说说鉴别优质牛皮的方法，实用简单，包教包会，不会退款。&u&不过呢，因为是个人经验，可能偏颇，欢迎斧正。&/u&下列照片中出现的手指和人肉，均属世泊所有，不含牛皮。&br&&br&&p&&b&判断真假皮的方法很简单：弄一点边角料，打火机烧一下&/b&，闻气味、看火焰，是动物皮毛烧焦的感觉，还是化学材质的味道就可以了。&u&现在假皮正面背面都越来越真，普通人依靠视觉触觉很难分辨。还有个原因是真皮加涂覆的皮料太常见，看上去跟仿真较好的假皮质感很相似&/u&。比如说你想通过背面的质感分辨真假皮，看下面，你觉得左边是真还是右边是真？&br&&/p&&img src=&/9b9fa1eca2644_b.jpg& data-rawwidth=&1328& data-rawheight=&584& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1328& data-original=&/9b9fa1eca2644_r.jpg&&&br&&br&&p&牛皮（Leather）是最常用的天然原料，占世界皮革总产量的 2/3，其中2/3用于造皮鞋，剩下的用在加工服装、箱包和家具上。我们的生活离不开牛皮，&b&作为非专业人士，我们能分辨出好牛皮和普通牛皮吗？&/b&&/p&&br&&p&世泊今天教你的方法，不能让你分辨出阿尔卑斯小牛皮和国产小牛皮的区别，但经过锻炼，你&u&能学会分辨优质头层粒面牛皮和普通档次牛皮的区别&/u&，那也不错了。首先温习一下基本的牛皮知识：&br&&/p&&br&&blockquote&&b&真牛皮的基本档次&/b&&/blockquote&&p&牛皮可进行多层分割（据说最多可分为8层，这个技术蛮令人神往的），最外层的为头层皮，次之为二层皮，其强度、弹性和透气性都不如头层皮。&/p&&br&&p&&b&为什么头层皮最好？&/b&头层皮（Kraft first layer）&u&保留了天然表皮的粒面层&/u&，表皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，&u&具有良好的&/u&&u&弹性和亲肤触感&/u&。我用手头的真皮拍照示范:&/p&&img src=&/b02ca0a4c0df804c499c0493233dcf2e_b.jpg& data-rawwidth=&1222& data-rawheight=&580& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1222& data-original=&/b02ca0a4c0df804c499c0493233dcf2e_r.jpg&&&br&&p&而二层皮、三层皮缺失了表皮，只能用胶质去覆盖，然后用压制方式模拟出接近原生表皮的质感，显然，这种仿头层皮的做法不光档次低，而且触感质感都赶不上原生头层皮（&u&但是，根据涂覆所用的原料和工艺，耐磨度是有可能超过头层皮的&/u&）。&/p&&br&&p&&u&好，现在是鉴别优质牛皮的的&/u&&u&第一大招&/u&：&b&目测原生粒面皮（头层牛皮）和后天涂层皮（含修面皮、二三层皮、再生皮、假皮）的不同。&/b&对比一下我手头的皮：左边是头层皮修面后涂覆（有时不是这种质感，而是荔枝纹、摔纹、压纹等，但视觉质感是相通的），右边是全粒面真皮（记住这种感觉！），相信你能看得出来。&/p&&img src=&/add259cc7d82b77511edb342da53a00f_b.jpg& data-rawwidth=&1065& data-rawheight=&509& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1065& data-original=&/add259cc7d82b77511edb342da53a00f_r.jpg&&两个温馨提示：1.注意图片是放大的，2.优质牛皮用于鞋时，因为绷紧，也因为鞋的产品特点，皮料表面纹理没有图右这么明显，一般只能看到颗粒而看不清纹路。&br&&br&&p&&b&为什么头层皮以全粒面最好？&/b&作为天然材质之一，皮面会有自然的疤痕和血筋痕等原始的皮肤特征，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位。遇到这种情况，就要对皮面进行打磨处理。&u&皮面保护完美，无需打磨的，具有天然的颗粒质感，因此叫做全粒面，因为稀缺性，这种皮最好最贵&/u&。（如下图所示。注意假皮有时也会压出类似的颗粒感但比真皮的颗粒感要粗一些，后面会讲如何区分仿皮和真皮）&/p&&br&&p&而皮面有轻度缺憾的，会适当打磨，一般这叫做&b&半粒面&/b&。皮面缺憾严重、不能看的，就必须全面打磨成光的，这种做出来叫做&b&修面革&/b&，显然档次最低。除了保留光面的，&u&修面革多数会经过&/u&&u&涂覆和压纹。&/u&压制纹理粗大，如荔枝纹质感的真皮往往是修面革，因为原生的质感没有了，只好后天造一个质感给你看。&u&头层皮全修面应该是比较少的，许多二层皮会覆膜压纹冒充头层皮，这在家居车用方面似乎比较常见&/u&。&br&&/p&&br&&img src=&/096f2d662a3e2c7af57e3d_b.jpg& data-rawwidth=&1948& data-rawheight=&1342& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1948& data-original=&/096f2d662a3e2c7af57e3d_r.jpg&&&br&&p&&b&二层皮（split leather）差在哪里？&/b&二层皮也就是头层皮的下面一层，因为没有了表皮，表面也是用化学材料喷涂或覆上薄膜，然后制造出纹理就可以了。一般说来二层皮强度较差，但也要看具体情况，比如说牛身上的不同部位，屁股上的二层革可能比肚皮的头层革强度要高，二层革比较厚的，可能比头层革比较薄的强度要看。这个强度其实不是重点，&u&重点是：相比二层革、三层革和再生皮等，头层革更稀有，手感也更好&/u&。&/p&&img src=&/6fab60dd5afd4d3b3972b2_b.jpg& data-rawwidth=&902& data-rawheight=&605& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&902& data-original=&/6fab60dd5afd4d3b3972b2_r.jpg&&&br&&p&&b&再生皮（ regenerated leather）是最差的“真皮”。&/b&将各种动物的废皮及真皮下脚料粉碎后，调配化工原料凝固而成，强度较差。其表面加工工艺同真皮的修面皮、压花皮一样。皮身一般较厚，如果不厚那么强度可能不够。&u&再生皮的有点是&/u&&u&价格低，而且烧起来是真皮的气味哦，不过世泊觉得它还不如仿真度高的假皮好用&/u&。再生皮也叫复合皮，常被奸商用来冒充二层皮。&/p&&br&&img src=&/fd3eb134aa2c6dcb51ee19da_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/fd3eb134aa2c6dcb51ee19da_r.jpg&&&br&&p&&b&假皮的优势是成本低和耐磨。&/b&耐磨耐用这一点可能出乎许多人的意料。实际上，仿皮经过这么多年的发展，品质好的不光比真皮耐磨多倍，还可以做到“以假乱真”，质感和观感非常接近真皮的效果。名称也进化出许多种，&u&比如说当下时髦的车用假皮叫做“超纤”，背面也是接近真皮的纤维感而非织物感，好的“超纤”如果不是用火烧闻气味，普通人挺难鉴别的&/u&&u&。&/u&&/p&&br&&p&稍微需要提醒的是：&u&沙发家具用革，车内用革，头层皮很少&/u&。以常见豪华车为例，中配以上（宝马5），有的甚至是顶配（奔驰E）才会用到头层皮（数据截至2016年7月）。至于普通车，甚至奔驰E的中低配，用的都是假皮，如真包换。一般的家居真皮沙发用的都是再生皮或二层皮。以上领域如果用了头层皮，往往会这样：&u&正面用好皮，侧面背面用仿皮。&/u&&/p&&br&&p&&u&现在是鉴别优质牛皮的的&/u&&u&第二大招&/u&：&b&按压测试&/b&&b&原生粒面皮（头层牛皮）和后天涂层皮（含修面皮、二三层皮、再生皮、假皮）的&/b&&b&不同。&/b&把皮料包在海绵上，按压下去。上图是头层皮修面后涂覆，褶皱显示：表面层会有厚度感，涂了一层东西的感觉；&img src=&/7ffab37d4c7d28a0fe10_b.jpg& data-rawwidth=&1077& data-rawheight=&585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1077& data-original=&/7ffab37d4c7d28a0fe10_r.jpg&&下图是头层大牛皮，褶皱显示：表皮比较薄，按下去就拉起了较为细腻的褶皱，体会一下。&br&&/p&&img src=&/dac8a6caa5bbc_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&639& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/dac8a6caa5bbc_r.jpg&&&br&&blockquote&&b&同样是头层优质粒面牛皮，还有几种品质区分：&/b&&/blockquote&&p&&b&胎牛皮&/b&，死于胎中没能出生或出生后即是死胎的小牛的皮，皮质嫩滑都是全粒面革，最高级。&b&小牛皮（Calf／Calfskin Leather）&/b&，两岁以内的小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高。小牛皮是牛皮中档次较高的品种，小牛皮是制造皮鞋面革最好的原料之一。再就是&b&大牛皮&/b&，大牛皮在色泽、手感等方面就都不如小牛皮了，但最常见，一般用途，粒面大牛皮已经不错了。&/p&&img src=&/b598ee7c84ff57d2ddf01b4_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&br&&br&&p&&b&如何区分小牛皮和大牛皮呢？&/b&拿牛皮微微卷曲，皱起的纹路越细腻均匀，牛的年龄越小。注意这个褶皱应该是让你感觉表皮很薄的，而不是感觉表皮偏厚的（略厚就是小牛皮、大牛皮，明显厚就可能是涂层）。&/p&&br&&p&&b&多细腻才是小牛皮？&/b&这里提供一个不科学的方法：像下图这样，侧向推按自己的手臂，这个纹理细度大概就是小牛皮的细度（&u&注意只是参考比方，不同年龄性别、不同保养程度、人体不同部位的细腻程度都不同&/u&），比这粗的纹理可能算是大牛皮的水平（这是个不准确参照）。&/p&&img src=&/76c63fae2b5b2a00c0d6a0b00d69aa62_b.jpg& data-rawwidth=&1328& data-rawheight=&641& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1328& data-original=&/76c63fae2b5b2a00c0d6a0b00d69aa62_r.jpg&&&br&&p&&u&读者有兴趣可以找个小Baby测试一下皮肤细腻度，找一下胎牛皮的感觉&/u&----&b&我这么说你有没有起鸡皮疙瘩？&/b&哈哈。这招用久了，积累了经验，判断就会越来越准确（最好能在自己身上找到对应胎牛皮、小牛皮和大牛皮的部位，以后就方便了：）。&u&这就是鉴别优质牛皮的的&/u&&u&第三大招&/u&：&b&对比&/b&&b&原生粒面皮（头层牛皮）的褶皱细腻程度，来判断牛皮的年龄品质。&/b&&/p&&br&&p&最后要注意，&u&常说的公牛皮、母牛皮、小牛皮从牛的类上都属黄牛类，牛皮中排名最低的是水牛皮，&/u&因为皮质糙有毛孔，强度低所以必须做厚，常被用来制造沙发，床垫之类，偶尔也有用水牛皮来制鞋的。&/p&&br&&p&&b&彩蛋&/b&：纳粹生产的人皮灯罩。&/p&&img src=&/c9245265dbfe16ca990c64faefe8e00d_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&306& class=&content_image& width=&300&&&br&&br&&p&如果想了解更多，如牛皮不同产地的优劣（美国、拉美、欧洲各国）、牛皮的各种效果类型（打蜡皮、摔纹皮、纳帕皮）等，&b&请加公众号Song_shibo回复“牛皮的档次和分类”。&/b&&/p&&br&&p&&b&以上个人经验，抛砖引玉，欢迎行家里手批评指正。&/b&&/p&&br&&p&.............................................................................&br&&a href=&/people/seabert/answers?order_by=vote_num& class=&internal&&知乎&/a&、&a href=&///?target=http%3A///seabert/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微博&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzA4OTc0NDQ2Mg%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D8fa968fb193b146b0a73%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&公众号&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，一个都不能少 ←点击关注&/p&&img src=&/ea784b6fddfc0868393afa_b.jpg& data-rawwidth=&1250& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1250& data-original=&/ea784b6fddfc0868393afa_r.jpg&&
说说鉴别优质牛皮的方法，实用简单，包教包会，不会退款。不过呢，因为是个人经验，可能偏颇，欢迎斧正。下列照片中出现的手指和人肉，均属世泊所有，不含牛皮。 判断真假皮的方法很简单：弄一点边角料，打火机烧一下，闻气味、看火焰，是动物皮毛烧焦的感…
应季蔬菜不过是一个被养生骗子生造出的臆想罢了~&br&&br&首先蔬菜就不是自然物种，而是人培育出来的。什么时间生长，什么时间成熟，都是经过人类培育的。以前，人类受限于技术手段，只能借助自然气候来种植蔬菜，才有了春种秋收之说。不怎么的，被理解成了“应季”，可笑。&br&&br&实际上，自从我中华先民从中原一路向南，辛勤开荒耕种，粮食蔬菜所谓应季之说就已经不存在了----两熟、三熟，甚至一些绿叶菜一年出个七八茬也不在话下----老祖宗根本就没在乎过什么应季不应季----能种、能熟，善！&br&&br&早在宋朝，聪明勤奋的中国人就鼓捣出了大棚。当然，跟今天一样，贵…以当时的技术条件没法普及…但是先民在扩大蔬菜种植时间的事情上的探索从来没停止过，出生入死前赴后继，把湖南、广东这些本来算是蛮荒之地的地方也开发出来，为了什么？全年种粮种菜的梦想啊！！！&br&&br&以时时可播种，天天吃鲜菜为理想的祖先们，如果知道千年之后的子孙在纠结什么“反季节食物不能吃”这类荒唐的想法，恐怕气的骨头架子都嘎巴嘎巴响了吧。&br&&br&顺便说下。本人是东北农大农学系的学渣，虽然毕业后没有做本行，但上学时候也进过不少大棚，筛过土，育过苗。地处东北，东农最擅长的就是盖温室了，塑料的、玻璃的，烧火的、晒太阳，手动的、机械的……别说学校了，东北平原千百万的老农，各个是扣大棚的好手。&br&&br&我进过不少大棚，但是没有一个大棚喷过量的农药之类。很简单：大棚是一个封闭环境，要控制病虫害不要太容易了，用手抓都抓光了。大棚要每天巡检，温度、湿度都在严格控制之内，土壤进棚前翻晒消毒，种、苗都是无菌培养，农药永远是最后一个采用的手段。&br&&br&如果这样大棚都虫害横行……应该检查下是不是漏了……
应季蔬菜不过是一个被养生骗子生造出的臆想罢了~ 首先蔬菜就不是自然物种，而是人培育出来的。什么时间生长，什么时间成熟，都是经过人类培育的。以前，人类受限于技术手段，只能借助自然气候来种植蔬菜，才有了春种秋收之说。不怎么的，被理解成了“应季”…
从营养的多样性和单位重量的营养素构成来说，鸡蛋是我们这个星球上最有营养的食物。 你可以想象，一只全鸡蛋包含的营养可以将一个细胞变成一整个小鸡宝宝。更可贵的是，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，常被作为参考蛋白（必需氨基酸在人体体内利用率最高）。然而，鸡蛋却被冠以了一个坏名声，主要因为蛋黄富含胆固醇。事实上，一个中等大小的蛋包含186毫克胆固醇，约为每日推荐摄入量的62%。人们相信如果吃了“蛋黄”会提高血液中胆固醇，导致心脏病。但事实证明，它不是那么简单。你吃胆固醇越多，那么你的身体就会产生的越少。接下来让小点为大家解释这到底是为什么！ 1.你的身体是如何调节胆固醇的 胆固醇通常被视为消极的词。 当我们听到它的时候，我们自动开始考虑药物治疗，早期心脏病发作和死亡。但事实是，身体的胆固醇是每一个细胞膜的重要组成部分。它也用于制造类固醇激素睾酮、雌激素和皮质醇。可以说没有胆固醇的食物是不存在的。鉴于胆固醇的重要性，我们身体自身已经有复杂的机制来确保我们总是有足够可用的胆固醇。因为获得胆固醇不仅仅是从饮食中获取，在胆固醇摄入不足时，肝脏实际上会自动产生胆固醇。 但是当我们吃大量的胆固醇食物丰富，肝脏开始减少胆固醇的产量（身体健康的情况下）。所以相对于肝脏来说，饮食对于体内的胆固醇总量的变化只有很少。 小点tips：肝脏产生大量的胆固醇。当我们吃很多鸡蛋(高胆固醇)，肝脏产生更少。&br&2.当我们每天都吃鸡蛋，身体会发生什么？&br&
近些年来，人们一直在建议限制食用鸡蛋，或者至少蛋黄(蛋白主要是蛋白质和低胆固醇)。常见的建议包括每周最多2 - 6个蛋黄。然而，实际上没有什么科学依据来支持这些限制。幸运的是，WHO（世界卫生组织）做了大量的研究，例如：将人们分成两组，一组每天吃几个(1 - 3)全蛋，另一组吃别的东西(如蛋的代替品)。然后进行分析，研究表明：&br&1.在几乎所有情况下，HDL（高密度脂蛋白，俗称好的胆固醇）上升。它能清理粘附在血管壁上的LDL，血液中HDL含量较高为好）&br&2.LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平通常不会改变，但有时使（LDL）粒子转变大。&br&3.血液中类胡萝卜素水平、抗氧化剂比如叶黄素和玉米黄素显著增加。&br&
目前科学已经明确，身体健康的人每天吃3个全蛋是绝对安全的。如果每天超过3个鸡蛋，目前没有相关的研究数据，它可能(虽然不太可能)会对健康产生不利影响。但小点看过一个有趣的案例研究：是一个88岁的老人每天消耗25个鸡蛋。他的胆固醇水平和健康状况依旧保持很好。当然，研究并不能证明什么，但很有趣不是吗？&br&小点tips：鸡蛋持续提高高密度脂蛋白（“好的”胆固醇）。对于70%的人来说,没有增加总或低密度脂蛋白胆固醇。对某些人来说可能会有轻微增加使得低密度脂蛋白变良性。此外，我们不要忘了鸡蛋的健康益处：&br&
1.它们富含优质蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂…几乎所有你身体所需的营养。&br&
2.鸡蛋富含非常高的胆碱，这是大脑所需营养（可预防中风），90%的人是摄入不足的，而大家却大方的扔掉了蛋黄。&br&
3.他们含有叶黄素和玉米黄质，而强大的抗氧化剂，可以高度保护眼睛，减少你的眼睛黄斑变性和白内障等疾病的风险。&br&4.他们是高质量的动物蛋白质,它有很多好处,包括增加肌肉质量和更好的骨骼健康。&br&
鸡蛋同时也是减肥的最佳食物。在一个谷物早餐中加个鸡蛋可以增加饱腹感，让你少吃，帮助你减肥。最妙的是，鸡蛋很便宜，很容易准备和烹饪出美味。&br&小点tips：考虑到鸡蛋（全蛋）的各种营养以及强大的健康效益，随意将蛋黄扔掉实在是暴殄天物。当然对于某些疾病患者（如肾脏病等）应根据医生的建议控制饮食。但在身体健康的情况下，每天至少吃一个全蛋，否则那可真是捡了芝麻丢了西瓜了。
从营养的多样性和单位重量的营养素构成来说，鸡蛋是我们这个星球上最有营养的食物。 你可以想象，一只全鸡蛋包含的营养可以将一个细胞变成一整个小鸡宝宝。更可贵的是，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，常被作为参考蛋白（必需氨基…
怎么大家都看不懂这个问题吗？&br&是在问为什么健身多吃蛋白少吃蛋黄吗？&br&如果我没理解错，&br&应该是在问，&br&享受着国家补贴的大学食堂，&br&学生出于自身目的浪费食物的现象吧。&br&-------------------------------------------------------------------------------------&br&可能说鸡蛋大家感触不深，&br&那类比一下。&br&某机关单位吃午饭，&br&公款报销70%，&br&有人喜欢吃蟹黄，&br&每天中午买5个螃蟹，&br&吃完蟹黄其他就扔了。
怎么大家都看不懂这个问题吗？ 是在问为什么健身多吃蛋白少吃蛋黄吗？ 如果我没理解错， 应该是在问， 享受着国家补贴的大学食堂， 学生出于自身目的浪费食物的现象吧。 --------------------------------------------------------------------------------…
蛋黄煮熟以后有弹性的现象还是很常见的。&br&冬天天气比较冷或者放在冰箱里把蛋冻起来，蛋黄就会形成凝胶化，凝胶化以后的蛋黄煮熟就会有弹性。&br&我从农贸市场买了几个鸡蛋，在冰柜里冻了两天以后煮熟，剥出来的蛋黄果然&b&很有弹性。&/b&&img src=&/8dc7ca759e274d19e5075_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&346& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8dc7ca759e274d19e5075_r.jpg&&蛋黄会弹只是因为冷藏后它的物理性质发生了变化，&b&口感会略有不同，但并不影响鸡蛋本身的营养价值，可以放心食用。&/b&&br&在买鸡蛋的时候，小贩跟我说现在假鸡蛋满天飞，但都没亲眼见过假鸡蛋，都是来自于网络上的图片。这不做个假鸡蛋出来，我都不死心的。&br&感谢万能的度娘，万能的某宝，还真买到了人工合成鸡蛋的技术。&br&按说明，我从化工品店和食品批发市场里买齐了材料，&b&500克海藻酸钠、500克氯化钙、一瓶食用色素以及氧化钙和硬脂酸&/b&，一共花了一百六七十块钱。其中，海藻酸钠比较贵，用了120块钱，其它几样东西的价格都在10块钱左右。&img src=&/fff2afe6880acf5c61c17a2f2fa8d5c6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&483& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/fff2afe6880acf5c61c17a2f2fa8d5c6_r.jpg&&&br&人工合成鸡蛋的流程是由内而外的。&br&&b&第一步是制作蛋黄。&/b&&br&首先，用热水将海藻酸钠稀释，充分搅拌后，发现溶解后的海藻酸钠和蛋清确实有几分相似。&img src=&/f84b814d13cd5dca6fa7569b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/f84b814d13cd5dca6fa7569b_r.jpg&&然后，我们在一部分海藻酸钠里加入色素，搅拌均匀后，把它放在稀释了的氯化钙溶液里进行固化，这就是蛋黄啦。&img src=&/037cfadcb79a499e382138_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/037cfadcb79a499e382138_r.jpg&&&img src=&/affbff8c96eedc9f15de66_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/affbff8c96eedc9f15de66_r.jpg&&&img src=&/7b122daea667d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/7b122daea667d_r.jpg&&&b&第二步是给蛋黄裹上蛋清&/b&&br&找了个简单的模具，用稀释的海藻酸钠把做好的蛋黄完全包裹后，&img src=&/39ecfa3fbe52a953cd8d5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&312& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/39ecfa3fbe52a953cd8d5_r.jpg&&放在氯化钙溶液里进行固化，几分钟后，所谓的假鸡蛋就做好了。&img src=&/05de4e3cad94_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/05de4e3cad94_r.jpg&&&b&从实验结果来看，固化后的蛋黄和蛋清都是硬邦邦的，而真鸡蛋的蛋黄和蛋清都是流质的&/b&，而且，合成蛋壳的技术存在很大难度。这样看来，&b&人工合成鸡蛋的技术并不靠谱，没有蛋壳的硬鸡蛋怎么可能在市场上以假乱真呢！&img src=&/cb538afd0eecaf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/cb538afd0eecaf_r.jpg&&能以假乱真的假鸡蛋，几乎是不可能。&/b&每个部分都是有难度的。蛋壳合成里面要有气孔，那也不容易；蛋壳膜要粘在蛋壳上，而且蛋壳膜是有两层结构的，要做那么细是非常不容易的，而且造假成本会非常高。 &br&&br&网上说，鸡蛋一打开，蛋黄和蛋清如果立刻融在一起，这样的鸡蛋就有可能是假鸡蛋。这种网络传言更是无稽之谈。&br&蛋黄和蛋清混在一起，一般情况下是这个蛋放的时间比较长，不新鲜了。所以打开之后蛋黄都散开了，就是我们平常所说的散黄蛋。&br&另外，蛋黄颜色的深浅是由色素决定的，他和鸡蛋的真假也没有关系。比如这个鸡玉米吃的多一点，玉米里面所含的叶黄素比较多。或者放养的鸡，外面青草吃的比较多，里面含叶黄素比较多。所产生的蛋黄就黄一点，这个***主要是色素形成的跟营养价值关系不大。&br&每个鸡蛋在颜色上都会有一定的差异，这属于正常现象。在日常生活中，鸡蛋买回家后，最好的保存方法还是放在冰箱的蛋格里。
蛋黄煮熟以后有弹性的现象还是很常见的。 冬天天气比较冷或者放在冰箱里把蛋冻起来，蛋黄就会形成凝胶化，凝胶化以后的蛋黄煮熟就会有弹性。 我从农贸市场买了几个鸡蛋，在冰柜里冻了两天以后煮熟，剥出来的蛋黄果然很有弹性。蛋黄会弹只是因为冷藏后它的物…
我是一名学此专业的学生，大概可以给你解释一下。&br&首先大家要不迷信什么现在都是激素催熟鸡蛋等舆论，都是很多老百姓的认知不完全，添加激素都是犯法的行为，还有激素成本和激素类似物成本都比较高，不值得为几元一斤鸡蛋使用。而现在蛋价低了很多，蛋鸡都最大提高生产效率，这都是中国畜牧工作者几十年的心血啊（虽然与国外差距依旧存在，需要不断提高）。&br&&br&现在市面上的鸡蛋大概有三种:&br&土鸡蛋（很少，但现在流行生态养殖，开始增多，而且有部分高品质鸡蛋会出口，所以注意营销对象为直销）&br&&br&仿土鸡蛋（打着土鸡蛋的99/100，价格10元一斤以下最好不买，因为成本都不够）&br&&br&一般鸡蛋。&br&下面简介:&br&1.土鸡蛋&br&蛋黄颜色有部分属于精***浅橘色，但也有大部分是一般菜花黄（老百姓常用形容词），蛋白清厚度较高，这主要是来源于放养土鸡长时间的积累色素和在采食时候的自我选择，有利于自身产蛋的最优选择。蛋煮出来口感细腻，味道香醇（主要是因为胆固醇脂肪等的含量多一些，但没有超标），推荐小孩摄入，基本不含无抗生素和其他药品。&br&&br&2.仿土鸡蛋一般外观颜色与土鸡蛋差异小 ，但是大多介于一般鸡蛋和所谓土鸡蛋的中间产品，蛋黄颜色一般可以选择人工添加自然色素如胡萝卜素，橘皮等一些中草药。&br&注意，尽量不要吃市场售卖红鸡蛋，任何人别轻易食用，这是非正常色素如（苏丹红），危害健康，现在这种已经开始变少。&br&&br&3.一般鸡蛋，大多蛋品干净，卫生，但味道不行，口感粗，颜色偏白黄（注意黄白，不是黄红），往往也存在放置时间长，部分生产商抗生素添加不合理，管理不良等问题。&br&&br&在几乎所有的蛋中，营养物质差异不是很显著，但是几乎所有人愿意吃土鸡蛋和高品质鸡蛋，为什么？一是口感好，而是相对安全与稀缺（因为成本高，所以稀缺，大众需求旺盛）。这和你买裤子一样，一样的材料，你喜欢买款式好看，穿着舒服并且不容易损坏的那一种。&br&&br&后面更新如何挑选土鸡蛋，清晰辨别土鸡蛋。&br&&br&分割线……~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~&br&&br&&b&感谢大家的观看以及点赞，现在下面更新此前提到的内容。&/b&&br&&br&&br&&b&土鸡蛋挑选购买辨别&/b&&br&&br&&br&&b&土鸡蛋高品质鸡蛋一般从以下几个方面辨别&/b&&br&&b&&br&1、颜色，强调一下，蛋黄颜色不是红色，而是为菜花黄和浅橘色。&/b&&br&&br&&br&&b&2、蛋黄，结合十分紧密，用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂，因为蛋黄中的蛋白质胆固醇脂肪等因为时间充足，结合的比较好。卵黄膜不易破裂，里面的卵黄也十分浓稠。打过鸡蛋的人都知道，鸡蛋越容易搅均匀，则越接近一般鸡蛋。是因为一般在放养情况下不会限制光照和温度，导致其产蛋不会定期，可能一天一个或者几天一个，还会受温度天气等影响。&/b&&br&&br&&br&&b&3、蛋清，浓稠，土鸡蛋与一般鸡蛋相比一眼就可以观察到其蛋清的结合度也高很多，蛋白很扎实，相比流出的清蛋白少许多。这也是因为蛋清中的蛋白质在生殖系统中可以有充足时间里面结合，形成高品质鸡蛋。&/b&&br&&br&&br&&b&4、蛋壳不是特别的规整，一般较厚一点，个头不大，土鸡蛋大了规整化了说明蛋鸡的生长情况大多一样，可想而知。&/b&&br&&br&&br&&b&5、（重要辨别）&/b&&br&&b&清水煮出来的状态。1，蛋黄和蛋清煮熟之后轮廓十分分明（注意你的煮蛋方法不是食堂大妈手法），并且几乎整个蛋黄的颜色均匀一致，没有明显颜色分层。蛋白也是颜色一致，蛋黄结合紧密，蛋白也是看着光滑紧密。不会出现灰色或者乌色。2，口感香醇，吃的时候浓厚的蛋香，很容易感受到，不是浓腥味。吃的时候口感细腻，十分舒服，偶尔还会觉得蛋黄有点点干和噎。这一切都在于之前提到的时间积累的胆固醇和其他脂肪等。（注意胆固醇也是人类所必需，构成细胞的重要成分，老人不可多摄取是因为细胞更新很慢很少了）&/b&&br&&br&&br&&b&6、价格&/b&&br&&b&市场上超市一遍难以购买到比较便宜的土鸡蛋，因为成本和时间周期考虑，一个蛋的价格1.5左右，有的绿壳蛋特色蛋等更贵。&/b&&br&&br&&br&&b&7、建议到直销有养土鸡以及拥有土鸡蛋生态等生产养殖户购买，这样新鲜度更高，更优质。还可以去就地购买，才可以形成长期信任。还有一些农村地区，可以购买，但已经很少。吃蛋不能够一次性买太多，不然天气影响大，冰箱不宜保存。一般购买一周一次最好，小孩子食用尽量保证日期不过10天，夏季更短。&/b&&br&&br&&br&&b&8、土鸡蛋适用于孕妇小孩等更多，一般人可以基于价格考虑，蛋&/b&&br&&b&购买时不要贪图便宜啊！没有几元一斤的土鸡蛋，只有仿土鸡蛋。&/b&&br&&br&&br&不知不觉已破50赞，感谢大家，同时也很高兴我能够把自己学的一些实用知识分享给大家。&br&&br&分割线……~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~&br&&br&接下来更新总结大家对一般鸡蛋，仿土鸡蛋的误区如下，我也做了相应的解释更正。&br&&br&1.洋鸡蛋（一般鸡蛋）一般生产环境不好，一来笼养，二来肯定是催着下蛋，质量肯定不好，各种问题。&br&&br&纠正:洋鸡蛋笼养是没有错误的，但是就中国大多数蛋鸡饲养环境虽然良莠不齐，但是一般生产环境都比较好的，消毒与卫生环境都不错（是为了避免疾病传染），所以不用过于担心。催熟这个基本上是媒体的恶搞，因为个别不良养殖户的无知导致，一般为了提高鸡蛋生产，都是在日粮中添加充足的营养，还有合适生产的光照，没有添加激素什么的一说。质量口感而言，肯定不如土鸡蛋。&br&建议是，在挑选普通鸡蛋的时候，尽量选择你们当地比较知名一点的鸡蛋牌子，如四川正大，圣迪乐村等。一般也不要太便宜 太便宜可能是因为其生产时间过久了和生产时候的日粮的营养不足。&br&&br&2.为何这么多仿土鸡蛋，仿土鸡蛋存在就是为了迎合大众的心里。&br&觉得仿土鸡蛋可能比一般鸡蛋好一些。以及土鸡蛋的一些认知，如褐壳蛋就是土鸡蛋。还有人认为鸡蛋壳（绿色）添加颜色了!!!&br&&img src=&/dcab467938_b.png& data-rawwidth=&352& data-rawheight=&259& class=&content_image& width=&352&&这个绿壳不错哟!不是添加的。&br&&br&事实是，仿土鸡蛋如图，经常看着打着土鸡蛋的牌子的褐壳蛋。&br&&img src=&/b33e6cb1f8d2fe5e14dbccf_b.png& data-rawwidth=&389& data-rawheight=&323& class=&content_image& width=&389&&请大家一定记住，褐壳蛋不等于是土鸡蛋。是鸡蛋的一种而已，如罗曼褐，芦花鸡一些品种。也不是染色，添加蛋壳色素，成本太高。&br&&br&强调一下，仿土鸡蛋真的不那么好于一般鸡蛋，甚至有的还添加一些非正常色素的，如图红鸡蛋尽量不要选择，因为大多是不正常（不要怀着侥幸心里很有可能不是土鸡蛋，这种土鸡蛋有也少的可怜）&br&&img src=&/f54ae3c87bd636faf6749f3aaa6b1b96_b.png& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&1408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&/f54ae3c87bd636faf6749f3aaa6b1b96_r.png&&这种蛋尽量不选择。&br&&br&3.蛋鸡喂的饲料，吃了慢性中毒。&br&&br&强调一下，蛋鸡吃的饲料90/100来源于粮食，还有各种微量元素，是为了全方面模拟鸡在自然环境中的生长，是研究很多年的结果。虽然与国外差距依旧很大。不这样鸡出现各种疾病，危害生命。但是有一些坏人因为饲养管理不来，就使劲添加抗生素，是会造成残留的，所以前面谈到的，不要随便乱选择一些来路不明的蛋，要正规，这样更有保障，他们伤不起!&br&&br&&br&4.疫苗是不良产品，对鸡没有好处。&br&&br&拿人做比喻，人不打疫苗是很容易得传染病的，所以鸡也一样。现在基本上都是无毒弱毒苗，不做疫苗的才可怕，鸡感染疾病因为不能抵御，很容易出现传染病，进而害人，而且疫苗都很贵的，养殖户不做很容易出现疫情爆发，伤不起。&br&&br&&br&4.个人经典建议对比土鸡蛋方案，当你不知道土鸡蛋什么味道时候，去买一些鹌鹑蛋煮吧（百度煮鹌鹑蛋方法，不要煮老了，3分钟开水清水一分钟），那个味道差距不大，很香的。这个很实用&br&&img src=&/ad93e12724_b.png& data-rawwidth=&565& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&565& data-original=&/ad93e12724_r.png&&&br&&br&5.有一些多的双黄蛋的出现，不好。&br&&br&这是正常的，现在没有公司专业双黄蛋，基本上挑选出来集中高价卖，真有恶性生产的话这样的话蛋鸡活不了几天的!&br&&br&&br&6.下面有一个图，是和上面一样绿壳蛋。高品质的哟。&br&&img src=&/b7cbb85b9da4f1201ec1_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/b7cbb85b9da4f1201ec1_r.png&&&br&最后更新&br&&br&知识来源，我们上家禽学理论课和蛋品质鉴定课的老师讲解以及自我观察对比总结。&br&&br&希望大家在以后挑选鸡蛋和其他产品的时候，要能够有一双慧眼，特别是对小孩上面，不要贪图便宜和营销者的吹嘘。要理性购买消费。&br&&br&然后附上我们实验课的两个图，或许人一辈子只能见一次。&br&&br&真正的三黄蛋，不是伪作。&br&还有这批种鸡蛋孵化出来的小可爱!&br&&br&&img src=&/a1a3f1d7a41a47e0b9f856b_b.png& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&792& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&/a1a3f1d7a41a47e0b9f856b_r.png&&&img src=&/b65a42c9a79b2c7ab7660e_b.png& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&1408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&/b65a42c9a79b2c7ab7660e_r.png&&&br&&br&非常感谢大家的赞和评论，这是我第一次在知乎上面认真仔细回答的与我们专业学习相关的问题。\(???)/\(???)/希望你们看完对自己有帮助的话，点个赞然后更多人可以看见。谢谢！&br&&br&END
我是一名学此专业的学生，大概可以给你解释一下。 首先大家要不迷信什么现在都是激素催熟鸡蛋等舆论，都是很多老百姓的认知不完全，添加激素都是犯法的行为，还有激素成本和激素类似物成本都比较高，不值得为几元一斤鸡蛋使用。而现在蛋价低了很多，蛋鸡都…
来来来，今天实验结果挺好，心情不错，跟你们聊聊。&br&1我已经离开母校多年，所以这个回答与母校无关。&br&2我现在是工学博士在读，专业与农业无关。本科也不是农学。所以这个回答与农学生以及博士这个群体无关。&br&3我只是把我从前一段时间的所见所闻讲给你听，你完全可以不信呀。&br&4评论里骂人的、人身攻击的和冷嘲热讽的人，我适不适合读博士关你多大事儿呀？我研一做的东西每公斤2百万你想买的话倒是可以私信我，否则咱俩的缘分也就到这儿了。&br&5你也看出来了，这个***达得并不好。热爱挑刺儿的你不妨点开我的其他回答，我觉得有些写的还不错呢。&br&&br&对了，最后把今天做的东西给你们看看&br&&br&&img data-rawheight=&1536& data-rawwidth=&2048& src=&/7acd6af71159ab9eab7e9ed_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/7acd6af71159ab9eab7e9ed_r.jpg&&&br&&br&是不是很漂亮呀，像不像暗黑三的勇气之翼。&br&最后祝你们爽。么么哒。&br&&br&&br&&br&&br&我本科在一所农业院校。&br&&br&我大二进过学校附近农村的大棚。&br&里面很热，外面开始凉了的时候，它里面还有虫子。&br&夏天虫子更加猖獗。&br&这就是温室效应的那个温室。&br&&br&虫子多怎么办呢？&br&农民伯伯告诉我，只有加大农药的用量。&br&普通的拟除虫菊酯类的农药，工作浓度如果是稀释1000倍，他们稀释10倍。有的懒得稀释的人，直接扭开瓶盖往地里撒。&br&&br&这样的大棚种植可以持续10年，10年间，多少反季节的水果蔬菜就带着农残来到了人们的餐桌。&br&&br&我为啥要去大棚呢？&br&因为创新实验的老师让我去挖那里的土，筛选能够耐受农药的细菌。
来来来，今天实验结果挺好，心情不错，跟你们聊聊。 1我已经离开母校多年，所以这个回答与母校无关。 2我现在是工学博士在读，专业与农业无关。本科也不是农学。所以这个回答与农学生以及博士这个群体无关。 3我只是把我从前一段时间的所见所闻讲给你听，你…
&b&?&/b&&br&&b&本人作为村长的儿子，我不得不出来说几句了&/b&&br&&br&&b&反对周老师的***，您有点太想当然了。您连谁家种什么都安排好了，这可不是在玩帝国时代单机版。&/b&&br&&br&&b&为什么行不通呢？&/b&&br&&b&首先，大家不会听你的。&/b&凭什么我种小麦你种玉米，我家那口子就喜欢啃玉米不喜欢吃馍，咋办？&br&一个人两个人反对没关系，但往往是，没有看到实际的利益，只听了你一个人的忽悠，我就把自己地刨了改种其他作物，这太不现实，百姓都精明这呢。&br&&br&&b&其次&/b&，谁来组织、策划、执行？钱从哪里来？&br&镇政府不一定会同意做一件风险太大的事。&b&领导要的是稳定发展，不可能给你全盘推翻重来！&/b&&br&&br&再次，开办村级工厂不容易。现在都在转出“共产”，怎么可能由村级再开办工厂？最多只能由村级协调，个人（单位）来办。&br&&br&&b&小岗村的现状已经给我们一定程度的参考了，这样的计划经济是不符合市场规律的。&/b&&br&&b&&br&好了，我反对意见说完了，下面说说我的设想吧。&br&&/b&&br&&br&（首先，不存在村长这个设定，村长是依照&a href=&///?target=http%3A///view/234359.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&村民委员会&i class=&icon-external&&&/i&&/a&组织法选产生的群众自治性的&a href=&///?target=http%3A///view/234359.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&村民委员会&i class=&icon-external&&&/i&&/a&的主任 ，简称：村主任。好，我们不要在意这个细节。）&br&&br&&b&我发现呐，大家想的都很好，也很符合三流YY小说里面“主角套着主角光环一路开山劈海、成就宏图霸业”的剧情。&/b&&br&&b&But，事实是，目前社会环境中，村长，没那么大本事！&/b&&br&&br&&br&&b&因为政策没给村长权力&/b&&br&村长只是村民委员会的主任，甚至不算是***，不可能有很大的自主权利。一般村里的事务都是由镇政府安排好，然后由村长主导或者协助落实。也就是说关系到村庄发家致富这个层面的事情，村长没有决定权。&br&&br&那么，问题来了！有朋友要问了，&b&那村长能干啥？&/b&&br&村长一天的日常就是协调好镇政府和村民的关系，比如王家的菜地要征用了，王家赶紧在菜地上种上苗木企图赔钱，那村长就得和王家商量，这个菜地赔多少钱，这个具体怎么赔，是按照惯例的。&br&然后比如李家砌墙挡住张家的院子了，两家人吵架了，村长要去协调，只能协调，没有判定谁家对错的权力，因为那是公检法（派出所）的权力。&br&然后比如沈家要新建房子，那么就要按照政策法规给办理手续等等。&br&&br&总结一句，村长的权力已经被限制在一个框框里了，只能在镇政府或者上级单位的决策下，主导一些事情。&br&&br&&b&以下是干货------------------------&/b&&br&&b&村长无权决定村子的发展，但是，可以给村子发展创造良好条件&/b&&br&&br&&b&1.先修路&/b&&br&“想致富、先修路”，这个是高中课本的知识。路是现代经济的主动脉。而且由村长提出修路，镇政府一般能同意。&br&&b&2.整洁环境&/b&&br&环境问题，是个大问题，而且目前有逐渐变坏的趋势，在我们这，环境治理是个大活。只有生态环境好了，才会给领导、给外来人员一个好的印象，能加分不少。&br&&b&3.招商引资。&/b&&br&当然，世界500强是不会到你家来的，但是你有路了，又有平整的地，比如：就可以建个大规模一点的菜市场，有了菜市场，就能在旁边开杂货店、饭店、理发店。同理，有一块大面积的平整地，就可以低价租给工厂来建厂房，以点带面。&br&&b&4.协调好村民矛盾&/b&&br&协调，是个良心活。在政策的范围内，上下浮动一点，差别不小。而且精神文明建设又抓的这么紧，是吧。&br&&b&5.维护好镇领导对村子的态度&/b&&br&领导对下级单位的态度，大部分是由下级单位的一把手造成的，村子在镇领导心中分数高，政策自然会向这个村子倾斜。&br&&b&6.协调好村级领导班子的关系&/b&&br&村一级的班子可不少，比如：村民协调小组，村民财务小组，村民抗险救灾小组等等，该做的工作要安排落实和监督，该给他们争取的利益就要去争取。别干了三年就被选下来了，人走茶凉，谁还管你的改革呢。&br&&b&7.好好活，等拆迁&/b&&br&不展开&br&&b&8.实在是没有了，不过为了图吉利，就写个8.&/b&&br&&br&&b&PS&/b&：题主别忘记了，村子里有村一级的党委会，也就是说村子得听村支书的话，&b&村长只是二把手&/b&。我们这，由于村支书长期不在老家，所以基本上都是我爸在干事，但是，没也多大权力。&br&&br&&b&PPS&/b&：各个地方情况不同，题主说到了外出务工人员、土地等等因素，这个真不是大问题。&b&中国最重要的是政治因素&/b&，等什么时候，大领导在你家那地方画个圈，蛤，那时候就发了。&br&&br&ppps：各地情况不同，我说的不对，谢绝跨省。&br&&br&pppps：我也没豪车名表，非壕。&br&&br&&b&ppppps：不约&/b&&br&&br&&br&&b&有人说产业改革，***都没办法搞产业改革，你说一个村长能产业改革？快别逗了！&/b&&br&&b&现在的普遍做法是先发展，再治理。先把经济搞活了，再来整合资源和改革治理。没钱没前途，没跟你谈改革？
&/b&&b&抱歉，这是实话！&/b&
? 本人作为村长的儿子，我不得不出来说几句了 反对周老师的***，您有点太想当然了。您连谁家种什么都安排好了，这可不是在玩帝国时代单机版。 为什么行不通呢？ 首先，大家不会听你的。凭什么我种小麦你种玉米，我家那口子就喜欢啃玉米不喜欢吃馍，咋办？…
感谢&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@邓妍& data-hash=&fd5c68d950fef4e92c6516& href=&///people/fd5c68d950fef4e92c6516& data-hovercard=&p$b$fd5c68d950fef4e92c6516&&@邓妍&/a&姐姐和&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@闻佳& data-hash=&aea2c11c88e584e7c8d36f95e4c00f31& href=&///people/aea2c11c88e584e7c8d36f95e4c00f31& data-hovercard=&p$b$aea2c11c88e584e7c8d36f95e4c00f31&&@闻佳&/a&姐的邀请，只好硬着头皮来讲讲自己的想法。&br&&br&这种问题，看起是个小问题，但我觉得很难。因为一个地方的饮食习俗跟很多因素都可能有关系，比如气候、人口迁移、土壤环境等等，还有一些不可确定的因素。当然，像其中几个***里说的，鸡蛋不适合麻辣，也可能有一定的关系。&br&&br&但以我的知识水平，还很难给出一个准确的***，更重要的是，我不确定这是不是一个伪命题。&br&&br&很多人在家里都喜欢做番茄炒饭、蒸蛋羹等，鸡蛋几乎占了家庭餐桌的半边天，就以为鸡蛋在烹饪中的地位很高。但餐厅里不一样，不仅是川菜，在各大菜系中，以鸡蛋为主料的菜肴都只会是其中一小部分。不信你可以回想一下你上一次的饭局，其中有几道菜是用鸡蛋做的？&br&另外，川菜里也是有一些用鸡蛋制作的菜肴，只是没有回锅肉、鱼香肉丝那么有名罢了。&br&&br&比如：&br&&br&家常川菜：&br&苦瓜烘蛋：就是苦瓜和生鸡蛋拌在一起，再加一些淀粉，用大量油煎到鸡蛋金黄酥香。&br&韭黄炒蛋：鸡蛋煎好，加入韭黄炒几下，勾入略带甜酸味的芡汁，很好吃。&br&青椒炒蛋：青椒当然可以炒蛋。&br&&br&名菜：&br&鸡豆花：很多人可能没吃过，这个菜很麻烦，也很有意思，要把鸡脯肉剁成茸，鸡蛋取蛋清，搅打十分钟以上，至蛋清全部呈啤酒泡馍状，然后和鸡肉茸混在一起，并加一点盐，再一小团一小团地放入沸水中，定型了就捞出来，最后放入准备好的高级清汤里，点缀两叶豌豆苗。汤色干净透明，鸡豆花雪白。&br&&br&小吃：&br&鸡蛋羹：鸡蛋羹蒸好后，一定要浇一些肉臊子，虽是全国人民都喜欢，但在成都似乎更受欢迎，学校食堂、街边的面馆、快餐厅，很多都在卖，高档的餐厅也卖鸡蛋羹，蒸好后在上面摆鲍鱼。&br&蛋烘糕：街边小吃，这个不太多见了，把鸡蛋淀粉浆放进一个巴掌大的小煎锅里，煎熟后夹泡菜或者白糖吃，也有一些可以夹火腿肉松。&br&华兴街煎蛋面：用金丝面来做，浇西红柿煎蛋的浇头，鸡蛋应该是放在特殊的煎锅里煎出来的，煎出来的形状都是相同的，在成都挺有名的。&br&&br&还有种东西***蛋干，长得像豆腐干，用鸡蛋做的，就是四川人沈国平发明的，在四川也最畅销。&br&（暂时就想到这么多了，欢迎补充或指正）&br&&br&最后，推荐大家多吃鸡蛋，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例是所有食材中最符合人体的氨基酸比例的，一颗鸡蛋，就可以满足人体一天所需的百分之二十多的蛋白质需求量，早餐吃尤其好。谢&a class=&member_mention& data-hash=&6b33012d1cda6b28deffc0b3dde712ec& href=&///people/6b33012d1cda6b28deffc0b3dde712ec& data-hovercard=&p$b$6b33012d1cda6b28deffc0b3dde712ec&&@刘恒&/a&同学提醒，鸡蛋胆固醇较高，一天内不可多吃。
感谢姐姐和姐的邀请，只好硬着头皮来讲讲自己的想法。 这种问题，看起是个小问题，但我觉得很难。因为一个地方的饮食习俗跟很多因素都可能有关系，比如气候、人口迁移、土壤环境等等，还有一些不可确定的因素。当然，像其中几个***里说的，鸡蛋…
我来推荐一些比较不错的羊绒围巾，有羊绒和仿羊绒的，看你自己喜欢哈&br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&/2c6bf26e5e2b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/2c6bf26e5e2b_r.jpg&&挺厚实的，性价比蛮高的 &br&&br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&454& src=&/cebd4c5eaa96_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&454& data-original=&/cebd4c5eaa96_r.jpg&&&br&&br&很美的围巾 一直喜爱的格子 百搭~ &br&&br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&391& src=&/3d3bf986ea82a_b.jpg& class=&content_image& width=&391&&&br&日风，妹子也真好看！！o(∩_∩)o &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&/e5a6eb4cbcbc7f40ff61a4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/e5a6eb4cbcbc7f40ff61a4_r.jpg&&&br&看起来好有质感！ &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&/bde508a19ef3ccfdc0240bd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bde508a19ef3ccfdc0240bd_r.jpg&&&br&蛮好看的，但有人说有点起毛球-_-||！ &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&402& src=&/89b75d1b87dccc4fada389_b.jpg& class=&content_image& width=&402&&&br&超美，上次看还有的，现在已经售完了。 &br&&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/b5faabdbf31ca8d3e61d243_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&超有范儿，身高超过175的妹子穿起来可能有点短哦 &br&&br&&br&&img data-rawheight=&400& data-rawwidth=&400& src=&/fc5f640dff1e23cb51a8_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&br&&br&无印良品风格 &br&&br&&img data-rawheight=&527& data-rawwidth=&491& src=&/17eb30b1548ed4baf38f8da_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&491& data-original=&/17eb30b1548ed4baf38f8da_r.jpg&&&br&是不是模特儿太帅了！！！ &br&&br&&img data-rawheight=&557& data-rawwidth=&390& src=&/58ccc5edcd_b.jpg& class=&content_image& width=&390&&&br&送男票送爸爸的~ &br&&br&&br&&br&&br&&br&下面是仿羊绒的 &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&/df978be94e00ed702e94dff23a6b5e25_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/df978be94e00ed702e94dff23a6b5e25_r.jpg&&&br&料子很舒服，有格调 &br&&br&&br&&img data-rawheight=&432& data-rawwidth=&433& src=&/83166beba4d8a7bb09b744_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&433& data-original=&/83166beba4d8a7bb09b744_r.jpg&&&br&质地不错，小清晰哦 &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&450& src=&/acb2dbd3bceb86d848cdf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/acb2dbd3bceb86d848cdf_r.jpg&&&br&和A&F贩卖的一模一样 &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&/e203ccb583e3cdcb117f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/e203ccb583e3cdcb117f_r.jpg&&&br&朋友就在这家店买的，说很暖和好看 &br&&br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&/d0e551d2d2ff8e03a5c4ffe2cc619c56_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/d0e551d2d2ff8e03a5c4ffe2cc619c56_r.jpg&&&br&男同胞围上很帅气，不过下架咯~求地址。。 &br&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&500& src=&/2fd9b37aca66c6b78bd307_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/2fd9b37aca66c6b78bd307_r.jpg&&&br&性价比很高的，款式我也很喜欢 &br&&br&&br&&br&选择自己喜欢的围巾，搭配合适的衣服，温暖帅气漂亮一个冬天~&br&&br&&br&各位要链接的小伙伴，我只是随便分享了一下，其实淘宝很多很多，可以自己去探索。上面的很多商品链接早就下架了，如果还要求链接，请自助，回复知乎二字到我的公众号五两米，你就可以自己去找了，评论已经关闭，拜谢！&br&&br&&br&我的 &b&&a class=&internal& href=&/yiwuyipin&&一物一品 - 知乎专栏&/a&&/b& 开通了，欢迎小伙伴关注哦。分享一些我用过的不错的居家生活用品。&br&&br&&br&- - - - - - - -? - - - - - - - - - &br&本回答已加入到我的&a class=&internal& href=&/collection/&&知乎收藏夹：许思购物整理&/a&。
我来推荐一些比较不错的羊绒围巾，有羊绒和仿羊绒的，看你自己喜欢哈 挺厚实的，性价比蛮高的 很美的围巾 一直喜爱的格子 百搭~ 日风，妹子也真好看！！o(∩_∩)o 看起来好有质感！ 蛮好看的，但有人说有点起毛球-_-||！ 超美，上次看还有的，现在已经售完…
煎蛋一。&br&我女友独特喜欢吃一种蛋白焦黄酥脆，蛋黄却是糖心的那种煎蛋。&br&锅要热，油要净。&br&大火烧热油至微冒青烟，直接打破鸡蛋壳下蛋。&br&下蛋一瞬间直接将火力调至最小。&br&晃动炒锅，是的，不用平锅煎锅。&br&鸡蛋上撒少许食盐，然后用勺子不断舀起热油浇在鸡蛋蛋黄上。&br&看好时间，热锅热油1分钟左右，煎蛋15 - 20秒左右。&br&&br&最忌讳的就是蛋黄破了，外溢出来。&br&&br&煎蛋二。&br&是那种蛋白嫩嫩，蛋黄嫩嫩，单面熟透口感润滑的那种。&br&平锅黄油，融化后直接最小火，有蛋模就把鸡蛋打进去，没有就打在中间。&br&要确保鸡蛋没有粘锅底，可以很轻易的滑动。&br&上面撒食盐，撒胡椒粉即可。&br&化黄油10秒，煎蛋2 - 3分钟。&br&&br&炒蛋一。&br&炒锅，热锅凉油，凉到是刚倒油就直接打鸡蛋下去。&br&拿炒勺直接打散，，持续不停炒出来就是分离状。&br&如果这个方式下米饭翻炒，会可能粒粒粘到蛋。
煎蛋一。 我女友独特喜欢吃一种蛋白焦黄酥脆，蛋黄却是糖心的那种煎蛋。 锅要热，油要净。 大火烧热油至微冒青烟，直接打破鸡蛋壳下蛋。 下蛋一瞬间直接将火力调至最小。 晃动炒锅，是的，不用平锅煎锅。 鸡蛋上撒少许食盐，然后用勺子不断舀起热油浇在鸡蛋…
就干净了。
就干净了。
谢邀。&br&水稻本身的存在是真实的，但新闻这个东西的避重就轻和主观倾向度，大家都懂的。&br&&br&截图两只先概括一下。&br&&img src=&/1d05aaf264c525fae163e_b.jpg& data-rawwidth=&573& data-rawheight=&397& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&573& data-original=&/1d05aaf264c525fae163e_r.jpg&&&img src=&/bda336c4c0b07ea8fde2f_b.jpg& data-rawwidth=&576& data-rawheight=&372& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&576& data-original=&/bda336c4c0b07ea8fde2f_r.jpg&&&br&（来自微博小伙伴@飞雪之灵 的发言。身份相关：植物学博士生，果壳达人，专注科普打脸小战士~）&br&&br&&br&关于这种水稻本身是否存在，我比较赞同 &a data-hash=&42e216cbac489abc216cbcd59bfbd4aa& href=&///people/42e216cbac489abc216cbcd59bfbd4aa& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@Mr.Cai& data-hovercard=&p$b$42e216cbac489abc216cbcd59bfbd4aa&&@Mr.Cai&/a&同学的发言。&b&光是从耐盐碱度这方面来说，其实是没有问题的。&/b&这种基因完全有可能存在，只是物种受限，概率也低。而耐盐碱度本身也是植物生理学研究中的一个重要方向，若对良种进行诱导选育，让它们不断改造自我，突破极限。。。达到耐盐碱度高的稳定状态，也是正在努力中并且有可能实现的。&br&&br&但注意报道中的两个细节：1. &b&特异&/b&水稻资源；2. 为海水稻&b&繁育&/b&已奋斗了28年之久。&br&&br&1. 说明的是，&b&这种高度耐盐碱的基因，在水稻中并非先天普遍存在&/b&。&br&&br&&b&水稻属于禾本科稻属。对于本属植物而言，耐盐碱并不是它们天生的长处。&/b&海水稻的存在，如果说是基因突变好像并不合适；因为从新闻提供的线索来看，该遗传性状相对是很稳定的。但也有人认为这种性状来自野生籼稻与其他适应海滩高盐碱环境的禾本科植物的自然杂交。。。但无论如何，在水稻相关植物中，这么强势、独特的基因表达确实很少见。据我所知，&b&目前而言，并不具备普遍适应性&/b&。&br&当然，将来如果有别的途径选育或诱导成功，另当别论。&br&&br&2. 说明的是，&b&这种「海水稻」，有一个十分重要的缺点，或者说短板：产量。&/b&&br&&br&&b&既然稻属植物普遍不具备耐盐碱的优势，那么海水稻自然是其中的异类，整体的生物学特征与普通水稻也一定会存在区别。 &/b&通俗一些来说，既然天生适应了这样险恶的环境，占用的生产资料非常有限，能得到的产出自然也不能和养尊处优的同类们相比。&br&这位陈日胜先生一直在做的，并非是「确认这种植物的存在」，而是「如何让该植物对人类产生更大用途」。毕竟水稻对人类有意义的地方，就是它的种实啊。&br&&br&话又说回来。如果它结实率低、种实品质低（口感差之类），那从结果而言，推广种植的意义也并没有那么大。&b&反倒是对诸多在研究水稻性状、建立水稻基因库的科研工作者而言，是一个不错的，用来进行「优势集成」和「再加工」的选择。&/b&&br&&br&所以媒体宣传成「海水能种水稻」，虽然没有原则性的错误，但确实是&b&存在误导倾向&/b&的。为了赚眼球嘛。&br&&br&&br&最后说两句私货：&br&自然界的规则十分公正。永远不会有十全十美的外挂存在，任何一项优势的背后一定都有劣势与之呼应。一切都是为了防止世界被破坏，为了维护宇宙的和平。。。&br&如果既吃得少又能多干活，百毒不侵所向披靡，那你就要小心它成为战无不胜独霸一方的地头蛇了。水葫芦就是最好的例子。&br&嗯，我们的征途是星辰大海。
谢邀。 水稻本身的存在是真实的，但新闻这个东西的避重就轻和主观倾向度，大家都懂的。 截图两只先概括一下。 （来自微博小伙伴@飞雪之灵 的发言。身份相关：植物学博士生，果壳达人，专注科普打脸小战士~） 关于这种水稻本身是否存在，我比较赞同 …
我家老爷子80年代末期第一次出国去了趟美国，从那以后我家就出现了很多「改良版」的西餐菜式，其中我一直很喜欢的一道就是用蛋杯吃白煮蛋。&br&&br&蛋杯&br&&br&我爸从美国带了几只最最简单的蛋杯回来，大概就和下面这只宜家的类似。&br&&img src=&/77d96ff1eb151aca39e3b_b.jpg& data-rawwidth=&511& data-rawheight=&358& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&511& data-original=&/77d96ff1eb151aca39e3b_r.jpg&&&br&然后我家早餐中的水煮蛋就变成了站在蛋杯上的，并且配合上一点点盐，用勺子挖着吃。&br&&br&我自己感觉适合蛋杯吃的水煮蛋首先不能太溏心，也不能太熟，我不是很懂， &a href=&///people/6acb69bcab5e0627d13dab2ef008100e& data-hash=&6acb69bcab5e0627d13dab2ef008100e& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$6acb69bcab5e0627d13dab2ef008100e&&@丁小穗&/a&写过过一篇鸡蛋熟度的文章：&a href=&///?target=http%3A///topic/xie-shi-zhu-yi/1xCFkwKd2Ds/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一个鸡蛋的自我修养&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，如果按照里面的来分，我觉得应该在四到八之间为好。&br&而具体的制作，则可以参考&a href=&///people/1b1d735be88ab7& data-hash=&1b1d735be88ab7& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$1b1d735be88ab7&&@默识先生&/a&的一个回答：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何煮出最完美的溏心鸡蛋？&/a&&br&&br&为什么？&br&&br&因为用蛋杯吃白煮蛋的最大好处就是你可以加上盐或者任何你喜欢的风味（我尝试过不同的酱油，不同的盐，黑胡椒，白胡椒，怕吗森干酪碎，培根丁，金***鱼碎，咸菜，剁椒等等等等），然后加一点，用小银勺舀一口，再加一点，再来一口。比起直接用白煮蛋沾盐或者酱油，可以充分保证蛋和调料的比例。&br&&br&小时候极爱白煮蛋，曾经的生日愿望是吃白煮蛋吃到饱，因为贪吃，总是拿起一只蛋，沾点酱油，一口下去，结果一半就不见了，除了顶端那一点点能够品尝到酱油和蛋混合的美味，后面的只有蛋的味道。&br&&br&因此，蛋杯在我家的出现，让我对白煮蛋愈加热爱，变着法的尝试不同熟度，不同配料的搭配。&br&&br&Tips：&br&&br&建议你一次煮上三只不同熟度的蛋，都尝尝看，有不一样风味；&br&吃的时候记得大头朝上会比较好开口，开口不要太大，既要确保勺子能伸进去，又要确保蛋壳完整地足够支撑住鸡蛋，可以边吃边开更大的口；&br&咸菜真的不合适，太咸了，请别尝试了。
我家老爷子80年代末期第一次出国去了趟美国，从那以后我家就出现了很多「改良版」的西餐菜式，其中我一直很喜欢的一道就是用蛋杯吃白煮蛋。 蛋杯 我爸从美国带了几只最最简单的蛋杯回来，大概就和下面这只宜家的类似。 然后我家早餐中的水煮蛋就变成了站在…
谢邀~&br&传统农业产品也并非总是安全食用的。&br&比如，土豆中的龙葵素（茄碱）&br&wiki： “One study suggests that doses of 2 to 5 mg per kilogram of body weight &br&can cause toxic symptoms, and doses of 3 to 6 mg per kilogram of body &br&weight can be fatal.&a href=&///?target=http%3A//en.wikipedia.org/wiki/Solanine%23cite_note-2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Solanine&i class=&icon-external&&&/i&&/a&” 50kg 体重的成年人，150-300 mg 可致命 (fatal)。&br&&br&&a href=&///?target=http%3A//www.accessdata.fda.gov/scripts/plantox/detail.cfm%3Fid%3D1364& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&FDA Poisonous Plant Database&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&A more homely source of solanine is the common potato (solanum tuberosum), whose average content is 8 mg. per 100 g.&还有花生等一些坚果，每年能够引起许多人产生过敏反应，严重过敏也是致命的。小麦和玉米在内的很多其他粮食，会因为作物病害导致含有微量的剧毒或致癌成分，对此公众都不会太介意，因为这是传统。&br&&br&先验思想「这些农作物我们一直在食用，没有出现问题，因此是安全的」和后验思想「这些农作物是经过严格的检验后，对人是安全的，所以我们一直在食用」是在农业和生物技术中存在的双重标准。大多数人假装相信其间的逻辑一致性，很少人肯承认自己赞同双重标准。生物技术的反对者多半否认双重标准的存在。他们主张基因工程作物天生危险更大，因此适于接受更审慎的标准。而生物技术的支持者却对施加在基因工程作物身上的标准嗤之以鼻，对全部的作物使用统一标准才更符合逻辑。&br&&br&但是，到底哪一个标准更适用呢？对于作物育种学家来说，他们可以将几乎任何可能的渠道得来的基因引入作物中，无需顾虑政府的管制和消费者的反应，甚至消费者不会去质疑这些品种是怎么来的。如果以对待基因工程作物的标准来审视常规的作物育种。当水稻育种人员研制出抗稻瘟病的水稻品种时，不应该立马允许他们销售，而是应当要求他们找出产生这一性状的基因，以及这些品种是否会对生态系统和人类健康造成潜在的危害。&br&&br&另外，如果孟山都的育种学家通过不断用草甘膦喷施大豆，偶然间找到了一个EPSP合成酶自然突变株，可以抵抗草甘膦。由于这种突变是在细胞内部产生，而不是通过外源转基因导入，因此它无需受到政府的审查。你是否会消费这种大豆呢？1999年美国曾经通过诱发突变选育出抗除草剂的水稻，但是很快发现这种耐除草剂的水稻会和当地的一种杂草发生远缘杂交，会使抗除草剂基因发生漂移，最后这个品种没有通过美国环保所的审查。&br&&br&事实上，双重标准的存在不是因为基因工程作物对健康或者环境存在什么特殊的风险，而是因为凌驾于风险预测之上的理由。一方面要求食品生产纯净健康，把人类干预自然视为不洁的因素。另一方面，又期待科学家和企业，拥有解决农业问题的遗传工具，创造出安全，富足的食品。&br&&br&不幸的是，对于人为干预自然，并没有明确的界限，例如栽培稻的驯化和杂交稻的产生，也是人类的操纵，被我们默许，而克隆人则被我们放到界限之外，因为这当中存在一个道德界限。对于农业生物技术和食品安全问题，这里面也存在一个安全界限，这便是我们所要寻找的。&br&&br&以上&br&&blockquote&「如果是两个理性而真诚的真理追求者争论问题，争论的结果必然是二人达成一致。换句话说如果争论不欢而散，那么必然有一方是虚伪的」。在生物技术和农业安全问题下，如果预设的标准和立场就不一致，讨论是不会有结果的。这就是我要表达的意思。&/blockquote&--------------&br&鉴于大家最关心还是杂交稻的问题，补充几点。&br&&ul&&li&杂交稻的来源。其实水稻不像小麦那样（小麦的远缘杂交育种很常见），水稻细胞的排他性很强，远缘杂交几乎很难实现。因此杂交稻的资源差不多都是来自于栽培稻和野生稻。栽培稻自不用说，没人会怀疑其安全性；至于野生稻，一万年前我们就开始吃了，后来才被人驯化成了栽培稻（因为味道确实不怎么样）。因此排除了杂交稻中会携带有其他杂草中对人类有害的基因。&/li&&li&杂交稻的选育。如果怀疑杂交过程会产生对人类有害的物质，那么这些常规稻品种也必然会存在。要知道为什么水稻品种资源那么多吗，除去自然变异，大部分是通过自然条件下杂交，不断地进行人工选择而保留下来的，通过系谱分析就会发现很多品种都有共同的祖先。因此这个逻辑也不通。&/li&&li&雄性不育基因的来源。三系杂交稻的不育基因（野败型，红莲型，包台型 细胞质雄性不育）的不育基因是来自野生稻自然突变形成的，两系杂交稻（光，温敏核不育）是常规稻自然突变产生。不过是被我们拿来应用，相信这个也不会有异议。至于要说明这个不育基因到底是改变了哪些生理生化过程，是否会对人有影响还比较困难（最近有发表了野败型不育基因的作用原理，其他的几个不育作用机理还没有能够完全解释）。&/li&&li&另外，相比日本和韩国，我们确实存在肥料滥用的问题， 但是这个和杂交稻的安全没有关系。如果说重金属污染，杀虫剂或除草剂的产量也考虑在内，这个也是在特定环境下发生的，并不是本质问题。&/li&&/ul&
谢邀~ 传统农业产品也并非总是安全食用的。 比如，土豆中的龙葵素（茄碱） wiki： “One study suggests that doses of 2 to 5 mg per kilogram of body weight can cause toxic symptoms, and doses of 3 to 6 mg per kilogram of body weight can be fatal.
理性的说，所有的食物，其营养成分无非是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。这其中，最为人重视的往往是蛋白质的含量，尤其是在人们物质生活较为匮乏的年代，高蛋白一般被视为营养价值高的代名词。&br&&br&即便从这个角度来看燕窝，也算不上营养价值高。因为虽然1000g干燕窝中含有近500g蛋白质，但不要忘了，食用燕窝是要水发的。水发后的燕窝含水量会增加十倍以上，而其中的蛋白质含量就少的可怜了。&br&&br&燕窝之所以被奉为高档食物，仅仅是物以稀为贵而已，其营养价值是远远被夸大了的。
理性的说，所有的食物，其营养成分无非是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。这其中，最为人重视的往往是蛋白质的含量，尤其是在人们物质生活较为匮乏的年代，高蛋白一般被视为营养价值高的代名词。 即便从这个角度来看燕窝，也算不上营养价值高…
是很蠢萌的问题&br&边笑边答了：羊绒是山羊在寒冷冬季贴身生长出来的细细薄薄的绒毛，到了春季天热不需要了，会自然脱落，然后牧民再用特制的铁梳梳下来，再经过层层工序制造出大家喜爱的围巾啦~披肩啦~衣服啦~~== ==&br&还有：人类会科学养殖的。世界百分之七十的羊绒出自内蒙古，所以牧民会认真对待的。&br&不担心了，摸摸头
是很蠢萌的问题 边笑边答了：羊绒是山羊在寒冷冬季贴身生长出来的细细薄薄的绒毛，到了春季天热不需要了，会自然脱落，然后牧民再用特制的铁梳梳下来，再经过层层工序制造出大家喜爱的围巾啦~披肩啦~衣服啦~~== == 还有：人类会科学养殖的。世界百分之七十…
谢邀~&br&&br&澄清几个关于杂交水稻的几个误区：&br&&br&1. 杂交水稻主要是籼稻杂交稻&br& 因此这限制了杂交稻的种植范围。秦岭淮河以北地区不适合籼稻种植，所以北方是以常规粳稻为主。南方各省也有所不同，以2009年推广面积前几位的杂交稻数据为例，长江中下游的安徽，江西和两湖地区面积最大，其次是两广和浙江。而且不同的纬度和地理环境也造成了不同省份对不同杂交稻品种的偏爱性。&br&&img src=&/54c9a753ffe146262dbd109ae699ec77_b.jpg& data-rawwidth=&1753& data-rawheight=&1275& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1753& data-original=&/54c9a753ffe146262dbd109ae699ec77_r.jpg&&&br&2. 杂交稻的品质&br&杂交稻的品质不好是一直被诟病的问题，但是这不是杂交稻的根本问题，是没有权衡产量和品质利弊。早期杂交稻主要追求产量，便忽略了品质的改良。另外不管是三系还是两系法生产的杂交稻，要改良品质，必须同时改良父本和母本，所需要的工作量是常规稻的两倍。因此只要投入更多的精力，一样可以得到既高产，又好吃的杂交稻品种。&br&&br&3.杂交稻的产量优势&br&相信对大家而言，杂交稻最大的优势提高产量。在早期的育种中，确实是一个强大的工具。但是在研究水稻杂种优势的遗传机制时候就会发现，杂种并不一定是产量最高的。杂种F1的后代会发生分离，F2代中会有比F1产量更高的出现。这也是现代常规育种的另一个方向。通过不断地筛选高产的单株，可以获得和杂种产量不相上下的常规品种。&br&&br&4.杂交稻的杂种优势率悖论&br&并不是杂种优势率越大，产量就会越高。产量是性状表现，是一个绝对值；而杂种优势率是评价杂种和亲本产量的差异的一个指标，是一个相对值。相比早期杂交稻育种，现在的杂交稻产量提高越来越难，而且杂种优势率很低，很大的原因是恢复系的改良。一个优良的恢复系甚至比以前的某些杂交稻产量还要高。因此在南方尤其是广东地区，某些恢复系品种如黄华占可以当做常规稻种植，因此获得农民的青睐。&br&&br&5. 杂交稻未来的方向&br&按现在的发展情况来看，杂交稻相对常规稻来说，优势越来越小，是否有一天会被淘汰呢？籼稻杂交稻只开发了水稻杂种优势中很少一部分潜能，大量的产量优势还储存在籼粳杂交之中，但是因为很多原因使得籼粳杂交稻未能实现，这也是现在努力的的方向。也许在未来十年内，籼粳杂交稻品种就会出现了。
谢邀~ 澄清几个关于杂交水稻的几个误区： 1. 杂交水稻主要是籼稻杂交稻 因此这限制了杂交稻的种植范围。秦岭淮河以北地区不适合籼稻种植，所以北方是以常规粳稻为主。南方各省也有所不同，以2009年推广面积前几位的杂交稻数据为例，长江中下游的安徽，江西…
呃， 虽然没人邀请我这个小人物， 但是这几天正好在家帮母亲处理播种小麦的事情， 就索性来试着回答一下这个问题吧。 &br&&b&&u&我家是山东内陆平原地区， 这里没有河流所以没有洪涝，有大量机井和充足的井水所以没有干旱， 是一个风调雨顺，旱涝保收的好地方。&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&正好今天家里灌溉小麦，先上几张图吧。&/b&&br&&img src=&/0e2f29ec17f440ed06d8_b.jpg& data-rawwidth=&3120& data-rawheight=&4160& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3120& data-original=&/0e2f29ec17f440ed06d8_r.jpg&&&br&&img src=&/eeda5f039701_b.jpg& data-rawwidth=&4160& data-rawheight=&3120& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&/eeda5f039701_r.jpg&&&img src=&/ac01edba03254adae47a738_b.jpg& data-rawwidth=&5696& data-rawheight=&4272& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5696& data-original=&/ac01edba03254adae47a738_r.jpg&&&img src=&/ac01edba03254adae47a738_b.jpg& data-rawwidth=&5696& data-rawheight=&4272& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5696& data-original=&/ac01edba03254adae47a738_r.jpg&&&img src=&/53ac079a03ca644e3016a2_b.jpg& data-rawwidth=&5696& data-rawheight=&4272& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5696& data-original=&/53ac079a03ca644e3016a2_r.jpg&&好了， 接下来让我来试着回答一下这个问题。 学历不高， 语言组织匮乏， 有不对的地方还请各位见谅。&br&&b&&u& 让我们把目光放回到上个月， 也就是9月底。地里的玉米终于成熟了， 农民们一年一度，最忙碌的季节即将到来了。 &/u&&/b&&br&&br&&b&&u&首先， 我们要先把玉米收割完毕，用到的机械是下图这个（由于没料到会在知乎回答问题，所以今年没拍照，有些照片是网络来的，但是内容跟我们这里是一致的。）&/u&&/b&&br&&b&&u&&img src=&/d282de4b79afc9a135db2ef6328fafb7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/d282de4b79afc9a135db2ef6328fafb7_r.jpg&& 这就是玉米收割机， 这个玉米收割机把玉米收割掉之后，顺便把玉米秸秆放倒，方便下一步的秸秆还田深耕。
玉米收割机一亩地是80块钱，有另外的农用车帮你把玉米拉到指定的晒粮场，是10块钱，这样下来， 一亩地的成本是90块钱。&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&&u&玉米收割机下来的玉米， 并不是颗粒状的， 而是下图这样。 收割机的工艺不一样，所以收下来的玉米有些是去了皮的，有些没有，需要人工去皮。&/u&&/b&&br&&img src=&/1da09e0ad9_b.jpg& data-rawwidth=&1021& data-rawheight=&658& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1021& data-original=&/1da09e0ad9_r.jpg&&&br&&b&&u&玉米经过2天左右的晾晒之后， 就可以进行脱粒了，玉米脱粒是下面这样的。 脱粒一亩的钱是15块钱，没有额外支出。&/u&&/b&&br&&img src=&/da2b70c9bb60dd40d1979_b.jpg& data-rawwidth=&293& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&293&&&br&&br&&br&&b&&u&玉米脱粒之后， 再经过2-3天的晾晒，水分达到17以下，就会有玉米贩子来收购了。 今年价格很低，开秤只有9毛钱左右，我家卖的是9毛2，总共卖了不到3万3千块钱，平均亩产大概1400斤左右。 要注意的是， 去年我家亩产也是1400左右， 但是卖的是1块1毛8。下面是脱粒之后正在晾晒的玉米。 （这两张图是实拍）&/u&&/b&&br&&img src=&/96544f6afc3acda6f101d_b.jpg& data-rawwidth=&749& data-rawheight=&545& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&749& data-original=&/96544f6afc3acda6f101d_r.jpg&&&br&&img src=&/20d38bbcd802d0e4d4a7b34e1ad9a752_b.jpg& data-rawwidth=&747& data-rawheight=&543& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&747& data-original=&/20d38bbcd802d0e4d4a7b34e1ad9a752_r.jpg&&&br&&br&&br&&b&&u&好了， 到了这一步， 玉米终于卖掉了，农民们可以喘口气了。 接下来就是秸秆深耕还田， 准备种小麦了。 各位看官可以看看上图的右边部分， 打碎的玉米秸秆还在地里面，怎么办呢？ 烧掉吗？
烧掉是绝对不行的，因为每年到了这个季节， 政府的禁烧秸秆工作组会在田间地头扎起帐篷， 严防死守， 坚决杜绝秸秆焚烧的发生。
那么怎么办呢？
那就是秸秆深耕还田， 把秸秆再次打碎， 翻入地下就可以了。 下图就是秸秆深耕（图片来自网络），秸秆深耕一亩地是70块钱，但是国家正好有70块钱的补贴，也就是说秸秆深耕本身是免费的。 &/u&&/b&&br&&img src=&/2c213eef9e7817fa10bdf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/2c213eef9e7817fa10bdf_r.jpg&&&br&&b&&u&农田经过深耕还田之后，已经平了，接下来就是用拖拉机扶出下图红圈中的席子，把地分成一沟一沟的， 方便播放和灌溉就可以了。 这个一亩地是15块钱。 &/u&&/b&&br&&b&&u&&img src=&/5e99f85dc4aa47ace1cfaa931e6084d7_b.jpg& data-rawwidth=&4160& data-rawheight=&3120& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&/5e99f85dc4aa47ace1cfaa931e6084d7_r.jpg&&席子扶好之后，就可以像下面的图片那样播种了（图片来自网络） 上面之所以站人， 是防止种子在播种器中不均匀， 需要有人用手拨匀了。
播种是一亩地30块钱。&/u&&/b&&br&&img src=&/00fe90f994d869d8f8bac2de_b.jpg& data-rawwidth=&483& data-rawheight=&319& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&483& data-original=&/00fe90f994d869d8f8bac2de_r.jpg&&&br&&br&&b&&u&播种完毕之后， 就是灌溉催苗了。 灌溉是漫灌， 一亩地大约要用10度电， 10块钱左右。接下来，农民们就没什么事情了， 等到小麦越冬之前， 再浇灌一次越冬的水， 就没什么事情了。 至此， 从9月底左右收割玉米之后， 到10月上旬这短时间的忙碌， 算是结束了。&/u&&/b&&br&&img src=&/0e2f29ec17f440ed06d8_b.jpg& data-rawwidth=&3120& data-rawheight=&4160& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3120& data-original=&/0e2f29ec17f440ed06d8_r.jpg&&&br&&br&&br&&br&&b&&u&那么种地赚不赚钱呢？ 我们来核算一下成本。 &/u&&/b&&br&&b&&u&我们家玉米的总收入是3万3千块钱。玉米种子是一亩地60块钱，25亩合计1500。每亩需要用到复合肥1袋半， 每袋120块，合计4500块钱。 农药包括驱虫和除草剂以及人工，合计大概1000块钱左右。 玉米播种比较落后， 需要人工播种，人工费大概是300（农村劳力便宜）。灌溉一亩地需要10块钱左右，一般玉米需要浇灌2次，合计是500块钱左右。 收割一亩包括运到晒粮场的运费， 一亩地是90， 合计2250块钱。玉米脱粒一亩地是15块钱， 合计375块钱。 玉米深耕还田有政府补贴等于免费，这个我们不算。
种小麦扶席子以及播种是每亩45块钱， 合计 1125块钱。
我们家的总支出是1万2千块钱左右， 还剩下2万1， 所以很明显， 种地是赚钱的。 这还是在今年玉米价格大幅回落的情况下，去年我妈赚的更多。 &/u&&/b&&br&&br&&br&&b&&u& 题外话， 也许有人说，辛辛苦苦一年才赚2万1千块钱， 还这么累， 值得吗？ 其实我想说，你们可能不了解农村的现实情况。 我的父母今年已经年过六旬，他们没有退休金，没有学历， 什么都没有。
如果他们出去工作， 以我母亲的年龄， 是不可能找到工作的。 至于我父亲， 他也只能找一个看大门的工作，一个月大概也就1500块钱左右，一年的工资并不比一年的玉米多。
而且， 这里面我们只算了玉米的钱， 并没有算小麦带来的金钱利益以及食物利益（农村吃饭几乎不用花钱）。
所以这份收入， 对于农民们来说， 是相当可观的。 他们付出的，是一年2到3个月的工作， 换来的是看大门一年都不可能达到的收益。
而且正是这份收益，让农民们自己舍不得吃穿， 省下每一分粮食换来的钱，为子女们带来了富足和安逸的生活。
所以我作为一个农民的儿子，对他们充满了敬佩。&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&&u& 抽时间我们再来看看小麦带来的收益如何吧。&/u&&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&b&&u&------------------------------日分割线-------------------------------------------&/u&&/b&&br&&br&&br&&u&回答这个问题， 好像是去年10月的事情了吧？ 一转眼已经7个月过去了。 现在小麦即将成熟，玉米开始套种， 所以我又来更新了。
先上点图片， 晚上组织组织语言更新。 &/u&&br&&br&&br&&img src=&/aa9eed622c3d14bca61e67_b.png& data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&930& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&/aa9eed622c3d14bca61e67_r.png&&&br&&br&&img src=&/3438bf0e413ff141b048_b.png& data-rawwidth=&1241& data-rawheight=&931& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1241& data-original=&/3438bf0e413ff141b048_r.png&&&br&&br&&img src=&/d467be2e91bf1a3ca2d951_b.png& data-rawwidth=&1239& data-rawheight=&930& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1239& data-original=&/d467be2e91bf1a3ca2d951_r.png&&
呃， 虽然没人邀请我这个小人物， 但是这几天正好在家帮母亲处理播种小麦的事情， 就索性来试着回答一下这个问题吧。 我家是山东内陆平原地区， 这里没有河流所以没有洪涝，有大量机井和充足的井水所以没有干旱， 是一个风调雨顺，旱涝保收的好地方。 正好…
首先你要看到的是网上卖的众多农产品，都不是纯粹的“农产品”。比如来自东北绵延几百公里的黑土地上的玉米、经过人工采摘精挑细选的柑橘.....&br&题主，你要知道，你的白菜，不是一颗普通的白菜。&br&你的白菜，是来自于农村朴实的农民晨起晚归，接受北纬45度的日光照射，不含化肥不含农药的水晶白菜。&br&白菜的最外层，是来自于农村的浓郁的土地的香气，吃到里层，会吃到最原始的真正的青菜的味道，清香中带着一丝丝甜意。&br&你的白菜，不是需要炒菜的白菜。而是大学女生减肥时的代餐，是都市白领下午茶的零食，是年轻人的夜宵。&br&你的白菜，低卡、营养、健康，补充每日所需维生素ABCDEFG，妹子吃了之后容光焕发、皮肤细腻。&br&俗话（我妈）说的好，“白菜解百毒”，白菜也是送给老人的送礼佳品，老人每天一颗白菜，有助于延年益寿。&br&所以，我建议你推出两个系列的产品。&br&一个是即食白菜，针对年轻人。二是精品白菜，针对老年人&br&同时推出一些衍生品例如白菜茶，一茶解百毒。&br&去淘宝开一个众筹，价格分别为38 58 88，前一百名支持的用户可以获得白菜心愿卡一张，你会在土地里拥有一个专属于自己的白菜，等白菜长大之后会把写有你名字的白菜加工后邮寄给你。&br&?(?^?)?其他农产品都是这么吹牛逼的
首先你要看到的是网上卖的众多农产品，都不是纯粹的“农产品”。比如来自东北绵延几百公里的黑土地上的玉米、经过人工采摘精挑细选的柑橘..... 题主，你要知道，你的白菜，不是一颗普通的白菜。 你的白菜，是来自于农村朴实的农民晨起晚归，接受北纬45度的…
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