我幼儿园也是我的家教案那样 请问可以教教我么 我Q38...

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请问有没有强刷成功的朋友??教教我吧。
&新学乍练&
来自:浏览器
实在无语,买了个华为畅享5却无法用google play,我就是带到国外来用的,现在不能在国外用gmail,google地图,太不爽了。
于是就按照教程,老老实实等了15天,拿到解锁码,解锁。
却发现不管是root大师还是奇兔,还是其他什么,都不能root这个型号。
于是又学着用zip***google ,装好后还是不能登录google账号,唉。
选择用mtk flash tool 线刷,结果把所有能找到的华为畅享5各版本刷机包来刷,都显示错误,代码2004,试着按教程换电脑,换数据线,换usb接口,拔电池,都不行,都显示2004.
于是进入恢复模式,选择用sd卡强刷,结果每次都说这个版本是huaweienjoy5,不适合于huaweitital00。
现在的结果就是我选择了wipe all,于是什么都没有,不断重启,显示版本错误。
请教一下有没有大神能指导一下,怎么才能把这个问题解决?
总之,最后想说一句,华为,一直以为它目光是放在全世界的,这次是第一次试用它的产品,也是最后一次了,还不如乡镇企业。
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&略有小成&
来自:华为畅享5 TIT-AL00
我还是要小米的吧!
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&新学乍练&
来自:浏览器
请教有没有高手能帮忙吗
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&花粉版主&
来自:浏览器
你好,你可以尝试一下三键强刷
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&新学乍练&
来自:浏览器
你好,我试过三键同按,但没有反应,除了不停的震动。
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&新学乍练&
来自:浏览器
**手机啊。实在是无语了
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&渐入佳境&
来自:浏览器
2004是电脑找不到手机,驱动没有装上。我在win--X P,win10下都不行。你试试win7下搞吧。
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&渐入佳境&
来自:浏览器
救砖只能线刷。驱动是关键。
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&登堂入室&
来自:浏览器
我用mtk线刷,老是提示2004错误,也许是机器没有解锁的缘故?!win 7 64位,换了很多机器,很多数据线,都是这个样子!
另外三键强刷只成功过一次!搞不懂三键怎么这么困难进入???换过sd卡,换过卡刷包,花样都玩遍了!!!现在歇菜了,进不了系统,用不了华为云,估计解锁码也不会给我了
**越来越像山寨货了,产量越高,质量越差
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&新学乍练&
来自:浏览器
对啊,我也是在两个电脑win7下试过了,数据线也换过几根,驱动是绝对已经正确的装好了的,但依旧是2004,现在只有一个可怕的结论:那就是华为其实是锁住了机器的,所谓解锁码其实只是噱头,其实最根本的还是没解锁,还是不能刷机。
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胖星儿来回答----一周提问汇总
嘿嘿,偶尔也得来个失败作品大暴光!
谁都有做砸的时候----虽然我做砸的时候少了点哈,不过,偶尔也会有。所以,来个暴光,彼此相互鼓励、自信、也吸取教训下。
因为我只喝健怡可乐不喝普通的可乐,叫PIZZA送的可乐就常做菜用。这次,用了可乐鸡的方法做了可乐茄子,结果,不好吃。嘿嘿,倒也能吃,没有浪费。
好了,下面是一周的胖星儿来回答的总结了。
关于烹饪:
Q1:淡奶油要不要打发?没工具怎么打发啊?
A:如果是做奶酪的淡奶油,不需要打发。
Q2:请问肉馅上劲,肉和水有比例要求吗?除了传统的上劲方法还有别的讨巧的方法吗?试过用打蛋器吗?肉馅上劲好累啊!帮帮忙吧!
A:我没特别测算过,你可以一点点倒水,搅拌到肉馅不干,而且吃劲就行了。似乎没有省力的办法。
Q3:做了一次奶酪,基本成功,但是下次想改良成甜的,可以放糖吗?
A:可以哦。
Q4:我男朋友非常爱吃土豆,你能不能介绍几个以土豆为主材料方法不要太复杂的菜?
A:哈,最简单的就是土豆炖牛肉,还有土豆泥。土豆泥可以查看我的酥盖土豆泥
,但是不做酥盖就行了。
Q5:想象中的奶酪应该是甜甜的奶香味,可是我的奶酪(光明的)怎么是咸咸的?觉得不太好吃,另外,我曾买来植物黄油(多美鲜的)做过罗宋汤,也觉得味很怪,是我不习惯西餐的东东还是我买的不对?
A:奶酪有咸的也有甜的,其实我们一般指的西餐奶酪都是咸的,如果你觉得不好吃,那就是你不喜欢。还有,我不建议用植物黄油,它对身体并不好。不如直接用动物黄油,更香,而且,一般烹饪时使用的黄油要买不含盐的。不过,我觉得,如果你觉得味道怪,还是因为你不喜欢西餐的味道。
Q6:做披萨用干酵母发完面后铺在烤盘上之前还用小苏打中和么?
A:不用了。
Q7:做山药丸子如果放了豆沙馅,不用再蒸一下吗?豆沙馅可以生吃吗?
A:豆沙馅都是熟的。
Q8:可以教做可乐排骨吗?
A:请参照可乐猪手做法,但是可以不放辣椒。
Q9:请问用蒸锅发面的时候,把水煮到50度左右,然后把面放进蒸锅,盖上盖子么?
A:我觉得50度太高了,40度就够了。
Q10:放奶酪可以吗?如果可以什么时候放?
A:你问的是什么东西放奶酪啊。
Q11:特别想知道山药寿司的完整做法,能告诉我吗?
A:山药寿司的链接在这里:。
Q12:山药水果养生汤的做法发上来么?
A:哈,那个不是我做的菜,不过可以借用下:现成的醪糟煮开,然后放入你喜欢的水果丁再煮两分钟就可以了。
Q13:荔浦芋一般怎样做比较好吃?
A:芋头炖肉很好吃呀。!
Q14:想问一下,裹完玉米淀粉就可以吃了吗,其它就不需要步骤了啊?
A:玉米淀粉是事先用微波炉先加热做熟了。所以可以直接吃。但是其实,你可以不沾。
Q15:看到你的山药烧肉啦,很有营养的样子哈~ 我爸超爱吃肉可是牙不好,没几颗了,想问问这道菜里五花肉没牙的人咬的动吗?平时我都是用高压锅压个十分钟给他煮的。
A:你可以试着先红烧炖烂了,然后放入山药一炖,这样也很好吃,而且有营养,更容易咬。红烧肉做法可以参考:
Q16:奶酪的做法,你说的放入冰箱冷藏,可我放入后冷冻住了,呵呵,是不是我放错了.应该是放入保鲜的.还有没有奶油卖,可不可以入奶油雪糕代替呢?谢谢
A:放入你平时放汽水的冷藏柜。还有,不能用雪糕代替。
Q17:星儿,今天试了下自制奶酪,可是怎么出不来那么多的絮状物呢?分离后的液体还是奶白色的,只是味道淡了一些而已。是不是加入醋以后还要开着火搅拌阿?
A:一个是有可能和奶的质量有关系,还有就是温度,如果温度过低就分离不出来。一定要在80度以上,甚至可以到90度。
Q18:怎样才能把牛河炒的"干"呢?总是炒的水份过多
A:把牛河炒得???是乱码哦。牛河不应该炒得水分很多呀。因为牛河泡完之后捞出沥就可以啊。你可以看下我做的炒牛河,希望有帮助。
Q19:做山药丸子时用高压锅蒸山药要蒸多久?
A:抱歉,我从来不用高压锅,所以不知道哦。
Q20:做山药点心的那道菜,山药大约要蒸多长时间?
A:大约要蒸40分钟,不过因为山药粗细有异,所以也不绝对,要自己用筷子试下。山药丸子的链接在这里:。
Q21:山药寿司怎么做?
A:山药寿司的链接在这里:
Q22:前几天我在电视上看到您制作的奶酪,我好想尝尝但不知道是怎么做的,您可以教我做一下吗?谢谢
A:这个链接有详细步骤
Q23:我做山药丸子的时候,在蒸完了山药撵山药的过程中,我选用是擀面杖可是山药撵不动于是我敲打山药.可是山药并没有变的粉粉的而是撵完后的山药里面还有小块状山药,而且山药也不是白色而成了肉红色,最后我撵出来的山药就像绞肉一样搓团也不成形水分比较多,可是我在蒸的时候有把山药架在碗上,会不会是我蒸的时间有
问题呢?还是有什么别的问题?
A:你说的问题我从来没遇到过,有时是肉红色的肉。可能是因为山药的品种?
Q24:请问栗子黄焖鸡中的栗子是生的吗,若是的话怎样去皮
A:生栗子。别人告诉我有个窍门,但是我没试过,因为我一直买的是去皮栗子。你可以试下:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
Q25:介绍一下如何保存青菜吧,比如生姜,我放在冰箱中(包了保鲜膜)总是放些天表皮就有些发烂,甚至会长毛,但是不放冰箱又很快会变干掉,吃的时候只能把外面都切掉,好浪费哦,有没有好办法呢?还有平菇(或叫口蘑)是很容易变黄,变干,或者表面长一层白毛,虽然吃起来没变味,但是洗的时候手上会残留滑腻腻
的,也不知道是什么原因?黄瓜,尖椒这些青菜,放冰箱并且包保鲜膜,表面就会有点湿,过几天就不新鲜了,但是不放冰箱更容易坏,你经常做菜,有什么保鲜的好办法吗?&
A:蔬菜是很难保鲜的,但是我目前用乐扣乐扣的一种保鲜盒还不错,蔬菜存大约五天可以比较新鲜。很多是人是把姜切小块,甚至直接切碎,按照每次用量冷冻起来,每次拿一部分直接炒。不过我没试过,我一般就是放在保鲜袋存冰箱,只是每次只买一块,每周都买新的。其他蔬菜也是,我基本是两三天就买一回蔬菜。
Q26:那次学了一款炖鸡的做法,为什么他们做出来是乳白色,而我每次做出来都是***的。只不过她做,一开始是开水焯鸡肉,我是先冷水下锅,再至开锅,我觉得这样更加干净。你能告诉我失败的原因吗?
A:我做的鸡的汤也是偏黄的呀。也许你下次试试开锅后保持中火沸腾的状态烧15分钟,也许可以变白。
Q27:我家有不少红枣莲子羹,家人都不喜欢喝,怎么处理好呢?我想用它和面蒸点心(类似窝头的样子)行么?
A:理论上可以哦。
Q28: “凉拌山药枸杞”这道菜怎么做呢?
A:锅中放水,放一些冰糖,煮化、煮开后,关火,晾凉,备用;山药去皮切细条,用开水煮15分钟,捞出后过凉水,再让入晾凉的冰糖水中浸泡约2小时;摆入盘中,撒上泡发好的枸杞,浇糖桂花。
Q29:做酥盖土豆泥要是用微波炉能有这样的效果吗?
A:不能滴。
Q30: 山药卷的紫菜可以不用蒸吗 ?
A:寿司用的紫菜是经过加工烤过的,非寿司用的紫菜是不好生吃的。
Q31: 做山药丸子包完淀粉不用再蒸一下了吗?就这么吃?
A:不用了,因为淀粉事先用微波加热过,已经熟了。不过你可以不沾淀粉,也一样好吃。
Q32:做山药卷时山药要蒸多长时间啊?
A:大约要蒸40分钟,不过因为山药粗细有异,所以也不绝对,要自己用筷子试下。
Q33:做山药丸子时如果怕山药太水了不成型,可以不用水蒸改用微波炉转熟吗?微波会蒸干一点水分的。偶平时就用微波炉转熟地瓜/土豆一类的淀粉类食物,不用水和明火,熟得也快些。
Q34:家里没有烤箱,只有微波炉(带烧烤)可以做芒果甜饼吗?
A:不可以!
做山药丸子为什么不直接用搅拌机?用筛子很麻烦,而且所剩无几。
A:因为一些品种的山药很容易就搅拌出黏液,无法成型。
Q36:胖星儿,这个奶酪能做批萨吗?
A:自做的奶酪不能做PIZZA。
Q37:安照你的方法做奶酪,结果奶没有很好的结成豆渣状,无法脱水,麻烦给与指点。
A:温度是否达到80度以上,还有牛奶质量是否够浓。
Q38:我做奶酪时只出现了很少一部分絮状物啊,是温度没达到还是加了醋后还要在火上持续加热呀?
A:与温度或者牛奶质量有关。加醋后再加热2分钟。
Q39:上次做了蘑菇汤(贝太厨房上的)我用的不是雀巢淡奶油,汤做出来时咸的,但是我在餐厅喝的是甜的,是否要加糖呢?还是因为不是雀巢的奶油?
A:应该就是咸的,如果你喝的是甜的,那么是那家餐厅的特色味道了。
Q40:我做了一个回锅肉,是按你说的方法将五花肉蒸20分钟,后切肉的时候发现很难将肉切的很薄,因为蒸熟以后,精肉缩小了体积,所以不能成一正方块,而且精肉和肥肉皮有点分离,所以切的较厚,口感就差了些,如何改善?
A:你用煮的办法试下,而且要扎两根筷子帮助定型,会好些。
Q41: 能告诉我自制奶酪的方法吗?
A:自制奶酪的链接在此:。
Q42:请问打开很长一段时间的红酒还可以用来做菜吗?&
A:半年内都没问题。你闻闻有没有异味,没有的话,就可以做菜。
Q43:胖星儿,我按照您图示的方法作山药丸子,但是山药泥却很渣.一点没有图片中湿润的感觉,口感也干干涩涩的.
我也是大火蒸了半个多小时呀,请问为什么呢?怎样才会使山药泥更加细腻口感佳?是不是每次蒸出的山药只能取部分表面精化芯要扔掉?
A:与山药的品种有关系,可能有些山药的品种是这样。
Q44:那天看了俏佳人里面你教的山药加豆沙馅的那个小点心,我试着做了,可山药泥非常稀,根本团不成团,我记得你说过往山药泥里放面粉或淀粉,可是那些都是生的,放进去能直接吃吗?我试着把面粉在微波炉里加热了几分钟,可都糊了,我该怎么办?我应该往山药泥里放什么才能让山药泥能团成团呢?
A:第一,可能与山药的品种有关系,你可以试着用微波加热。
第二,最好用玉米淀粉,你每次只加热一分钟,然后翻腾下,再继加热。而且,你根本不可以沾面粉啊,我们在电视做,是为了放在小纸碗里,不会湿润得把小纸碗都坏。
Q45:玉米淀粉直接在锅里干炒也能熟吗?我刚试了一下,怕不熟就多炒了会,发现锅底结块儿了,就赶紧出锅了。怎么才能判断玉米淀粉熟没熟?淀粉能生吃吗?
A:尝一下,没有生味,略有甜感。而且,你根本不可以沾面粉啊,我们在电视做,是为了放在小纸碗里,不会湿润得把小纸碗都坏。
Q46:周日做京东肉饼,外面那层很好,但是切开后里面那二层是半熟的,但是我已经是按照说明用火了,还有什么窍门吗?
A:那就是没熟哦,时间不够。小火再烙会儿啊。
Q47:上周末,我第一次煎鸡蛋,本来觉得打进去圆圆的很简单可是却失败,感觉下面都要糊了,上面还没熟,一翻就烂了,什么原因呢?鸡蛋下锅的时候油都冒烟了,应该够热吧。
A:与锅有关系,平底锅不容易摊。还有,油不能冒烟,热了就行了。
Q48:山药做的寿丝,直接放在微波炉里蒸的话可以吗?如果可以的话,大概需要多少时间?
A:可以。我没试过。你只能先设置两分钟,然后取出看熟了没,再放进去加热一分钟,然后这样一段段时间试。
Q49:做山药丸子时,我外面裹了果冻伴侣和奶茶粉,因为没有你说的椰蓉的那些东西,可是还没做完,做好的小丸子就出水了,是因为我用的东西不对吗?你做的时候没有这种情况吗?
A:有个山药品种是很容易出水的。你可以试着用微波加热。
Q50:想学做西湖醋鱼,汁子我自己会调,但是不知道前面的鱼怎么做才可以保持清淡,是要先清蒸吗?
A:我没做过,但是听说是用放了姜和葱段的水把鱼焯熟。所以鱼一定要是新鲜的。
Q51:《金沙玉米》这道菜要怎么让鲜蛋黄像一层皮一样包裹在每一粒玉米外面呢?有什么诀窍哦?要是有空的话麻烦好好教教我这道菜的做法行吗?
A:恩,我会记得。过段日子做了一定放在博上。
Q52:做山药丸子时玉米淀粉能不能用玉米面来代替?
A:不可以滴,因为玉米面口感粗糙,而且不容易熟。
Q53:我想做卷饭,如果不专门买寿司醋米饭要怎样处理呢?蒸好后是放白醋和糖还是加果汁,怎样更好?
A:白醋和糖效果好。
Q54:我喜欢稀的沙拉酱,类似于餐厅里的自助沙拉那种但是买的沙拉酱都是稠乎乎的,该怎么弄呢?
A:加橄榄油和纯净水吧,嘿嘿。
Q55:周末买了个大榴莲,只臭不甜,能再帮我研究研究怎么把它变成好吃的榴莲酥吗?
A:嘿嘿,我周五介绍一种水果酥,你那榴莲做成馅就可以了。
Q56:广式云吞粥怎么做?那个粥白白滑滑,看不见米粒,使用高压锅或者慢慢煮?云吞皮薄、虾仁馅又大又鲜,云吞皮捏起来和北方包饺子有什么不同?
A:云吞的皮是三角滴,饺子是圆的。那个粥,就只能慢慢熬到米的碎了。
Q57:烧菜用油量不大好控制,你有啥窍门?
A:菜是多少用多少油啊。宁可少了也不多。窍门没有,做多了,就有经验了。
Q58:我想?一下有?有?宋?的做法?
A:这个我没做过,但是我觉得番茄牛腩青豆的做法有点相似,只是要把青豆去掉,再加上芹菜和胡萝卜、土豆。多放点番茄,再来点番茄沙司。
Q59:请问用烤箱烤东西一般都要用上下加热的还是根据情况而定?比如你的芒果酥饼,应该用哪种加热法?
A:一般都是上下火加热。
Q60:今年的母亲节又快到了,想到了胖星儿去年的PIZZA,今天操练了一回,味道还真不错,得意了一回.有几个小问题想请教:1.我是用自发粉和的面,发好面之后就觉得表面有点干,我想能不能?成饼状之后再静待发面方便一些呢?2.芝士和奶酪有何区别呢,样子和味道好象都差不多,芝士可不可以做PIZZA呢?我今天做的时候加了一点,
好象和奶酪差不多的味.3.烘烤PIZZA的时候,上面加的料已经有点发焦,那应该是时间差不多了,但奶酪条尚未融化该怎么办?
A:1:发酵时,用保鲜膜包好面盆。2:芝士是奶酪的另外一种翻译。一样滴,只是有不同品种的奶酪或者芝士,用马苏里拉奶酪做PIZZA是最合适的。3,多用些奶酪,而且撒均匀,让奶酪全部盖住材料,这样就不会发干了啊。奶酪融化焦黄,而奶酪下面的馅就不会干了。
&关于原料工具:
Q1:你知道珍珠奶茶里的珍珠是什么东东吗?
A:似乎是用木薯粉做的,但是具体我也不知道。嘿嘿。
Q2:请问那种装在类似摩丝瓶子里面的奶油,一按按钮奶油就出来了,就好像做头发的摩丝那样的,罐装奶油,咱们北京有卖的么?
A:双井家乐福有卖的。
Q3:你说的雕鱼在哪买的?是不是通常是冰鲜的,而不是活的呀?在家乐福卖的红线鱼是不是就是呢,大概多少钱一斤?&
A:我不知道红线鱼哦。鲷鱼在华堂卖,反正不贵,但都是冰冻的。
Q4:椰蓉和承载糕点的那些纸都是在哪买的啊?
A:烘焙商店,但是你可以在淘宝上找找。不过,没有这两样东西,一样可以做出山药丸子。
Q5:请问那种手套哪里能买到啊,我去超市都没有看到呢。
A:我就是在家乐福买的呀。
Q6:山药豆沙粘得椰蓉在哪里买的到?一般超市没有吧
A:要在专业的烘焙商店,其实你可以不用,一样好吃。
Q7:面包机除了做面包还可以和面吗?什么牌子的面包机有这个功能.
A:所有牌子的面包机都有和面功能。而且,面包机最好的可能其实也是和面,用它做的面包不好吃哦。
Q8:请问 烤箱里用的锡纸 在哪里有卖啊?
如果没有可以用什么代替?谢谢
A:在大超市买保鲜膜的地方有,家乐福肯定有。如果没有,可以不用,但是代价是你要艰难地刷盘子。当然,如果你是烤点心,也可以用油纸或烘焙纸,但是那就更难买了。你可以试下在淘宝上找烘焙小店买。
Q9:我没有在超市看到淡奶油卖,还有全脂牛奶指的是什么?我看了好多牛奶,有低脂牛奶还有纯牛奶,就是没看到有叫全脂牛奶的。
A:凡是没有标注为脱脂或低脂的,都是全脂。不知道你在哪里,北京的家乐福、华堂等都有淡奶油。
Q10:请问做山药丸字子的容器哪有卖?
A:在烘焙用品商店。你可以试下在淘宝上搜索下烘焙商店,但是要只一个信用好的商家。
Q11:你的某些菜品制作时,会用到迷迭香,薄荷等植物,请问这些东东在哪里能买到呢?我现在在天津生活.
A:哈,我不太了解天津的市场啊。北京是在针对使馆区这样外国人去得较多的超市卖,还有就是花卉市场。
Q12:请问:做寿司用的紫菜在哪些超市哪个柜台可以买到?
A:北四环华堂的地下超市日韩食品柜台,易初莲花卖寿司的柜台。
Q13:星儿,你都买什么牌子的蜂蜜?
A:我现在买的是“优联”,但是我忘记是哪个超市买的了。个人感觉还不错。
Q14:薄荷牛肉可以用其他的蔬菜代替么?
A:用香菜也不错哦。
Q15:白醋.米醋.陈醋的区别是什么?
A:白醋是化学勾兑的,味道很呛,一般不用。米醋颜色浅,味道淡;陈醋颜色深,味道重,但个人的喜欢。
Q16:请问你知道西米是一种加工出来的东西呢,还是像大米一样就是直接种植出来的东西呢?一个困惑了我很久的问题。
A:是加工的。
Q17:那个做寿司的卷帘在哪里可以买到?
A:北四环华堂五层,有竹帘也有寿司盒。
Q18:看到你买了薄荷叶,罗勒(紫苏?)还有迷迭香,但是现在网上查了一下,薄荷有很多种类,其他也是,哪种是可以食用的呢?能麻烦你具体说一下你的香草的全称吗?如:胡椒薄荷,柠檬薄荷,直立罗勒.......
A:我的是柠檬的。其实,任何薄荷都可以吃,看你自己的口味。
Q19:椰蓉和那种纸在哪儿买的啊?
A:烘焙商店,但是你可以在淘宝上找找。不过,没有这两样东西,一样可以做出山药丸子。
Q20:有的菜谱上的糟酒指的是什么呢?
A:是一种江浙的调料。如果你在北京,去北四环华堂超市卖料酒的地方可以找到。
Q21:总是听人提到“三合油”,请问到底是哪三种调料?什么比例?呵呵,具体说就是怎么配出来的吧?
A:香油,酱油和醋,比例则是根据个人的口味,没有一定之规。
Q22:那个碾山药泥的漏勺哪里有卖?
正好给我们家宝贝做辅食用的到诶... 谢谢 !
A:我是在家乐福买的。
Q23:桂花山药糊里的蜂蜜是什么蜜都行吗?(如野菊蜜),还有糖桂花在北京以外的地方有地方买吗?
A:应该很多地方都有糖桂花,你喜欢的任何口味道的蜂蜜都可以。
Q24:请推荐几种烹饪上经常用到的香草,我想在阳台上养几种。
A:薄荷,罗勒和迷迭香是用得比较多的。
Q25:北京现在有卖芋头的吗?哪里能买到?
A:有啊,所有超市和菜市场都该有。
Q26:乐扣的保鲜盒和特百惠的保鲜盒哪个更好?
A:我用的是乐扣的,还不错。
Q27:云腿在哪里可以买到呢 ?
A:家乐福有,但是偶尔没有云腿,你买金华火腿也可以。
Q28:请问一般这么可口的山药哪里有卖哦?
Q29:北京哪里可以买到鲜的或者冻的鳗鱼?谢谢!
A:冻的鳗鱼好象也都是做好的,有了味道的。我实在是不太记得见过那种没加工过的鳗鱼。
Q30:薄荷牛肉的牛肉,用涮火锅吃的肥牛片儿行不行?如果没有薄荷,可以用哪些同类的东西来代替?
A:香菜或者洋葱吧,嘿嘿。但是味道和全不一样了。肥牛片可以啊。
Q31:请教一下胖星儿:XO酱到底是什么酱?我在好几个超市都找过,可是一直没找到。
A:有个叫“是谁不说”的网友替我回答了,他说:XO本来是鉴别白兰地的名头,好的XO白兰地要几十年的光景才能酿好。香港人把XO用到酱上,就是说此酱是最好的。因为XO酱里有很多名贵材料,主料就是干贝(摇柱)。所以这种酱的价格很高,象蟹黄酱一样的贵!
成分:主要有,干贝,虾仁,柴鱼,大葱,辣椒,火腿,大蒜等等
做法:干贝发好,先蒸再炸,再熬,最后陈酿!
Q32:请教胖星儿,北京哪些地方有卖椰蓉的呢?
A:要在专业的烘焙商店。北京的话,友谊商店分店就有。也可以在淘宝上找找。
Q33:请问药店里买的山药(去了皮,干的)可以做你博的菜吗?要蒸多久?
A:不行呀。必须是鲜艳蔬菜的山药。
Q34:我看你的胡椒粉怎么都是颗粒状的?
A:是研磨的,那个瓶子就是研磨器,用的时候一拧,就是胡搅碎了,这样比较香。
Q35:泡打粉和小苏打有什么区别吗?泡打粉不也叫快速发酵粉吗?
A:具体原理我是外行,但是在使用中,用发酵粉的发酵可以出来一种发酵的香味,而且可以改变面的筋度,所以在面包和馒头还PIZZA饼干时,用发酵粉。简单地使物体体积增大以达到松软效果时,比如做蛋糕,要用泡打粉。而苏打粉属于碱性发酵,而且量用多了会影响口感,所以很少使用。但是如果做有油炸东西需要蓬松并要保持一定脆感时,就需要使用苏打,如炸油条。
&各色问题:
Q1:有没有什么适合既想吃得好还能不长肉的食谱啊?&
Q2:星儿你在介绍菜的时候,能不能推荐些套餐搭配呢?就是说你教的这个菜,还能搭配什么菜就能做一顿简单的饭菜了。哈哈,有点难为你,但是每次做饭,我都不知道该怎么搭配最好。
A:我只能尽量。但是有个原则,肉配青菜;有汤汁的东西配米饭。
Q3:山药有吃了过敏的吗?我有些担心,因为自己皮肤的问题多多还有夏天怎样吃它可以凉快一点。
A:吃什么都会有过敏的人,只是山药过敏的人少点。夏天可以生山药切段煮十分钟后,泡在放了冰糖的水里入冰箱冰镇两三小时,捞出撒上蜂蜜或者糖桂花吃很好。
Q4:星老师~请问你拍摄菜品的相机是什么牌子什么型号的?
A:成品是SONY F-707,过程是理光的GRD。
Q5:我买的薄荷养不了两,三周就死了.这是为什么?迷迭香的叶子怎么总是变黑?
A:哈,我觉得养什么也是有缘分的。我妈妈就养不好任何花。我是一周浇一次水,不晒太阳。也许你屋子太热了?
Q6:请问有没有关于这方面菜色的专业书籍,可不可以推荐一下?
A:试一下汕头大学出版社出版的一套杨桃系列烹饪葱书,还有“贝太厨房”的,都不错。
Q7:就是在我们平常吃的蔬菜中,哪种能除便秘。
A:芹菜。其实,多吃蔬菜,都有作用。
Q8:能教一些简单滋补的煲汤么?
A:请查看“汤水养美女”的分类,链接是:。
Q9:5月中旬去北京,能得到你的签名么?
A:目前计划是5月12日将会有一次活动。
Q10:你有没有做过寿司呢?
A:做过山药寿司。
Q11:,你是不是每周都上电视做菜?旅游频道是什么样的标识?
A,不是啦,最近录的两次节目都播完了。
Q12:请问你用的锅是什么牌子啊?现在用锅都要小心了,汗啊&
A:不沾锅我用美亚特富龙,平底锅是家能的。
Q13:可不可以把每样东东的制作过程写详细点?不然操作起好迷惘。
A:图文并茂哦,好详细了。
Q14:我蛮胖的,有没有减肥菜呀!我太懒了.拜托了!
A:嘿嘿,不吃,永远不饱的感觉才能减肥。
Q15:重庆饭店在哪儿啊?麻烦胖星儿每次推荐菜馆的时候捎带上地址!
A:西坝河。我介绍的店,你都可以问114问他家***,然后得到更加正确的地址。
Q16:百年寿司店具体地址在哪啊..有联系***么 ?
A:抱歉啊,我不知道。
Q17:你提到的那个起名字的大师,能不能告诉我具体是哪个大师啊!!
A:府学胡同,正名庐。
Q18:有?有什么可以夏天吃的又不会胖的食品 {呵呵,有凉的最好}
?会常来的 *^^*&
&A:醋拌黄瓜,嘿嘿。
Q19:我有两点好奇想要问问有才又有情的胖星儿:1、你是不是在某处吃过某菜后,自己回家再进行摸索和创造?2、你做的菜有的真的蛮复杂的,比如羊肉串,我想知道在你做菜时,你的小钻在干嘛?
A:喜欢吃的菜,回来就会做。我做饭的时候,小钻一般是干他自己的事情。
Q20:您这个提问通道怎么做的啊?
A:朋友给做的。
Q21:每道菜的解释说明部分可不可以注上做的程序呀 ?
A:俺的这一步步照片就是程序哦。
Q22:星儿,要给鸡剪剪趾甲啊!
A:哈,我不吃这汤里的鸡手,就给扔掉了。所以没剪。
Q23:吃山药是不是可以减肥啊?
A:是滴,如果你只吃山药的话。
Q24:能教偶点营养的美容菜或汤吗?
A:我觉得所有的汤水都是可以让人水灵和有营养的哦。请查看汤水养美女
Q25:white flag~~~那个歌名叫什么?
A:white flag
Q26:请问:博客上介绍的这些菜在您的书中都有吗?
A:书中的菜是选取博客中的一部分。
Q27:星儿姐,感觉你好喜欢做饭,你是原来就很喜欢做饭还是因为小钻而喜欢做饭呢?
A:原本就喜欢啦。
Q28:总在星儿姐的文章里听到小钻,什么时候能把小钻的照片也贴出来呢?
A:肖像权是他滴,你要问他哦。
Q29:请问胖星儿一个很严肃的问题:你每天做这么多好吃的东西喂养你的小钻,他是否也像你一样胖啊?一定要回答哈,嘻嘻
A:嘿嘿,也像???我胖吗?呵呵
Q30:怎么才能快速找到你以前的某篇文章啊?
A:详见博客左侧“我的文章分类”,按分类点击就是最快的办法了。
Q31:你家不喜欢烧鸡吃么?很想看看星儿烧得鸡怎么样!
A:嘿嘿,一般,不错还没做过,因为我对做整只鸡有点畏惧,嘿嘿。
Q32:你经常做饭,用润手霜吗?用那种牌子的呢?
A:我在用BODY SHOP的
Q33:第三本书什么时候出版?等着看捏!
A:等到第2本书卖得差不多了,再印也不好卖了,才会出第3本。
如果还有其它问题,先查“胖星儿来回答”有没有回答过。请点这里:

参考资料

 

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