摘要：由于当前市场普遍反映粮源偏紧，后期小麦价格仍将以上涨为主。
由于当前市场普遍反映粮源偏紧，后期小麦价格仍将以上涨为主。同时今年玉米价格整体偏弱，后期仍将继续下跌，由此将会带动饲料原料的整体下行，所以麸皮价格上涨不可持续。在这两个因素的作用下，后期面粉价格将会稳步上涨。
面粉价格已现上涨
来自国家粮油信息中心今天的监测显示，山东济南地区特一粉出厂价3060元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价3040元/吨左右，河北石家庄地区特一粉出厂价3100元/吨左右，均较节前上涨40-60元/吨。
面粉价格上涨，粉企理论制粉加工利润回升。监测显示，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-32元/吨，山东济南地区为-41元/吨，河南郑州地区71元/吨，三地平均为-1元/吨，较节前上涨16元/吨。
拿到低价小麦就是王者
国内面粉加工产业经历了3年多整合，产业格局基本稳定，大浪淘沙后能够生存下来的面企多数是上规模的大型面企以及在地域内有着固定消费群的特色面企。可以说，当下面企生产出的面粉绝大多数都是“刚需”消费。在这样的情况下，即便价格出现明显浮动，整体的需求量也不会有太大变化。
因此，如果未来小麦价格出现较大涨幅，面粉价格势必跟涨，这样一来，在前期做好远期计划，用较低价格拿到小麦的面企势必会在年度元旦以及春节这波传统的“双节”需求高峰中获利颇丰。
各地小麦价格仍将继续上涨
整体来看，今年新麦上市以来价格以稳步上涨为主，由于托市收购超过去年同期，上涨速度有所加快。安徽省粮食局消息，截至9月27日，安徽省全社会累计收购新产小麦1045万吨，较去年同期增加95万吨。国有粮食企业累计收购606万吨，其中最低价收购553万吨，分别较去年同期增加123万吨和156万吨。
第四季度是我国面粉消费的旺季，当前华北黄淮地区小麦进厂价较9月初累计上涨100-140元/吨。目前市场看涨预期较强，预计第四季度各地小麦价格仍将继续上涨。（国家粮油信息中心等）
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大户惜售小麦有风险
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原标题：大户惜售小麦有风险
48岁的仇桂保是盐城市大丰区新丰镇粮食经纪人，从事粮食***已18年。今年他在农户手中收购了近3000吨小麦，收购价为每500克1.18--1.2元，大致与国家最低收购价持平。到7月9日止，他已出售1000多吨麦子给外省的加工企业，每吨赚到30元辛苦费，还留了1000多吨在家里。他家有一座建筑面积近2000平方米的仓库，足够堆放这批粮食。
“打算什么时候卖掉这些粮食呢？”记者问他。
“准备再等几个月，10月到12月再卖不晚。到那时候希望价格涨上去一点啊。”仇桂保说，目前小麦的市场价是每500克1.2--1.22元，估计到了10月能达1.25--1.28元，“反正我是用自有资金收购的，不存在银行利息问题，就留着这些麦子。要是秋天价格涨了，就能多赚很多。”
在大丰，像仇桂保这样惜售小麦的不是个案。大丰区新团国家粮食储备库主任单文峰告诉记者，粮库今年有可用仓容1万吨，到7月9日为止才用了6000多吨；往年卖粮的车队排成长龙，往往要等上20多个小时才能卖掉粮食，今年没有出现这种情况。他还介绍说，当地有一位姓沈的经纪人，收了18000吨麦子，除了最近拉了100多吨卖到粮库外，多数粮食还留在手里没卖。本地手里有四五千吨麦子的经纪人，更是多达十来名。除了经纪人，还有一批种粮大户把麦子留在家里。大户和经纪人之所以惜售小麦，是因为看好后期行情。因为今年初春时小麦价格飙升，远高于去年夏收时的价格。大户们希望这样的价格行情再次出现。
除了大丰区，很多地方的经纪人和大户在“囤粮”。海安县海安镇粮食经纪人江阴志今年收了200吨麦子，他没有把麦子卖到粮站，而是卖给一位姓任的大经纪人。“任老板已经收了一万多吨麦子，都放在仓库里，他准备价格高一点时再出售。”江阴志说，今年小麦价格很好，经纪人很难收到粮食，他是挨家挨户、从只种了几亩地的散户那里收到200吨小麦的，大户都是自己拉到粮站卖的。“不过，据我所知，直到现在还有不少大户留了很多小麦，等着价格上涨时再出售。”
灌云县四队镇的茆廷春是当地有名的粮食经纪人，往年他要收购1万吨左右的小麦，今年只收到5000吨。他说，种粮大户们惜售，粮食都留在他们自己手上、等价格上涨呢。泗洪县太平镇太平村粮食经纪人高健留了近200吨小麦在家，他估计后期麦价会上涨，“只要每斤涨四五分钱，就能多赚两万来元，我就想等等看。”
那么，农民看好小麦后市，有没有依据呢？记者了解到，今年春，国内优质小麦每500克价格高达1.4元，远远高于国家最低收购价。6月起，全球小麦价格上涨，美国红麦期货价格比5月上涨了30%以上，芝加哥交易所的冬麦期货价格也上涨了约16%，这与小麦主要生产、出口国美国和加拿大的严重干旱有关。其实，不只是小麦，最近两个月来，国际大米价格也大涨近30%。
“经纪人和大户惜售粮食，是一件好事，说明农民的市场意识在日渐提高。”大丰区龙堤粮库主任李兴中说，近年来，大户和经纪人通过网络和微信群能及时了解国际国内粮食价格行情，很多经纪人配备了烘干设备和仓储设备，有能力长期保管粮食。再者，农民惜售粮食，使粮食始终处于流通环节，缓解了国有粮库仓容不足的矛盾。“也许再过几个月，小麦每500克真能涨到1.3元左右。”不过他又认为，今年春节后国内小麦价格陡然上涨，与去年夏收全国各大主产区的歉收有关，而今年主产区普遍丰收，尽管国际粮价上涨了，但国内供应是充足的，考虑到粮食保管成本、融资成本，长期捂着不卖，会出现一定的风险。“从最近一个月的走势来看，小麦的市场价格始终在最低收购价上下浮动，变化极小，并没有出现上涨迹象。”
记者了解到，也有经纪人选择及时出售麦子。盐都区郭猛镇粮食经纪人万勇安7月7日把所收的5000吨麦子卖给了浙江的一家粮食企业，每吨赚了20元。“麦子放了一个月，本来还想再等等看的，但价格一直没什么变化，就决定卖了。”他说，他的收购量大，多数收购资金是银行贷款，如果麦子再放三四个月，即使每500克上涨四五分钱，也被利息抵消掉了。此外，他担心的是，最低收购价收购是有时间限制的，到9月30日截止，到时候国有粮库不收了，就只剩下面粉厂等加工企业收购，那么价格就可能往下掉，就得不偿失了。
位于兴化市周庄镇的文宝粮食合作社负责人李文宝对记者说，合作社除了自种327亩粮食外，还收购了6000吨小麦，目前绝大部分已卖到广东和福建的面粉厂，只留了300来吨，看看市场行情再出手。他分析说，这几天，位于靖江的南方小麦市场对小麦价格每吨调低40元，国有粮库的仓容基本满了，未来几个月小麦价格较大幅度上涨的可能性应该不大。
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