【图片】传统中草药酒曲，自家生产酒药子，酒饼，清香小曲药。_酒曲吧_百度贴吧
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传统中草药酒曲，自家生产酒药子，酒饼，清香小曲药。收藏
我是做传统中草药酒曲的，138
99522。钟土曲主要原料，大米（粉），米糠，观音土，巴豆，72味中草药材。所有土曲已经生产试用，保证产品质量。效果显著，含有多种活性微生物，改善了以往酒曲产量偏低，杂味，苦味等不足。本款土曲使用方便，适应性强，酒质纯净，质量稳定，出酒率高，正常情况下稻谷出50度白酒5两左右。适用于，高梁，稻谷，玉米，大米生产的白酒时使用。用曲量为每100斤粮食使用5两土曲。即0.5%。（气温低时适当增加用量）下曲温度控制在25至30度间。收堆温度在20-30度之间。使用方法1.将粮食蒸熟，摊凉至35度左右下曲一半。2.翻动粮食，将剩余酒曲撒下后搅拌均匀，收堆糖化。（撒曲注意弯腰低撒，防止曲粉飘扬损失。）3.中草药曲为中温曲，正常气温条件下在堆上糖化的过程当中，温度在37-40时粮食将散发出扑面而来的天然香味，在生香的时间段期间粮食逐渐转甜（甜味非常重要，这个直接影响到酒的产量）。
本人从事酿酒，制作酒曲行业超过三十年，有非常丰富的生产工作经验，欢迎各位同行朋友多多交流，互相学习，多多指导。以下图片都是现场拍摄，欢迎各地朋友到现场指导。
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你的小曲有高温的吗
生料发酵能用吗 怎么卖
观音土啊，听起来有些可怕，课本里有说闹饥荒的时候人家吃这土不消化被涨死了啊，
出酒率怎么样
有卖外地的吗？咋联系？？
想问下吧里的大神、做小曲时辣蓼草和观音土有什么要求没，有没有推荐的卖家，谢谢啦
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