哪里可以学做重庆鸡公煲技术
哪里可以学做重庆鸡公煲技术
【美食简介】
烧鸡公还是重庆的正宗----烧鸡公起源于重庆，因重庆方言叫
“公鸡”为“鸡公”而得名。与其它地方的烧鸡公相比，重庆烧鸡公具有香料纯正、口味浓郁、烹饪艺法完整之突出特点和无与伦比的重庆美食之都的技术研发优势。
全年经营无淡季四季赚钱----烧鸡公源于火锅而非传统火锅，兼具了火锅和江湖菜的部分特点。优尚烧鸡公涮菜简而精，凉卤菜丰富，喜涮者可如火锅涮之，不喜涮者可如中餐点菜品之，二者相辅相成，可充分调节火锅之淡季弊端。
全国一个味无需改动配方----优尚烧鸡公为秘制配方，一贯坚持“绿色、健康、营养”的产品路线，其味轻“麻辣”而重“鲜香醇厚”，很好的迎合了顾客“好吃、顺口”的消费心理，无传统火锅在外地经营时漫长的调整期和适应期，充分满足了投资者的需要。
绿色天然营养价值高----中国人喜食鸡，鸡的营养价值为广大群众所熟悉和接受。优尚烧鸡公坚持选用乡村散养土公鸡为主料，以重庆独有特产“南川金佛山方竹笋”为辅料，搭配二十余种中草药材香料秘烹而成，鸡公与竹笋交汇相融，鸡肉细腻软糯，竹笋鲜香脆嫩，风味和营养价值俱佳，具有补虚损、强筋骨、活血脉之功效。
【培训内容】
重庆烧鸡公制作等
【课程安排】
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【实际操作内容】
1、重庆烧鸡公的系统讲述；
2、重庆烧鸡公原料的选购；
3、重庆烧鸡公食材的预加工；
4、重庆烧鸡公味型确定；
5、重庆烧鸡公系列味汁的调制；
6、重庆烧鸡公加工的基本标准；
7、重庆烧鸡公加工的工艺步骤；
8、重庆烧鸡公的拌料方法；
9、重庆烧鸡公系列调味的须知与运用；
10、重庆烧鸡公菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
【培训时间】
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。公司提供住宿。
【求学须知】
入学条件有哪些？需要带哪些物品？
答：只要你是身体健康、品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事饮食创业或饮食行业工作的各界人士都可报名，学员来校报名只需携带***或其它有效***明。
你们这边可以先品尝再学习吗？
答：是的，没有金刚钻，我们不会揽瓷器活的。
你们学校有什么优势？
1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、湘味轩，全国多家连锁店，大品牌，信誉足，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题，（开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关的任何技术疑问可随时***咨询，让您没有后顾之忧。
5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。
【湘当有味烧鸡公的盈利模式】
　　烧鸡公是重庆的一道经典名菜，它源于火锅但非传统火锅，有其自身较强的独特性。湘当有味烧鸡公在传统烧鸡公基础上做了大量的改良，风格与特点比传统烧鸡公更加突出。湘当有味历经多年发展，在现代餐饮业态层出不穷的今天能长盛不衰，有其诸多经营之秘诀。其中核心的诀窍当属湘当有味烧鸡公的盈利模式。经品诚公司团队对中餐和火锅市场、目标客户及自身员工认真调研后，我们发现湘当有味烧鸡公的盈利模式=操作简便+健康产品+成本节约+研发创新
【一、操作简便----顾客愉快，员工轻松，有人气自然就有财气】
　　顾客点菜简单，轻松愉快：到过湘当有味的顾客都知道，湘当有味有一个主菜，那就是烧鸡公。湘当有味的其它产品都是给这个主菜配套的，当然这些产品也是湘当有味一个很强的附加值。就餐时，顾客首先点一只活鸡，然后只需点几个凉菜，后点几道烫菜就可满足商务宴请或家庭聚餐之需求。这就大大省去了一般餐饮顾客点菜伤脑筋，点得不好“丢面子”，点去点来不知道吃什么的“麻烦”，整个点菜过程能非常轻松愉快的完成。顾客一来二往之后，湘当有味这种“便利模式”自然就成为了一种优势，它能给顾客节省点菜时间、饭钱易控制、就餐过程简单的便利。
　　服务员操作简便，服务程序简约：正是有了烧鸡公这道主菜，服务人员在操作中就非常便利。主菜上桌后，服务人员勤换渣碟、斟酒送茶即可，无传统餐饮需不停的上菜、撤空盘、时刻清理桌面等繁琐工作，工作量较小，服务流程简单，服务员服务心情非常愉悦。行业中一句话说的好----服务员的表情就是顾客的心情，湘当有味的员工能愉快轻松的工作，自然就有了欢声笑语的顾客。
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　　培训时间：1-3天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
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大连百佳福小吃培训学校 中国餐饮烹饪文化的重要组成部分，具有取材广泛、口味独特、品种多样之特点。尤其是中华名吃，经数百年流传。不断改进，更有独到之处，不仅适用区域广，而且百吃不厌，深受顾客喜爱。虽然是小吃，但市场庞大，为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利润。
开办小吃快餐店，投资少、见效快、利润高、不赊欠是餐饮业小本创业快速致富者的首选。2400元左右 厨师 信息2400元&/&厨师2400元&/&厨师2400元&/&厨师该用户其他信息11月17日&甘井子 - 华南广场 - 中北大厦17-18室1500元&/&厨师11月17日&甘井子 - 华南广场 - 中北大厦17-18室1500元&/&厨师11月17日&甘井子 - 华南广场 - 中北大厦17-18室1000元&/&厨师注册城市：长春发帖城市：呼和浩特发帖数量：1088条发帖城市数量：1个
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