表和基本配置上面，而忽略了环保、控制噪音、避免由害物质、文化品位、通讯发达程度、服务水平等许许多多重要的方面。 3.网络通讯系统。五星级酒店要求有与之相适应的计算机管理系统、通讯网络系统。在滨海新区几家的知名酒店，这些方面条件较好的可能是天保国际酒店（准五星级）。蓬仁园酒店公寓将在这方面下大力气，搞局域网、VOD 点播、按层装设控制室温和气流的传感器，会议室配置同声传译和远程视频会议系统，多功能厅***电影投影仪和多功能投影幕，等等。 4.软环境条件。五星级标准中很多条款是关于服务水平的，这是对软环境的要求。近几年，国内外的知名酒店围绕“个性化服务”（PERSONALIZTD SERVICE）大做文章，积极提升。个性化服务、人情为服务正同“标准化”、“定制化”的服务进一步融合起来。除此之外，服务人员的外语水平要求达到能自如运用生活用语与客人熟练对话，而且重要岗位员工应具备不低于英语四级的水平。 5.环境和文化。大凡五星级酒店都具有优美的园林，塑造“天地入吾心，天地入吾庐”的文化理念和建筑观。五星级标准的酒店在环境和外观上必须独具特色。中国的古建筑非常讲究“风水”。对风水理论的运用成为世界文化库中的宝藏。晋代王羲之的传世之作《兰亭集序》中有“崇山峻岭”、“茂林修竹”、“流觞曲水”等对兰亭之优美描写，令人喟叹。著名的英国建筑学家帕特里克?阿伯隆曾这样盛赞中国建筑注重风水，他写道“在风水下所展现的中国风景，在曾经存在过的任何美妙风景中，可能是构造最精美的。”英国李约瑟博士也同样认为中国的科学人文建立在两个主要基础上。他是这样说的：“它从来不把人和自然分开，……”所以五星级标准对环境的要求应该是更高的。 五星级酒店的标准条目繁多，仅就认为比较重要的做些摘要，并附上个人的一些体会，以此作为奉献给关心“京华蓬仁园店公寓”的人。
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楼主,我来回答: 酒店划分标准应该是看它的豪华程度和服务程度. 为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于酒店之间有所比较，国际上曾先后对酒店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年***始，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星酒店。 一星级：设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。 二星级：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房，148个房间，每个房间有两张床，面积13.5平方米（包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头），房内有冷热风设备、地毯、***，家具较简单，收费低廉，经济实惠。 三星级：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎，数量较多。 四星级：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种酒店国际上通常称为一流水平的酒店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。 五星级：是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要. 也有例外的,象迪拜的Burj Al-Arab,这个是7星.全球最高级,这个就不在星级范畴内了.Burj Al-Arab是目前全球最豪华的酒店在阿连酋的第二大城市,也就是迪拜.
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6）有遮光窗帘和内窗帘；7）茶具、饮具齐全；8）室内采用区域照明；9）有十分有效的防噪音及隔音措施；10）有温度调节控制器；11）有精致高档的写字台、茶几、沙发（扶手椅）、床头灯、落地灯、台灯、床头控制柜、衣橱及衣架、梳妆镜（凳）、穿衣镜、行李架、软垫床；12）有彩色电视机和可供选择的调控音响，闭路电视播放结束时间不早于24时；13）有可直接拨通国内国际的长途***并备有***使用说明；14）有中外文酒店统一标志的用品，有酒店简介、价目表、住宿规章、安全疏散图、闭路电视节目单、服务指南、酒单、送餐菜单、洗衣单、针线包等；15）有中外文报纸；16）客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供充足的酒水；17）有贵重物品保险箱；18）有电子磁卡门锁；19）80％客房卫生间面积不小于6m?。有低噪音恭桶，精致的梳妆台（配备面盆和梳妆镜）、浴帘、晾衣绳，有酒店统一标志的质地高档的浴衣，面巾、浴巾、地巾、手巾、客用品和消耗品，浴缸带有淋浴喷头和防滑设计，有220/110V电源插座、***副机、吹风机、体重计量器，地面采用防滑的高档材料，有良好的排风系统，照明充足，24h供应冷热水。B.1.4.2 应提供的服务1）有旅店服务技师主持日常的接待服务工作；2）中级以上旅店服务员不少于20％；3）客房和卫生间每天全面清理一次，每天更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；4）提供开夜床服务、放置晚安卡、鲜花和赠品；5) 24h提供早餐、午餐、晚餐、夜宵送餐服务和饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡；6）提供叫醒服务、留言服务、擦鞋服务；7）提供洗衣服务，可在24h之内交付宾客，并能提供洗衣加急服务；8）宾客在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。B.1.5 餐厅B.1.5.1 设备设施条件1）有与酒店接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、宴会厅（多功能厅）、咖啡厅、酒吧、餐厅各具风格；2）每个餐位面积不小于2m?；3）有备餐间；4）桌椅，用具、餐具、酒具、茶具配套高档并备有镀金（银）的餐具；5）照明度应能很好的反映食品的感官性，并能烘托就餐气氛；6）装饰陈设符合B.1.1的要求。B.1.5.2 应提供的服务1）有餐厅服务技师组织日常的接待服务工作；2）高级以上餐厅服务员不少于餐厅服务人员的10％；3）能提供三种以上不同风味的中餐菜点；4）西餐供应品种不少于50种；
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房间设施，管理，
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酒店等级划分条件（附  录  B） 附  录  B（标准的附录）酒店等级划分条件B.1 特级酒店B.1.1 建筑设备设施基本条件建筑物结构良好，布局科学合理，精致周密，接待服务功能完善齐备；设备设施舒适、方便、安全且性能先进，质地高档，完好率保持100％；装饰、陈设的材质华贵，工艺考究。B.1.1.1 有中央空调系统，背景音乐系统，自备发电系统或双路供电系统，自动喷淋系统，电脑联网系统，闭路电视系统，卫星电视接收系统，保安监视系统。B.1.1.2 客房和餐厅有十分有效的隔音、隔味处理。B.1.1.3 有符合仓储条件的库房。B.1.1.4 有为残疾人服务的设备设施。B.1.2 环境保护和安全卫生条件1）根据国家消防、安全、卫生等现行的法规和标准，配备相应的设备设施；2）有符合环境保护要求的排污、消烟、消音、除尘设施和垃圾存放设备。B.1.3 前厅B.1.3.1 设备设施条件1）面积宽敞，与接待能力相适应；2）有供宾客休息等候的场所和条件，舒适典雅；3）装饰陈设符合B.1.1的要求，并有体现豪华气氛的陈设；4）总服务台有中外文标识，分区段设置设置预定、接待、问讯、结帐、外币兑换，有服务人员和宾客同时开启的贵重物品保险箱 ，有完整的预定系统，可以接受国内国际客房预定，24h有工作人员在岗；5）设大堂副理，24h在前厅服务；6）设礼宾接待员；7）有门卫接应员，24h迎送客人，并代客预定和安排出租车；8）有专职行李员，有专用的行李车，24h提供行礼服务；9）有世界时区钟、公用国际国内***和内线***；10）有酒店布局示意图。B.1.3.2 应提供的服务1）提供留言服务、查询服务、一次性总帐单服务（购物除外）信用卡服务、外币兑换服务、店内寻人服务、礼宾接送服务、为残疾人提供特殊服务；2）总服务台提供中外文的酒店服务项目宣传品、酒店价目表、本地交通图、各种交通工具时刻表、与住店宾客相适应的报刊；3）工作人员能用流利的2种（英语为必备语种）外语进行接待服务；4）***总机至少能用3种外语（英语为必备语种）为宾客提供服务；B.1.4 客房B.1.4.1 设备设施条件1）至少有50间以上可供出租的客房，客房全部有卫生间；2）有单人房、套房和豪华套房；3）70％客房的面积（不含卫生间）不少于20m?；4）客房装饰和家具用品符合B.1.1的要求；5）地面满铺高级地毯或高级木地板或其他高档装饰材料，墙面有精美的装饰或装饰物；6）有遮光窗帘和内窗帘；7）茶具、饮具齐全；8）室内采用区域照明；9）有十分有效的防噪音及隔音措施；10）有温度调节控制器；11）有精致高档的写字台、茶几、沙发（扶手椅）、床头灯、落地灯、台灯、床头控制柜、衣橱及衣架、梳妆镜（凳）、穿衣镜、行李架、软垫床；12）有彩色电视机和可供选择的调控音响，闭路电视播放结束时间不早于24时；13）有可直接拨通国内国际的长途***并备有***使用说明；14）有中外文酒店统一标志的用品，有酒店简介、价目表、住宿规章、安全疏散图、闭路电视节目单、服务指南、酒单、送餐菜单、洗衣单、针线包等；15）有中外文报纸；16）客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供充足的酒水；17）有贵重物品保险箱；18）有电子磁卡门锁；19）80％客房卫生间面积不小于6m?。有低噪音恭桶，精致的梳妆台（配备面盆和梳妆镜）、浴帘、晾衣绳，有酒店统一标志的质地高档的浴衣，面巾、浴巾、地巾、手巾、客用品和消耗品，浴缸带有淋浴喷头和防滑设计，有220/110V电源插座、***副机、吹风机、体重计量器，地面采用防滑的高档材料，有良好的排风系统，照明充足，24h供应冷热水。B.1.4.2 应提供的服务1）有旅店服务技师主持日常的接待服务工作；2）中级以上旅店服务员不少于20％；3）客房和卫生间每天全面清理一次，每天更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；4）提供开夜床服务、放置晚安卡、鲜花和赠品；5) 24h提供早餐、午餐、晚餐、夜宵送餐服务和饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡；6）提供叫醒服务、留言服务、擦鞋服务；7）提供洗衣服务，可在24h之内交付宾客，并能提供洗衣加急服务；8）宾客在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。B.1.5 餐厅B.1.5.1 设备设施条件1）有与酒店接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、宴会厅（多功能厅）、咖啡厅、酒吧、餐厅各具风格；2）每个餐位面积不小于2m?；3）有备餐间；4）桌椅，用具、餐具、酒具、茶具配套高档并备有镀金（银）的餐具；5）照明度应能很好的反映食品的感官性，并能烘托就餐气氛；6）装饰陈设符合B.1.1的要求。B.1.5.2 应提供的服务1）有餐厅服务技师组织日常的接待服务工作；2）高级以上餐厅服务员不少于餐厅服务人员的10％；3）能提供三种以上不同风味的中餐菜点；4）西餐供应品种不少于50种；5）服务人员能用外语介绍菜点和接待服务；6）晚间营业结束时间不早于22时；7）能提供宴会、酒会、自助餐、冷餐会服务。B.1.6 厨房B.1.6.1 设备设施条件1）厨房布局符合出品工艺流程；2）厨房地面采用有效防滑的高档材料，墙面满铺瓷砖，顶部有防污染处理；3）开生间、初加工间、烹调间、凉菜间、面点间、洗碗间独立分设并符合卫生法规和标准的要求；4）有成品库房和原材料库房；5）有先进的消毒专用设备或消毒专柜；6）有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备；7）工具用品以不锈钢为主；8）有合理良好的通风排烟设施；9）厨房与餐厅之间有隔音、隔热、隔味设施；10）厨房的温度以正常室温为宜。B.1.6.2 应提供的服务1）由烹调名师、大师任厨师长，烹调、面点至少各有一名名师顶岗操作；2）中级以上烹调师占同工种人员的50％；其中高级烹调师占15％；3）中级以上面点师占同工种人员的30％；4）有菜点营养师，并对常年供应菜点进行营养分析；5）菜点有明确的质量标准、投料标准，严格按标准执行；6）所有供应品种应有很好的感官性，味道纯正，符合卫生、质量标准，具有良好的营养价值；7）能满足客人对出品时间的要求；8）有高档原材料制作的菜品；9）有省级以上餐饮行业权威机构认定或市场认可的名菜名点8种以上及单项成套特色品种。B.1.7 公共区域B.1.7.1 设备设施条件1）有充足方便的停车条件；2）有绿化装饰物；3）四层以上的有充足的高档客用电梯，有员工专用电梯；4）分设宾客、员工及进货通道；5）有宾客和员工分设的公共卫生间且厕间和洗手间有隔断，厕位之间有隔断；6）有购物中心；7）有商务中心；8）有医务室；9）有美容美发中心；10）有应急供电专用线和应急照明灯；11）有消防安全控制中心；12）有规范的公共标识；13）所有的设备设施满足B.1.1的要求。B.1.7.2 应提供的服务1）商务中心代售邮票、代发信件，办理电报、传真、复印、国际长途***、彩扩冲印等服务项目，提供打字、秘书等商务办公服务；2）提供游览、预定文娱节目票等官光服务；3）提供医疗服务；4）公共卫生间应提供必要的卫生用品和服务；5）供宾客使用的走廊、楼道、过厅和卫生间，有专人负责清洁卫生。B.1.8 服务质量要求1）按照 GB/T 19002 建立质量保证体系，有完整的文化程序，有完整的质量记录，有预防和改进措施；2）各岗位的服务工作严格按照服务操作规范，提供规范化服务；3）所有的工作人员树立诚实有信，敬岗爱业，守职尽责，讲究效率的服务意识，仪表仪容能反映良好的礼节礼貌，服务技能娴熟，语言得体，有热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量；4）各岗位的工作人员应有培训经历和熟练的岗位技能；5）有经过专业培训的管理人员和高级技术人员。B.1.9 选择项目（共59项，至少具备22项）B.1.9.1 客房（7项）1）所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；2）卫生间有饮用水系统；3）设商务楼层，在楼层办理入住和离店手续，楼层有供客人使用的商务中心和休息场所；4）商务楼层的客房内有传真机、打字机；5）商务楼层的客房内配备电脑微机、打印机；6）有复式套房；7）有总统套房。B.1.9.2 餐厅（7项）1）有对外营业的饼屋（点心面包房）；2）有茶社；3）有10个以上不同风味的餐厅；4）有二种以上异国风味餐厅，配有专门的厨房；5）有24h营业的餐厅；6）有高级技师；7）有食品检验室。B.1.9.3 商务设施及服务（4项）1）提供国际互联网（internet）服务；2）有封闭的***间（至少2个以上）；3）有洽谈室（20m?）；4）提供笔译、口译和专职秘书服务。B.1.9.4 会议设施（8项）1）有容纳200人以上的专用会议厅，配有衣帽间；2）至少配有5个小会议室；3）有同声传译设施（4种语言以上）；4）有***会议设施；5）有专门的复印室，配备足够的复印设备；6）有胶卷冲印室；7）有闭路电视现场转播系统；8）有5000m?的展览厅。B.1.9.5 健康娱乐设施（29项）1）专用的歌舞厅；2）卡拉OK厅或KTV房（5间以上）；3）游戏机室；4）棋牌室；5）影剧院；6）定期歌舞表演；7）健身房；8）***房；9）***浴；10）蒸汽浴；11）冲浪浴；12）日光浴室；13）室内游泳池；14）室外游泳池；15）网球场；16）保龄球室（至少4道）；17）乒乓球室；18）排球室；19）桌球室；20）阿尔法健身***器；21）高尔夫球练习场；22）电子模拟高尔夫球场；23）高尔夫球场；24）庭院花园；25）壁球室；26）精品屋；27）独立的书屋；28）独立的鲜花屋；29）婴儿看护及儿童娱乐室。B.1.9.6 其他（4项）1）有国家认可的中华老字号称号；2）有中国烹饪名师、大师；3）有省级以上行政管理部门评定的综合性荣誉；4）有省级以上行业及主管部门认可的服务品牌。B.2 一级酒店B.2.1 建筑设备设施基本条件建筑物结构良好，布局科学合理、精致周密，接待服务功能完善齐备；设备设施舒适、方便、安全且性能先进，质地高档；装饰、陈设的材质华贵，工艺考究。 参考资料：
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