面包店当学徒能学到东西吗
& &面包店当学徒能学到东西吗
现在，中西餐饮行业尤其是西式快餐，在内地发展的非常快，面包坊，咖啡馆，蛋糕店，等等如雨后春笋出现在各个城市的大街小巷，现在师傅难找成了很多店老板都要面对的问题。可以说也成了一个企业发展瓶颈。随着西点行业的迅速发展，越来越多的人学习西点，80后，90后甚至00后都来学习西点。那么，选择到面包店里当学徒好还是到专业的西点培训学校好呢？想学的人都会纠结这个问题，今天皇室的蒋老师就这个问题简单分析解答下，为更多想学的学员和家长提供帮助和解惑
首先说下，不管是咖啡馆还是面包蛋糕店他们的目的都是以产品盈利，也就是以卖东西为目的的，而不是对想学的学徒培养。在店里的学徒想要学习必须要在师傅心情比较顺，店内生意又比较差的情况下老板才会让你有一点点时间来学习，但是又有几个老板会放下自己的生意不做一门心思培训一个随时有可能跟他说再见的人呢？其实也是可以理解的，作为一个营业的门面投入的成本，人力，精力是相当大的，换作是我们每一个人也都会盼着店内的产品销量好！我们才能从中盈利，再者前面的客观主观原因都抛开，最理想的情况是，有一个店的老板愿意工人在店内学习，也不会介意别人学会技能跟他说88，师傅也很随和，但是术有专攻师傅毕竟平时是工作为主，对一些专业的术语，跟专业的，，，西点培训学校的老师比起来还是会有很大的差别的！
在蛋糕房，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，老板同意你拜师学艺，就肯定不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为技术不到位，打杂便成了主要的工作。所以95%以上的学徒者，至少是从业三、五年后，才开始接触最基本的技能知识。
&现在很多蛋糕店由于前面讲到的人员缺口，很多都有打出来招学徒这个职位，有很多朋友想想一是有技术学，二是还有分工资，想想都爽！其实冷静分析一下事实并不是你想像中美好，可以分析一下一般选择去学徒的人，都是盼着技术去的，大多不在乎工资多少，所以很多店家也看到了这一点，所以大多学徒工资相当低，所以，我可以举一个现在深圳西点行业现在学徒平均工资在2500左右，从培训学校刚学出去的工资是3800左右，你在店里学相当每个月给老板交1300的学费，如果没有系统去教你，就算6个月你们学完，可以自己算一下实交多少学费！相对培训学校，是公平的，你付钱学校教技术，你是学校客户，学校是为您服务的，从时间，环境，技术，效率，学费，等方面比较下来在学校学，还是在店内当一个任人使唤杂工，哪个性价比更高，相信一个聪明的人都知道选择！！！！
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