■样本研究
一个肉鸡合作社的标准化运作
本报记者　李剑桥　孙巍 　本报通讯员　宋洪飞
　　养殖户刘祥明在标准化养殖小区内新建的鸡棚。　　　　　　　　　　　□李剑桥　报道
　　◆阅读提示　肉鸡从出苗到养成只有40多天。肉鸡为什么长得这么快,真的是用激素催起来的、用抗生素养起来的吗?饲料里是不是有猫腻?带着以上问题,记者对一个养殖肉鸡的合作社——德佳康牧肉鸡专业合作社进行了调查,发现所谓“激素鸡”,在这里确实只是一个被妖魔化的传说,一只肉鸡的养成要按照几十个标准,最终达到全程可控。　　□本报记者　李剑桥　孙巍　　本报通讯员　宋洪飞自己拿5万就能建一个50万元的鸡棚　　刘祥明头回养鸡即“开门大吉”,第一棚鸡就养得很顺,一下卖了近4万元,他高兴坏了。　　刘祥明的鸡棚在日照市东港区秦楼街道竹溪村标准化养殖小区内,今年3月份才建成。10月12日,记者走进位于驻龙山下海洲湾畔的养殖小区,一字排开十几个养殖大棚都是新建的,围墙还没有垒好,旁边堆着水泥沙子。刘祥明的鸡棚在最里边。　　投资50多万元的鸡棚,他自己只投了10多万元,建起土木工程,***其他电机设备、空调设备、自动喂养设备全是德佳康牧肉鸡专业合作社投资,鸡苗、饲料也是合作社赊销。　　　“合作社不光负责提供设备、技术、鸡苗、饲料,还按合同全部回收商品鸡,一只鸡的毛利在3元左右,我没有什么操心事”,刘祥明与记者交谈中,一直笑眯眯的。　　德佳康牧肉鸡专业合作社理事长侯学明介绍,按照该社统一的设施建设标准,建设一个标准化鸡棚基础设施需10万元,加上15万元的自动化养殖设备和25万元的鸡苗、饲料、防疫等生产资料,每棚共需投资50多万元。如此规模的投入对一个农户来说殊非易事。　　为了解决这一难题,合作社在社员自己投资5万元的基础上,帮助社员小额贷款5万元,然后统一提供15万元的自动化养殖设备(此15万元分10批从社员利润中扣回,1.5万元/批)；第一批价值约25万元的鸡苗、饲料、防疫等生产资料统一赊给社员,在肉鸡回收后扣除。这样,从建鸡舍到第一批肉鸡出栏,社员只需初期投资5万元,即总投资的10%,这样就有效解决了社员资金短缺的难题。到目前,合作社共建设标准化示范棚36个,培育“标杆示范户”16个(年收入在20万元以上)。“激素鸡”:被妖魔化的传说　　“有人说肉鸡都是用激素催起来的,用抗生素养起来的,少吃为好。你这个‘社长’怎么看?”　　　对于这个敏感话题,侯学明没有回避,但话语间感觉到他有些气不过。　　“这真是冤枉了鸡,也冤枉了鸡农,‘激素鸡’只是一个被妖魔化的传说。”针对肉鸡为什么长得这么快,从出苗到养成只有40多天这个问题,侯学明解释,这是品种决定的。我们目前所养殖的肉鸡品种大都是从美国等西方国家高价引进的。这些品种鸡是经过100多年甚至几百年优选育成的,凝结着畜牧科研者一代又一代人的心血。　　鸡饲料里是不是有猫腻?记者特意参观了德佳康牧肉鸡专业合作社饲料的生产过程。饲料原料是玉米和小麦,各种添加剂和微量元素皆是按照国际国家标准严格控制,且全部记录在案。　　在饲料车间旁边有一个化验室,每一批饲料都要经过化验且留样。合作社还有一家兽药GSP超市,是“中国禽病学会”理事单位。　　养殖户本人性格脾气都记录在档案中,记者还是头一回看到。记者在合作社见到三类档案:养殖记录档案、社员档案和产品回收档案。养殖记录档案主要记录日常灯光温度控制、饲料投放、保健用药、防疫杀毒等内容；社员档案记录了社员个人参加培训情况、技术水平、技术缺陷,甚至本人性格脾气都记录在案,目的是便于对社员进行有针对性、人性化的指导和服务。　　“德佳康牧”制定了12个商品肉鸡全程饲养标准,对养殖户实施全程程序控制。这些标准以合同的形式,对社员进行强力约束,要求社员严格按照标准进行饲养。同时,合作社还安排专业技术人员结合日常服务,定期到鸡棚,作日常养殖记录,加强监督。在强力推行标准化的基础上,该社的肉鸡养殖实现了统一供应种苗、统一提供全程颗粒饲料、统一防疫等“十统一”,形成了全程可控的现代化养殖方式。　　“一只肉鸡的养成要按照几十个标准,经过几十个控制环节,才能到你口里。”侯学明笑着说。26项管理制度撑起“德佳模式”　　德佳康牧肉鸡专业合作社,成立于2009年,最初由侯学明等32人共同发起,目前已发展社员162户,分布在日照市及周边胶南等地区的12个乡镇。合作社社员平均获纯利5万元,效益最好的社员获纯利16万元。短短2年多,即成为日照地区效益最好、最规范的合作社之一,被业内誉为“德佳模式”。　　日照市畜牧兽医局局长尹永向总结“德佳模式”的成功经验,说建立农民专业合作社首当其冲的就是建章立制。其中有两个最为关键。一是合作社章程,也可以称之为合作社的“母法”或者“小宪法”。二是利益分配制度。社员到底是合作社的主人,还是合作社的“打工仔”,关键就看利益分配制度。　　“德佳康牧”共建立了26项管理制度,包括章程、社员代表大会、盈余分配、生产销售等。按照该社的《盈余分配制度》,年终盈余按提取公积金、提取公益金、余额向社员分配的顺序进行分配。公积金按30%的比例提取,用于弥补亏损、扩大生产经营或者转为成员出资。公益金按10%的比例提取,用于社员技术培训、文化教育、福利以及生活上的互助互济。剩余60%份额,再按***比例分成两部分,60%按照交易额分配；40%按社员出资额及享有公积金份额等条件进行分配。体现了社员之间“风险共担、利益均沾”的基本原则。　　“德佳模式”带动了周边地区肉鸡养殖水平,促进了肉鸡的规模化发展,使得当地80%的养鸡户纳入了产业化链条,并在当地起到示范作用。到目前,日照市畜牧专业合作社发展到216家,社员3200户,带动畜牧养殖场户10462户。养殖户通过专业合作,有效降低了生产成本,提高了畜产品质量和经济效益,而且还通过盈余分配、股金分红、二次返利等,直接增加了农民收入。据调查,参加合作社的农户比不入社的农户一般增收10%-20%。
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