专业经销调味鱿鱼板，鱿鱼头，马面鱼片。鳕鱼片、安康鱼等

 马步鱼，是目前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品――美味烤鱼片，因包装小巧、价格适当，口味鲜美、营养价值高而使销售倍增，是一种很有发展前途的方便食品，可作为创业投资的*项目。由于本产品保存方便，进价比较低，现场加工工艺简单，一般投资在2万元左右即能上马。

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烟台盛旭电子商务有限公司是水产品零食、现烤鱿鱼丝，鱼片、现烤鱿鱼头批发、海参批发 海鲜零食批发、原料批发等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。烟台盛旭电子商务有限公司是一家集生产加工和销售为一体的大型商贸公司，致力于成为*国内海产品加工的龙头企业。公司座落于我国十大魅力城市之一――烟台，成立于2006年，公司直属员工200多人，冷库1000米。 

　　20日上午，记者根据孙女士的描述来到了抚顺路批发市场，在二楼的海产品专柜看到这里有五六家卖烤鱼片的店铺，记者随意挑选了一家，看到这里有四五种烤鱼片。“想买点烤鱼片？你看看这种怎么样？是马面鱼做的。”老板见有人光顾，立刻来到门口介绍，只见店老板拿起一块圆形的烤鱼片给记者看，他告诉记者，这种烤鱼片35元一斤，记者撕了一块尝尝，只感觉有甜味。“有没有便宜点的？”记者问道，“有，这种30元一斤，你要的话给你便宜点，28元就行了。”老板告诉记者，这种烤鱼片是用鳕鱼做的，所以比较便宜，记者撕了一块品尝，发现这种鱼吃起来感觉很面，就像是嚼面饼。

　　马面鱼烤鱼片每斤80元

　　记者下午来到香港路的几家商场海产品专卖区，发现这里的鱼片品种大体分为鳕鱼、马面鱼、三文鱼三种。记者以送人为由希望店员推荐一下，店员给记者推荐了马面鱼和三文鱼两种鱼片，记者看到这两种烤鱼片的颜色都较深，价格差距不大，分别为59元和58元，他们承诺说这个里面绝对不掺淀粉。随后记者来到成品区，发现这里的烤鱼片价格都在每斤60元以上，以渔公渔婆的产品为例，他们95克包装的马面鱼鱼片是15元一袋，折合一算，每斤近80元，记者看到在包装上标明配料，除了鱼以外只有白砂糖、盐等调味品。

　　【探访】 添加淀粉已经不是秘密

　　随后，记者来到中山路的海产品专卖店，“我们的三文鱼烤鱼片有两种，有30元和60元两种，60元的是不加淀粉的。”记者在另一家店发现，他们的马面鱼烤鱼片有每斤30元、40元、65元三个档次，而店员也明确表示30元、40元的都是掺淀粉的。店员称现在是在搞活动打五折，65元的马面鱼原价是每斤130元。店员告诉记者，在烤鱼片里添加淀粉并不是秘密，除了偷工减料，降低成本外，用了淀粉的烤鱼片卖相也好，掺加淀粉比较多的烤鱼片会发白。

　　记者了解到，烤鱼片中是否可以添加面粉和淀粉及添加多少，国家暂无明确规定。一些商贩为了谋取暴利，就用面粉为主要原料，加入鱼肉香精等添加剂，做出烤鱼片的味道。“为了增强鱼肉的弹性或者改变它的口感加一点面粉无可厚非，可加得太多，难免就有些偷工减料之嫌了。”中国海洋大学食品工程与科学学院齐明祥副教授告诉记者。

　　【支招】 是否加淀粉 这样来辨别

　　如何来识别烤鱼片里是否添加淀粉，齐教授告诉记者一个简单的方法。

　　步骤一：将两种烤鱼片分别放在两个盘子中，倒上热水。

　　步骤二：浸泡一会儿后，将盘子中的水控干。

　　步骤三：将两片不同价位的烤鱼片分别滴上医用碘酊。

　　实验结果：30元每斤的鳕鱼烤鱼片瞬间变成了黑绿色，而60元每斤的马面鱼烤鱼片则没有变色。这个小实验说明，30元每斤的烤鱼片添加了面粉和淀粉等物质。

　　“外表太白的烤鱼片不能购买，太黄的也不行，因为有染色的可能。优质烤鱼片外表自然，颜色不会太均匀，纯白或者纯黄的，可能有问题。”齐明祥说，如果能在烤鱼片上闻到淡淡的硫磺味，那这种烤鱼片也存在问题 。