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端午吃粽子，搭配新鲜水果防积食
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台湾俗谚有：“未食五月粽，破裘不愿放”，意为过了端午节，夏季的炎热才算真正开始。端午节就要到了，粽子是端午节的传统食品，可只吃粽子似乎单调了点，而且粽子里的糯米需较长时间消化，容易造成腹胀。如果是粽子搭配水果（特别是富含膳食纤维）食用，例如优质的越南红心火龙果、智利红提、玉菇甜瓜，解腻又新鲜，既能均衡营养又能减少肠胃负担，美味更健康！& & 端午节市场上出现了果粽混搭礼盒，除了端午节的传统美味粽和咸鸭蛋，还有源自纯净新西兰，爽脆甜美的红玫瑰苹果，也有甜脆珍贵的加州蕾妮樱桃，光看外表，就觉相当诱人，送礼更觉体面。另设自然养三层礼盒，鲜果素蔬、米油醋蜜、均衡搭配确实保证了营养的均衡。& & 老人家常说，微烂的水果治病功效更好。& & 霉变腐烂的水果会不断加快繁殖各种微生物，特别是真菌，并产生大量有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素，会对神经、呼吸等系统造成伤害，还有较强的致癌作用。因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味的。& & 吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，可以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时会感到菠萝更加香甜。& & 菠萝中含有菠萝蛋白酶，具有消化蛋白质的作用，但有过敏体质的人吃了菠萝后会过敏，产生口腔麻痹的感觉，盐水利用细胞内外浓度差使菠萝蛋白酶脱水(失去活性)，所以菠萝要泡盐水。但菠萝泡盐水不一定会变香甜，可能会因浸泡时间过久或盐水浓度过高等问题导致菠萝过咸。& & 樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃，另外，食用盐水泡过的樱桃可降火。& & 雨后购买的或颜色很紫的樱桃里可能有果蝇幼虫。食用前最好用流动的清水冲洗一两分钟，再用淡盐水浸泡15分钟左右。樱桃属于甘温的水果，泡盐水后能去部分热性，所谓降火有一定的道理。& & 把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。& & 盐本身具有消毒、下火的作用，荔枝属热性水果，荔枝泡盐水，寒热相恶，所以说用盐水泡过的荔枝吃了不会上火。但食用冰冻后的荔枝易损伤胃黏膜，诱发急慢性胃肠炎，这种方法不可取。
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水果味水晶粽
水果味水晶粽
人做过这道菜
端午节又即将到来，喜欢吃粽子的亲们早就按耐不住苇叶的香味诱惑开始跃跃欲试了。说到粽子，我们就会想到糯米。今天果子将带你用另一种食材包粽子，那就是西米。 &&&在网上看了几款水晶粽的包法，自己也动手试了三次，前两次按照方子都出现了种种问题，比如西米加了两倍时间还是不熟，又比如我用了自己包糯米粽的不用线穿插包法导致粽子煮后西米全溢出等等，通过两次的失败我做了总结和改进又做了第三次，终于完成。不过本人拍照水平有限无法拍出水晶粽的晶莹剔透感，但粽子确实很好看的。请大家参考本菜谱时一定要看完本菜谱全部过程再动手做。
水果味水晶粽的做法 &
准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
1、西米粉可以在淘宝上买水晶粉代替，用西米的话一定要按照方子里的去做，如果直接用淘过没浸透的西米，很容易煮不烂，淘过的西米一定要先过滤去水分，然后喷几滴水放置十几分钟等西米能用手拧成粉的状态，再加入少量木糖醇调拌，不喜欢甜味的可以不放2、菠萝可以用各种水果干、各种梅肉果脯代替会更好包和入味，3、蒸煮可用电饭煲或电压力锅比较容易煮烂
参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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水果味水晶粽的答疑
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唯有美食与爱不可辜负