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如何辨别陶瓷刀的优劣
黎约践踏??
如何辨别陶瓷刀的优劣 如何辨别陶瓷刀的优劣?2011 年10 月10 日 钢铁易生锈,化学性质活跃,容易与酸碱等各种化学物质发生反应,切部分食物（如水果/蔬菜）会发生反应,留下异味.钢铁受到腐蚀后表面孔隙会增大更容易滋生细菌 研究表明普通钢刀使用三个月后表面细菌即可达到20 亿!美帝亚陶瓷刀属于纳米陶瓷材料,结构致密,化学性 质稳定.永不生锈,不留异味!切鱼片只需清水冲洗即可去味 金属味,钢铁味,总之不对味,让人完全没有食欲.不易清洗,容易沾染油渍,用手洗涤危险性增加.陶瓷刀与生俱来的材质优势,可以避免与任何食物发生化学反 应,保持食物原有的纯正风味.表面致密,清洗方便,轻松一冲即可去味 普通钢刀用久容易生锈、腐蚀.日常使用易卷刃,每用一段时间就需要磨刀.著名的MAD DOG 公司出品的米拉奇陶瓷军刀曾经轻而易举地将最坚韧的军刀之一----美国“海*”部队装备的“阿塔克” (ATAK)钢刀斩断.美帝亚陶瓷刀源自陶瓷刀行业国家标准制定企业,选用进口高 纯度氧化锆原料,经先进生产工艺制造,硬度仅次于钻石,可以轻易在钢刀表面留下划痕 钢刀对纤维含量较高的食材很难切削.对陶瓷刀来说易如反掌.一般劣质陶瓷刀不能承受任何摔碰撞击 普通烧结工艺技术 弯曲强度8mpa 跌落试验报告 刀平行跌落,刀身不断裂,不碎裂 刀尖跌落,刀身不断裂,不碎裂,刀刃不崩口,刀尖有轻微锯 （友情提醒：请勿自已做试验!） 1 切削过程有明显的阻滞感,切削面不平整,呈 细微锯齿状 2 不容易进行挑边切削 1 切削A4 纸,切削过程手感流畅轻松,切削面光滑平整.2 挑边切削,从A4 纸边缘处,切约0.2cm 深,再进行斜着切削,能顺利切割出宽为0.2-0.4cm 的细纸条.普通的陶瓷刀采用回收料或低纯度的氧化锆掺氧化铝粉,工艺简单,一次性开刃“身材娇贵”纯属观赏品.往往用指甲一摁就会有缺口 美帝亚陶瓷刀采用的是和人造钻石一样的原材料-氧化锆经 高温,高压通过先进的设备经几十道工序精致而成,美帝亚陶瓷刀的硬度仅次于钻石,她不但锋利,而且永不磨损,只要正确使用,她是可以长久跟随你的厨房好帮手 看刀片材质 一般陶瓷刀才用回收材料掺加氧化铝粉或低纯度二氧化锆,材料价格 2-3 万吨 伪劣品鉴别方法 1 平视 刀片表面灰暗,呆滞,有灰点,裂纹等 2 在强光下透视,刀片内有杂质,有黑点,有发光点 无一般陶瓷呈现的圆润,玉透感 我们追求完美的质量,美帝亚陶瓷刀采用全二氧化锆材料,航天军工工艺.价格数十万元每吨.鉴别方法 1 平视,刀片表面光滑,洁净,纹路细腻 2 强光透视,与检验翡翠,玉石方法类似 刀片内无杂质,无黑点,很圆润,有玉透感,均匀细腻.看刀柄材质； 普通陶瓷刀采用普通塑料,成本低廉 1、强烈的刺激气味； 2、表面不光滑、色泽呆滞； 3、刀片与刀柄连接极易脱落； 4、不能提供刀柄无毒***.采用ABS+TPR 材料,无毒无味,食品级要求,成本较高.1、刀柄无异味； 2、表面光滑、圆润、色泽饱和、手感柔润； 3、刀柄与刀片整体成型,牢固耐用； 4、已通过欧美FDA、LFGB、PAHS、REACH 等食品安全国际认证 看刀刃 采用一次性开刃工序,加工成本低,此种工艺简单,破坏产品组织结构,刀刃容易崩口.1、刀刃亮线较宽或不均匀 有断续； 2、用拇指甲轻摁刀刃（小心以防伤手）,会有较清晰的崩瓷声音,刀刃出现不同程度的崩口.经过十多道研磨工序,加工成本高,不易崩口.此种工艺复杂,是刀刃锋利、耐用的核心技术!仰视或斜视刀刃,有一条纤细均匀闪光弧线.看细节 没按安全使用标准处理,减少加工成本.1、使用过程中极易伤手； 2、刀片与刀柄结合处粗糙、有毛边、胶水外溢等.严格按照欧美安全使用标准处理,更多工序,细节更完美.1、会对刀背、刀尖、刀头（刀刃 靠近手柄处）等部位进行打磨、倒圆等处理,以防使用过程中伤手； 2、刀片与刀柄结合处浑然一体.美帝亚以苛求洁净,苛求品质、苛求完美的决心,致力成为陶瓷刀行业品质典范,以敏锐目光,聚焦全球、汇聚设计研发精英,引领陶瓷刀行业时尚潮流,以追求卓越创引精致生活的理念,竭力把我们的服务做到极致 美帝亚陶瓷刀,源自国家陶瓷刀行业标准制订企业,拥有员工近千人,产吕畅销全球 86 个国家和地区,独具特色的现在化大规模厂房和高科技的研发、制造、生产大型设备及国际质量保证体系.今天,美帝亚带着全新的面孔 秉用心超越的精神,全力打造国内一流品牌,为客户打造精对我来说活.美帝亚历史上的每一次进步,都印征着生活前进的脚步.每一步,都让生活更美好.FDA 检测报告 在国际上,美国FDA 被公认为是世界上最大的食品与药物管理机构之一.其它许多国家都通过他的帮助来促进并监控其本国产品的安全.
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扫描下载二维码得口碑者得天下 天下器锆宝石刀
中华网财经
随着人们生活水平的提高，对日常应用器具的要求也愈加全面，不像以往只关心价格，如今大家更多关注的是材料的安全性、使用的便利性和产品的耐用性。在这个大的背景下，貌似一成不变的厨房用具，同样悄然进行着更新换代。融入更多高科技元素的厨具纷至沓来，陶瓷刀就是其中的先遣部队。那么陶瓷刀到底有什么特点，敢称厨房革命先锋呢? 我们从使用者的角度出发，采访了&天下器&品牌(.cn)陶瓷刀产品负责人史经理。记者：&您好史经理，请问陶瓷刀究竟好在哪里?为什么说它就能革传统钢刀的命?&史经理：&您好，这要从陶瓷刀的材料说起，用来制作陶瓷刀的是一种高科技的纳米材料，由氧化锆这种金属氧化物粉末，在高温高压下制成。这种刀好在哪里呢?首先它非常锋利，因为材料结构的原因，刀刃在微观层面上可以看到布满细小的齿，所以非常利于切割&&&记者：&可是好的钢刀也很锋利啊!&史经理：&嗯你说的没错，这就涉及我正要提到的下一点，也是陶瓷刀打败钢刀的关键点&&就是氧化锆材质的超高硬度，硬到什么程度?我们知道水晶是很硬的，但莫氏硬度只有7，而氧化锆的硬度在9以上!要知道世界上最坚硬的钻石，硬度只有10。我们举个更通俗的例子&&硬度是9，号称永不磨损的蓝宝石，在陶瓷刀下是一划一条印。也就是说陶瓷刀是真正的&钻石之下，万刃之上&，这也正是它被称为&锆宝石刀&的原因。超高硬度为刀刃带来了极强的保持性。我们知道钢刀再快，用一阵子也得磨一遍，很难长久保持锋利，而陶瓷刀的保持性是普通钢刀的60倍，也就是说假如你用钢刀需要每年磨两次，陶瓷刀30年都不用磨一次!&记者：&30年都不用磨一次!太让人惊讶了!那陶瓷刀还有什么其他的优点么?&史经理：&比起钢刀，陶瓷刀还有很多优点，比如容易清洗、不易滋生细菌、切水果不易氧化不留异味、切洋葱不容易辣眼睛等等等等。记者：&那您能给我们讲讲陶瓷刀的历史吗?史经理：&在国际上，人们对陶瓷刀材质的研究实际上贯穿了大半个20世纪，但真正开始投入大规模的民用还是本世纪这十几年的事情。十多年前，陶瓷刀刚刚进入中国，那时主要是日本产品，一把菜刀动辄一两千元以上，可说是一个非常暴利的产品，挣走我们中国人不少钱。好在经过一段时间的努力，国内陶瓷刀的质量正在迎头赶上，如今很多国货陶瓷刀已经当得起&精品&二字，实际上我们卖几百元的刀具在各方面上已经不输于原来人家一两千的东西了。&记者：&既然很多国产陶瓷刀都称得上精品，做手工陶瓷出身的天下器又是靠什么样的优势在陶瓷刀领域迅速脱颖而出，获得了如此良好的市场口碑呢?&史经理：&这和做手工陶瓷的原理是相通的，其实很简单，就是我们提出的&三精原则&&&材料精选、做工精湛、包装精美，归根结底就是要用心。你比如说做工，很多刀你网上看照片，跟我们没什么区别，但你拿到手里一看，刀身磨得乱七八糟的，刃口参差不齐，我们的刀，表面全都是精磨出的细腻的云母纹，刃口一条清晰的水线。我们相信刀是拿来用的，不是拿来看的，你有好的质量，自然会有好的口碑。就像你买了一把，切肉切菜感觉真的很顺手很好用，自然会买了送给亲朋好友或推荐他们购买。而一套精美的包装，让你送人的时候也超有面子&。记者：&嗯还真是这么个道理，不过虽然身边不少人提到天下器的陶瓷刀质量非常好，但为什么没有见到你们大规模的宣传呢?&史经理：&如果我们把广告投放到街头巷尾、并且通过网络大肆轰炸，我们就没法在确保质量的前提下把价格降到如此亲民的程度，我们宁愿通过口碑一步一个脚印地发展，把品牌实打实地做起来，品质不吹牛、价格不灌水，把通常企业占成本大半的推广费用切下来让利给消费者。所以说实话，我们卖二百多的刀，你不要跟市场上其他二百多的刀去比，没什么可比性，你去跟那些三四百的刀比，那比起来可能还有点意思。&记者：&谢谢您接受我们的采访，祝天下器陶瓷刀越做越好。&在与史经理的交谈中，我们了解到很多陶瓷刀的知识，经过实际操作，也让我们对这种产品爱不释手，史经理告诉我们，随着用户培养阶段的结束，在未来的5至10年，陶瓷刀在中国的销量会形成井喷式增长，届时除砍骨刀外，厨房中的其他的刀具很有可能全部被陶瓷刀所替代。这段振奋人心的话，引发了我们深深的期待，您呢?要不要先用为快?
编辑：nf02 来源：说说“锆宝石刀”-----纳米陶瓷刀具
纳米陶瓷刨刀
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摄于215-3-22&&&
前几年收到一份礼物------纳米陶瓷刀具。是纳米的？陶瓷也能做刀具？当时关于还是新鲜事物的纳米，只是有一个大概的模糊印象，既纳米是很小很小的颗粒，纳米材料是一种新型材料，它具有特殊性能。
好奇地打开盒盖看一看，内有一把小刀和一个刨刀，都是红色的塑料柄，而在刀具原本是金属的地方却是白色的似塑料的东西。这刀能切？能刨？想到有的地方为赶时髦，有将纳米标签乱贴的情况，所以没放心上，也不试用，随手置于屋子一角。一日不小心盒子掉地上，打开检查，一把小刀竟断成碎片，只得扔掉，刨刀幸存，刨刀反正原来家中就有，也用不着，于是继续放置一边，日久忘了此事。
前不久，关于中国同胞趁旅游机会到日本抢购什么马桶盖、陶瓷刀等的报道很多，对于产品的产地、价格、值不值啊等等，众说纷纭地热闹了一阵。忽想起我也有陶瓷刀啊，虽小刀碎了，刨刀还在，于是前几天就翻出来用用看。
看着纯白塑料似的刨刀，就刨黄瓜试试吧，案板上放好一根黄瓜后，将信将疑地将刨刀按在黄瓜上，轻轻地生怕刀要折断似的从左到右一拉，，薄薄的黄瓜片刨下来了，刷刷刷地一片一片真爽快。
这时才觉得要查看有关资料了，得知纳米（nm），又称毫微米，与米、毫米、微米一样，都是长度的度量单位，但它非常非常之小，它们之间的相互换算如下：
1米（m）=1000毫米&
&1毫米（mm）=1000微米（μm）&&1微米=1000纳米
即&1纳米（nm）=
0.001微米（μm）=0.000001毫米（mm）=
从上可知，一纳米仅等于十亿分之一米，这是什么概念？假如有一根直径是0.05毫米的头发，将此根头发径向剖成5万根，那么每根头发的粗就约为一纳米。
而当物质尺度小到一定程度时，它的行为也相应发生了变化，这时就不能用传统力学的观点来描述它的行为，必须改用量子力学来描述。因当粉末粒径由10微米降至10纳米时，粒径改变虽为1000倍，但换算成体积时则将有相差10的9次方倍之巨，为此二者行为上将产生明显的差异，这样纳米材料就具有一定的独特性了。能称作纳米材料的，也并非是全部的颗粒都需是纳米级的，只要基本颗粒的总数量，在整个材料的所有颗粒总数中占50％以上，此材料就可称为纳米材料了，占比当然越高越好，小于50%的纳米材料，其功能就差，有点类似羊绒衫中羊绒占比吧。纳米材料也是超精细颗粒材料的总称。
而陶瓷刀就是用“纳米氧化锆”材料加工而成的。在高温高压下将纳米氧化锆与氧化铝压制成刀坯，经打磨后配上木质或塑料的刀柄即成陶瓷刀。纳米级氧化锆还是好多物质的基质材料------抛光剂、磨粒、压电陶瓷、精密陶瓷、陶瓷釉料和高温颜料等。
由纳米氧化锆材料加工成的陶瓷刀，具备很多独特性。其锋利度是钢刀的十倍以上，硬度仅次于钻石，具有耐高温、耐腐蚀、耐磨、抗磁化、抗氧化等特点。正因为氧化锆纳米材料具备了这样优越性能，所以用它制成的陶瓷刀不会钝化，永远不用磨刀；切肉片薄又不流出肉汁；不与被切物发生化学反应，保持食物原汁原味；不会串味；无金属味；刀片永不生锈易清洗干净等等。难怪一经推出就风靡欧美、日韩，深受众多国外消费者的喜爱，自然也受国人喜爱，好东西有谁不爱呢。
当然与世上所有事物一样，陶瓷刀也不是十全十美的。陶瓷刀虽硬却脆，特别是刀坯经金刚石砂轮打磨变薄后更脆；韧度低，不能砍硬物；高处摔落易崩口、缺角或断裂，怪不得我那把一次都没用过的陶瓷小刀，跌落后就破碎了。陶瓷刀特别适合切蔬菜、水果、生鱼片、熟食等，就是不能用以砍、砸、撬、剔等，使用时应扬长避短才是。&
盒中有一把小刀、一把刨刀
不小心盒子从高处摔落，结果一把纳米陶瓷小刀碎裂了，只好扔掉
盒子中留下它的空位（图上部）&
幸存的纳米陶瓷刨刀，红色的是刀柄，材质塑料的
白色的刀片，即是纳米氧化锆材料制作的
纳米陶瓷刨刀的刀片很锋利、顷刻之间黄瓜就轻松变成薄片
醋、糖、蒜未、少量生抽、辣椒调成汁，浇在黄瓜里伴均即是
这里加的是现成的重庆辣椒，还是去年到重庆时买的制作好的一瓶辣椒酱
若在热油中放入干红辣椒制成的红辣油，再倒入黄瓜里，更香
发觉黄瓜切成薄片后，脆脆嫩嫩的，口感更好，牙齿不好也没关系
上图：原用的金属刨刀
下图：&纳米陶瓷刨刀
纳米陶瓷刀还有一个美称----“锆宝石刀”，因为材质是氧化锆（纳米级的）缘故吧。其实对于氧化锆，应不陌生，特别是爱美的女士们。珠宝店橱窗里那些熠熠发光、造型各异的漂亮吊坠，别以为都是钻石，售价几百元的几可与钻石乱真的各式漂亮吊坠成份都是氧化锆（不是纳米级的），统称锆宝石，所以纳米陶瓷刀也就美其名曰“锆宝石刀”了，取此名倒是挺典雅名贵的。
今天早新闻里看到一段外国视频，下雨了，路面上竟有英文词句出现；有个人往干的路面上浇了一桶水后，路面上立即出现了一个图案，干了图案就消失。原来路面上的英文字母、图案都是抹了防水的纳米涂料的，干时路面上一样，有水了，被防水的纳米涂料抹过的地方仍是老样子，而没抹过的就显湿了，于是出现字母、图案。另，用这种防水的纳米材料作成衣服，泼上有色颜料，衣服一点没受影响。纳米材料用处多多。
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