哪里可以学做鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。关于鸭血粉丝汤的起源还有个典故。传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。
无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴！
鸭血粉丝汤，是用生鲜的鸭子骨架，加上各种精心调制的天然调料，慢慢煲汤，再加上鸭血、鸭肝、鸭胗等配料，汤底鲜美，配菜鲜香可口。众说周知，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，鸭血含铁量高，微量元素K，有助于肠胃消化等，营养价值高，符合现代人健康饮食要求。
现在，大部分年轻人都不爱下厨房做饭，一般都会选择在外面吃，所以经营一家鸭血粉丝汤粉面店还是很有发展前景的。时下年轻人大多数都是吃货，尤其是女孩子，在吃的同时又担心长胖，鸭血粉丝汤口味鲜美、美容又养颜，而且脂肪含量又低，非常受到消费者的欢迎。
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鸭血粉丝不敢吃？ 揭秘要多吃动物血的几类人
　　鸭血粉丝很好吃，但是有些人担心这些动物血不干净而不敢吃，那么除了在就餐时注意血块质量，哪些人适合吃动物血?吃动物血有什么好处?
哪些人适合吃动物血
　　吃动物血确实可以补血，同时还可补铁。但这不是所谓“以形补形”。猪血、鸭血为比较常见的动物血，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。
　　人们在吃动物血补血的时候要考虑到食品安全的问题，现在市面上出售的猪血、鸭血有些是人造的，比如用少量猪血和生粉、甲醛、色素、工业盐等炮制出的“人造猪血”，这种食物存在着一定的安全隐患，在挑选时一定要注意甄别。
　　有四类人群最适宜吃动物血：
　　1 失血过多的人：建议女性朋友在经期过后吃些动物血。
　　2 怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。
　　3 患有更年期综合征(妇科)的女性。
　　4 偏食的儿童：小孩子不愿意吃饭的时候，换着花样做些动物血给他们吃，味道很好，可以防止发生儿童缺铁性贫血(血液科)。
　　虽然动物血有很多好处，但并不是所有人都可以吃的，如重型地中海贫血(血液科 儿科)患者和中间型地中海贫血(血液科 儿科)患者是不能吃动物血的，因为他们本身体内的铁含量已经超标，相反他们需要吃清除体内铁质的药物。
责任编辑：hn_新闻
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