如何野外钓龙虾 - xzxxcjz的博客
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小龙虾喜欢脏水、臭水沟是错误的认识
有人说:小龙虾喜欢生活在脏的地方,越脏小龙虾长得越大,是一种很脏的食物,内有丰富的病原体,如致病微生物和寄生虫。据考证,小龙虾最好少吃或者不吃。为什么在深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存大量繁殖,而淡红色的对虾即便在清澈的水体中也不易存活?科学研究证明,机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。 枣红的颜色小龙虾肌体中天然虾青素的含量是对虾的数倍。所以,深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存繁殖,而淡红色的对虾即便在清澈的水体中也不易存活。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链--食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉:小龙虾必须生活在肮脏的环境中。
小龙虾分布哪些地方,在什么环境生长
小龙虾学名叫克原氏螯虾,二战期间,从日本传入我国。目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中,数量大约在6万吨左右。 每到夏天,小龙虾就会在浅滩上活动。到了冬季或者是小龙虾脱壳、繁殖的时候,为了保护自己,小龙虾就会潜伏在洞穴里。每年的六到八月份,是小龙虾形体最为&丰满&的时候,这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。要想没有被污染的钓龙虾还是选择比较干净是江、河、湖泊吧。
需要准备什么工具,如何来捕捉小龙虾
每年的六、七、八月是洞捕捞小龙虾的最好季节,到了八月下旬,随着水温度的降低,小龙虾开始在水底或水岸挖洞穴居,以等待来年的夏天。这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷,而河沟里捕虾的人却多了起来。在河沟里捕虾的工具很简单,虾农们一般只要配备一副挖土用的铁锹和一只捉虾用的手套。 虾农说,洞里的水都很干净,跟黄鳝、泥鳅的生长环境是一样的。小龙虾挖的洞一般都在一米五到两米之间,再加上入秋之后天气变凉了,所以要在河沟里挖出小龙虾也比较费劲,一天也就六七斤吧。 由于天气变凉,适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此,目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。
食用前要如何清洗和修剪小龙虾
其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等,他们可能为了省时间,更可能为了使龙虾外形完整美观,都没有正确地清洗龙虾。1、剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;2、两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须;3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来;4、在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可无,看各人手法爱好);5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之,要紧提醒:千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。
小龙虾不能与下列食物同食
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
&&&&发布于日 07:03 |
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