广告人天生就该创业！揭密网红奥美小龙虾老板年赚百万秘密&&&&
　　花了6天，写这么篇文章，就是想和大家聊聊我作为一个广告创意人，如何把我脑子里的想法用尽浑身学到的，广告创意营销技能来实现出来的，还有分享一下我这创业的一年都经历了什么鬼！（ps：6天写了9千多字，作为一个art来说，很懂copy的苦~）写给一直想创业但还没勇气付出行动的你们！做一些小参考。　　我是金颢骐，别人都叫我颢颢，你们可能不认识我，但是或许听说过我这一年来所做的事情。　　我创立了【金家小龙虾黄捞面】和【太后龙虾】　　这两个被餐饮业内资深人士誉为龙虾届的黑马革命品牌，在得到此殊荣时，我也很清楚我经历和付出了很多很多：　　一共开过2家餐厅、开店至今已经418天、共录用管理过32名员工、菜单更新过3个版本，　　独家研发了70多种菜品、大众好评超500多条、被28家媒体报道过、用了超过10万斤的小龙虾，　　光小龙虾黄捞面就卖出6万多碗、全营业额超过300多万。　　（愿意和我聊聊的可以加我微信，微信号在最底下，现在不要拉到最下面哦！）　　我从小就是喜欢稀奇古怪的事物，至今都是这样，稀奇的事物见多了自然脑子里也整天都是独树一帜的有趣idea，现在看来我感觉我就是为广告而生的，我玩了10年魔术，还上了中国达人秀的舞台表演，几乎刘谦一半的魔术我都会，我一直认为，可能是魔术让我成为今天有很多奇怪idea的我。　　大学期间，才是真正地把我体内的那股创意的小宇宙给激活了，我和几个同学创办了一个广告设计工作室叫【乐和设】，参加华文时报金犊奖和ONESHOW这些权威的广告大赛，取得华文时报金犊奖的亚太地区银奖、铜奖和中国地区一等奖、二等奖。这些奖项也更加激发了我要为广告事业奋斗的决心。　　毕业后我直接被上海奥美广告录用，“奥美互动OgilvyOne”就成了我的第二个家，在工作期间，我认识了很多有趣有想法的人，也学到了专业广告工作中的技巧和方法，我觉得这些可以让我受用一辈子。　　在奥美工作了2年后，突然有一阵感觉进入我身体，刺激着我体内的每一个创意细胞。　　把你体内的创意实现出来，把趣味呈现给大家！向你所有的朋友，向你的家人，向世界证明自己！　　趁年轻，为什么不去做点什么！　　就在去年夏天，爱吃小龙虾的我突然被一条新闻吸引了，恩，接下来我就要聊聊我的创业过程了，那则新闻是报道有个小龙虾盖浇饭因为食物不新鲜导致食客中毒，餐厅被查封了。我这时一想，灵感来了！　　小龙虾盖浇饭会火，因为小龙虾肉的浇头大家还没有见过，有人帮你把龙虾肉都剥好了盖在饭上，多开心呀！但是......只卖小龙虾盖浇饭，产品模式太单一，并且只有一种口味无法满足各类消费人群，餐厅装修过于简单，整体产品包装上也没有任何视觉风格，用餐模式和用餐体验都是比较老派的，那么既然这样的餐厅都能火，那我如果解决了上述的问题，并且加入我的创意，推陈出新，我想我开一家这样的餐厅，一定会火起来。关键是我太爱吃小龙虾了！　　于是，我决定辞职创业，因为这个餐饮项目太有趣，太有挑战性了！而且我觉得，每个广告人都应该去创业，把一直藏在自己大脑里的那个火星给迸发出来！不尝试怎么知道！万一成功了呢！　　终于付出行动，很多人和我说你疯啦？放着奥美那么好的工作不做，而且小龙虾盖浇饭已经被查封了，你在这个风口浪尖还要做这个？我说：“虽然之前一直很火的小龙虾盖浇饭已经死了，但如果我现在赶紧把这个产业做起来，那么我就是上海甚至是中国的第一个龙虾肉料理品牌！而且小龙虾盖浇饭是因为食物中毒出问题的，那么我就在这方面多做一些文章和心思。”　　为了解决龙虾肉新鲜卫生的问题，我特意在我餐厅的最外侧造了一个全透明的剥虾室，厨师每天戴好口罩帽子，在剥虾室里用活蹦乱跳的小龙虾来剥虾肉，这样的新鲜卫生程度，来吃的食客看到了一定放心了！　　辞职后，我咨询了各种餐饮的专业人士，并找了合伙人，就这么开始了。可能各位不知道，做餐饮的最难的就是找到合适的店铺门面，这也是我开始开设餐厅的第一个障碍，上海市85%的店铺都是不允许做餐饮的，然而我的要求也高，必须是沿街大开面的，而且是要在市中心边上的几条小马路上的店铺，所以在找店面上我每天就至少要亲自外出找上5个小时，徒步走遍各种大街小巷，生怕漏掉一处好的铺子，最后花个2个星期，在iapm附近的陕西南路上被我找到了一家50平米的店铺，就立马签了下来,但是之后发现我被骗了！（下文有解释）　　与此同时，我还需要每天在家设计和策划我这个项目的每一个细节，品牌设计，产品研发，产品的包装，店铺的设计，餐厅的特色风格定位，营销海报的策略设计，digital的营销创意策略，这些是我擅长的，但是还有很多我不擅长的，员工招聘面试，店铺工程装修图纸，原材料的供应商洽谈，管理制度建立，甚至还要给员工寻找他们的员工宿舍，要知道市中心附近的居民楼房租该有多贵啊！　　首先第一步就是要赶紧确定我这个龙虾项目的主要策略方向和餐饮业态，我思考和筛选了很久，最终决定要以手剥活的龙虾肉为基础，衍生研发出各种中式的菜品，主食，点心小吃（下面会介绍），当然我首先需要一款招牌菜品作为餐厅的头牌，在上海餐饮届火一把！于是我研发了第一款招牌菜：小龙虾黄捞面，手剥活龙虾肉，手工挑出虾黄，和我的秘制辣酱一起翻炒，淋在面上，25颗饱满弹牙的裹着辣汁的龙虾肉和满满一大勺龙虾黄，和面拌在一起，吃在嘴里真是会很满足！！当然菜单里也会混合一些我独创的其他小菜来丰富和满足食客在点餐时的各种需求。　　起店名就像给你的宝宝取名字一样难！当初想这个名字，就和我各种广告圈的朋友们一起起码想了2个星期，brief的要求也能简单，不能让客人觉得是普通的手抓小龙虾餐厅。龙虾遇上面、小龙虾共和国、龙虾小镇，鲜见奇虾、满嘴虾、龙虾帮、小龙虾食堂等等各种名字，但是都没有get到我的点。　　这次起名字的比较难是因为我的龙虾肉料理都是第一次出现在市面上的，这些名字还是无法让食客知道我的餐厅和手抓龙虾店有什么区别，如果我名字起的云里雾，那么我接下来要传递消费者的产品教育成本就会非常高，我就要花大量的宣传营销来告诉消费者我的餐厅是卖什么的，所以最后我决定索性就把我的招牌菜品作为店名，小龙虾黄捞面！光菜品做名字，略微有点单一，于是店名就变成了“金牌小龙虾黄捞面”。　　但是计划总赶不上变化！万万没想到！当我要去厂里定制招牌的时候，注册商标的公司却和我说金牌这两个字已经被注册掉了！我勒个去！我现在只有30分钟来换金牌这两个字了，因为招牌的生产期要2个星期，所以我必须在当天下单生产！于是我问：“金家，这两个字有注册过吗？”***说这两个字没有在您要的类别里注册过。太好了，那就赶紧改名下单制作吧！于是我的第一个品牌【金家小龙虾黄捞面】就诞生了！　　我很擅长设计logo，但是要为我这个几乎没有什么历史文化背景的全新餐饮业态设计logo，却不简单，又要看上去不那么新潮，因为毕竟是食物，客人希望吃到食物里蕴含的那种文化底蕴，太新潮的设计，显得食物没什么人情味，并不一定会吸引住真正需要享受食物的食客，但又要是当代的视觉，一个看上去不会很土气的视觉。　　所以在店名logo的设计上，我并没有使用当下最流行的色块、渐变、扁平、抽象的表现形式，而是直接用毛笔字写，因为毛笔字会让所写的食物显得更加有文化内涵，作为餐饮业态里的全新兵，毛笔字能很大程度上弥补了龙虾肉料理这位新兵的稚嫩感，但是毛笔字会给人一种比较老派和陈旧的感觉，所以为了避免，我在字体上采用了粗笔画和细笔画不断变换的写法，也摒弃了常规字体的方正结构，比较随意的粗细笔画显当代感比较强，毛糙的笔触增加质感，每个字之间恰到好处地排列布局，一共大概写了上百遍吧，最终才写出了我要的感觉，进电脑搭配不同的颜色和效果，恩，我要的感觉出来了。　　接下来最重要的就是菜品研发和菜品起名了，任何一个品牌，无论如何，产品是最核心的价值。　　所以我非常谨慎但又抱着奇思妙想天马行空的态度，研发了各种用龙虾肉做的主食小吃：小龙虾黄捞面，龙虾猪油翡翠饭，龙虾大馄饨，龙虾菜泡饭，鲍汁龙虾汤面，小龙虾盖饭，小龙虾芝士春卷，麻辣虾女郎的豆腐。当然还有不是小龙虾的独门小吃：南乳化骨翅，糖醋藕香派，濑尿虾春卷，小情歌饮料等。为了这些特色的菜品，我考察了无数个食品供应商，也去了外地的龙虾养殖场亲自查看龙虾的质量，但每次选到了适合的食材之后，都会感到特别开心，又离开业近了一步。　　光这些菜品就研发了我很久的时间，一开始我大概研发了50多种龙虾肉料理，然后一一筛选掉我觉得不合适的菜品，并且我有一个研发原则：不把龙虾肉和其他事物随意组合，两者的结合必须能让龙虾肉提升菜品的质量，菜品本身也必须能够包容龙虾肉，举个例子：我想把小龙虾肉和上海经典的油面筋塞肉组合在一起，龙虾肉钻油面筋，但做出来后，并不如人意，浓油赤酱已经覆盖了龙虾肉的鲜甜，因为塞了肉末，so一口咬下去也感受不到虾肉的脆弹，像这种菜品我一定会放弃。　　因为资金有限，所以菜品的拍摄、排版成册、制作输出全部由我自己完成，其实拍摄菜品是最最难的，通常一天只能拍2~3个菜品，比如之后我会提到的帆立贝丸子烧，拍照的时候必须剖开丸子，露出里面的龙虾内馅和流心芝士，芝士非常难流出来，破开几秒钟就变硬了，反复去厨房炸了很多次还是不好看，最后我想了个办法，拿南瓜面糊模仿了芝士，粘稠度也比较像，破开丸子后，淋在里面，于是香滑可口的芝士流心就做出来了，光拍一个菜就花了大概2个小时吧，几天拍下来弄我腰酸背痛的，菜单呈现出来的效果还是很不错的。　　所以我自认为很适合在有限的预算里做出超值的成绩，在餐厅的装修上，也是如此。　　整个餐厅的和品牌的风格上我使用了比较多少中文字装饰的元素，毕竟我是一家中餐馆，而且我希望装修和菜品食物是有关联的，这样能给桌上的那一盘盘美食增加附加值。在这个思想下，我做了一些相对比较搞怪的尝试，因为我既然菜品都是那么特别的了，我觉得在控制成本的情况下，店铺风格设计上必须也有点怪路子，于是我画了一幅梦露裙子被吹起来的画，边上写了一句文案：“我下面，给你吃”，哈哈，写到这里我就想笑，然后我把这个图案做成了霓虹灯。　　那段时间里各位可能都在朋友圈见过我店里的这个霓虹灯吧，因为只要是路过的人一定都会笑着拍下来传到朋友圈里，然后在靠窗的大玻璃上贴上了“很黄，很好吃”（因为是小龙虾“黄”捞面嘛！）这两个创意都很受各位骚年的喜欢，接下来我更是老司机一路飙车了，店里有一面墙，我用雪弗板定制了各种和菜品有关的污段子***在墙上，“我要吃虾女郎的豆腐”、“我们搞虾但不瞎搞”、“这是一杯简单的小情歌”、“南乳化骨翅吃得我骨头都酥了”，还有一句最搞笑的“老板，我觉得下面要硬才好吃”，别多想哦，是因为很多客人和我提议不喜欢吃煮太久软趴趴的面条。　　当时找到门店的时候，已经是8月中了，要知道再过1个多月，就过了龙虾的火爆期了，我必须在龙虾旺季结束前推出我的餐厅！　　于是在预算有限、时间有限的情况下，我的第一家店就在9月20日顺利开张了，从有idea到开张只花了1个月，当时的效率我真是佩服我自己。　　开张的第一个星期，基本呈饭店满座的状态，但这远远没有达到我的预期，我的目标是大排队！　　于是试运营了一周后，我就制造了一条微信post，这也是我最擅长的工作了。　　分析了消费者洞察诉求balabala一系列的内容后，我写了这个标题，基本就算是我需要推广的concept了。“上海首家活剥小龙虾肉！虾黄！捞面！【每天仅手剥100碗】潮人新聚点”主要突出上海首家和限量活剥，正文内容里先po了很多大众点评上的好评截屏和各种潮人来我店里吃饭的合影照片，先让读者体会到我店潮流火爆的场景，接着就重点介绍了每天新鲜卫生手剥龙虾的图片和内容，因为这是消费者最关心的事情，接着就发了各种我店的龙虾肉料理，诱惑广大吃货们~我自己看了都流口水~最后发了几张店铺特色装修的照片。　　我新开的公众号1个粉丝都没有，我选择在周一的下午2点（周一白领刚上班正需要新鲜的资讯刺激办公室里的空气，下午2点刚吃完午餐，回办公室看看手机休息休息的时间）发了这条post后，居然阅读量达到了8万人！点赞达到174个，心中小小窃喜，传播效果还不错。　　但是当天晚上4点，恐怖的事情就发生了！我的店下午2~5点是关门休息的，当我在店里趴桌上睡醒后，居然看到我店门口站满了人！队伍的长度大概有8米左右，当时我就懵了什么情况啊？这宣传效果的及时性也太强了吧！待后厨全部准备好食材后，我才敢打开了大门，哗地一下，10秒钟店里的所有位子都坐满了，剩下的客人只能继续在外面排队，我出去一个个发等位纸，叫号那天我记得叫到了80多号，不到8点半，就全部卖空了。。　　接连下来的几个月天天都是这样的情况，每天在店里像打仗一样，忙得头头转，早上10点到店里，晚上10点回家，真的比做广告苦多了！　　不过那段时间里各种网络媒体都在纷纷报道我的餐厅，最关键的是，我从来没有为我的餐厅出过一分钱的广告投放费用，这让我又省掉一笔不小的开支。墙上那个我下面给你吃的玛丽莲梦露霓虹灯更是变成了每个报道里的头图。　　不过有时候我也是忙到抓狂了，记得有一次为了一件小事还和客人吵起来了，客人很生气对我说“叫你们老板过来！看你怎么办！”哈哈哈......在此，我对那位客人道个歉！　　就这样一传十传百，我的餐厅生意越来越好，有来上海旅游特地看报道找过来的客人，有开着几百万的豪车过来吃的客人，有各种低调的明星过来吃的客人，有一周要来吃一次的，看到这样的景象，回想起8月筹备开店每天策划设计到通宵的那一个月，真是值了！而且只营业了短短2个月，我所有投下去的成本已经全部赚回来了，这令我非常满足啊哈哈！　　在各种节日，我也会推出一些节日小促销和餐厅的节日小设计，增加餐厅的趣味。我个人比较喜欢圣诞节，于是我就在圣诞重点改造了一下我的店，值得一提的是我独家创作的立体雪花装饰，当时得到了不少的赞美，每到圣诞节，各种店铺都是在窗上贴那些平面的雪花，我觉得非常没有意思，于是我就自己画图纸，找厂家定制，做了一套穿透玻璃的立体雪花，第一眼看到的感觉就是雪花感觉从窗外飘到了室内，凝固在了玻璃窗上，一半在外面，一半在里面，别有一番风味。　　这样一直到春节，餐厅忙了半年了，伙计们都累了，所以我打算春节休息7天，让店里的伙计们也都回老家过年了。　　2016年春节结束后，却发生了一件可以算是晴天霹雳的事情！　　刚过完2016元宵节，我们店铺的物业公司就来找到我们每一户商铺的老板，说我们所有店铺要全部拆除而且要在1个月内完成，这意味着我这半年攒下的人气全部要消失了！最关键的是这家店早在几个月前已经可以自运营了，就是说我只要天天躺在家里，每天就有大把大把的毛爷爷进我口袋了！而且马上就夏天了，我们正准备靠着2016年的夏天龙虾旺季再次火一把呢！　　这一消息，真是当头一棒！　　即将创业的伙伴们，租店铺一定要看清房产证的使用年限和有没有列入拆迁规划！　　然而我很清楚，眼前要做的就是要马上找到新的店铺，才可以让我辛辛苦苦做火的龙虾肉料理品牌继续在市场上留住一大群消费群体。于是我又开始了寻找店铺的工作，新天地，淮海路，进贤路，徐家汇，日月光，静安寺，几乎每个我认为有人气的餐饮店铺，我都去找了一遍，当然与此同时我在店里张贴了各种宣传海报，告诉大家我们餐厅还有1个月就要搬走了，可以扫二维码关注我们的动态。　　很快一个月就到了，四处奔波之下，我也找到了新的店铺，徐家汇商圈里，130个平米，比原来大了很多很多，原本客人总是嫌老店太挤太小，现在新店完全可以坐下将近70多个人，都不会觉得挤，当然店变大了，菜品肯定也要增加，如果还是只卖小龙虾捞面啊龙虾炒饭什么的话，那就太浪费那么大的用餐环境了！　　于是我决定要开发新的产品线！做一系列不一样的麻辣小龙虾！　　在上海龙虾的行业已经几乎饱和了，所有新的品牌都换汤不换药毫无新意地冒出来，名字再怎么有趣的龙虾店，永远只做十三香小龙虾、香辣小龙虾，OMG！消费者是会腻的！我如果也这样包装我的新产品线的话，在那么多龙虾品牌的市场下，那就是死路一条！必须另辟蹊径！更何况我自认为是天生就有广告营销脑子的小聪明，怎么可以做出那么平庸的产品呢！哈哈哈~　　所以我给我自己下了一个很抓狂的brief：打造一个视觉和口味品类都耳目一新，但要保持龙虾基本口味的龙虾品牌。不过天下就没有我做不出的brief，大概花了2周的时间，我就完成了这个神级brief。　　首先我做了一些市场分析：　　竞品分析：我们的竞品----中高端龙虾品牌，沪小胖，卷福，虾满堂，红盔甲，不争天下。　　龙虾产品的产品特性差异点：各种口味，各种烹饪方法，龙虾大小，龙虾产地，用餐体验，包装文化，环境装修。　　我们的竞品都有如下特点：十种以上的口味做法，甚至有茄汁龙虾这种奇怪的口味，有龙虾大小的区分，有特色环境的装修，除了卷福有包装文化，其他品牌都没有。　　消费者的洞察：我发现，只要问你身边的朋友，我们去吃小龙虾吧！就会出现个问题，每家小龙虾味道都一样，比较难选择，而特别奇怪口味的小龙虾无法满足真正想吃小龙虾的人群，只有猎奇的人会去吃。　　我们的产品差异化：从消费者洞察我们可以找出龙虾口味是消费者选择的关键因素，而在十多年小龙虾口味经过市场的筛选，麻辣的、蒜泥的、清蒸的，这三种正是经久不衰的经典口味，有辣，有不辣，有清淡。　　调查期间，我去了多个龙虾比较火爆的大小城市，了解了各种龙虾品类，几乎吃遍了全中国的各种小龙虾~知己知彼才能百战百胜。　　回来后我自己开始头脑风暴，到底怎么样做龙虾，才能有新的亮点。　　终于！经过长时间的调查分析，我决定做一种全国都没有的：药膳小龙虾！　　我认为只有草本浓郁的天然香味，才能激发出龙虾体内蕴含着的更为鲜美的味道。为此我请教了各地的名厨，研发出了我们药膳小龙虾的配方，其主要的卖点是养生和散发奇香。并且在其他餐厅都做十几种龙虾口味的环境下，我选择只做3种最好吃口味的药膳小龙虾，【麻辣】、【蒜泥】、【清蒸】。　　药膳麻辣：我们在麻辣的基础上加上30多种鲜为人知的草本，一起烹煮，增加香气和噱头，赋予中草药麻辣小龙虾的新概念。　　药膳蒜泥：在市场上蒜泥龙虾的基础上增加黄油，与30多种草本翻炒，蒜蓉量翻倍，配上烤馒头片，给蒜蓉增加新的魅力。　　药膳清蒸：用草本熬的高汤，来蒸鲜活的小龙虾，让药膳的鲜香渗透进鲜甜的龙虾肉里。　　好，最重要的口味已经订出来了，那么现在就要在口味上进行包装（此包装指的是整体形象包装）。　　我们的竞品的包装上几乎都是一样的，纯粹就是小龙虾这个概念，所以我们要做的具象。方法很多，我们采用的是人物形象包装，把三种口味变成三个有关联的人物，然后三个人物的故事再做文章，就明显与市场上的产品拉开了距离，人物形象的营销方式也能让消费者与产品直接减少距离感。　　之前我们定的龙虾三兄弟，我在纠结的一个问题就是有点过于卡通，过于卡哇伊，也没有什么文章可以玩，所以最终的人物形象包装设定为----太后龙虾，这样的话有内容可以做文章，视觉上也可以有宫廷特色的风格。　　太后龙虾的包装和营销　　三个口味要带入太后龙虾，我们使用西太后，东太后和皇太子，这三个角色，并且使用宫斗戏作为故事背景，毕竟现在正能量的东西太多了，稍微做些恶搞的故事会比较吸引眼球，三个口味名称形成如下：百草辣手----西太后 &蒜泥狠----东太后 &垂帘清蒸----皇太子　　口味名字都和宫廷争斗多少有些关系，视觉上使用工笔画的绘画工艺，画出古代太后的皇家感觉，但是太后的动作则是在吃龙虾，翻着白眼，舌头舔龙虾，比较搞怪，大快朵颐的感觉，这种强烈的反差，把太后龙虾这个品牌形象生动地传递给消费者。　　但如果把三个口味硬套在太后身上，很蠢。　　那么太后们和三个口味有什么关联呢？我们讲了这样一个故事：　　明末清初，宫中盛行食用河中珍品小龙虾。西太后和东太后一直势不两立，某晚西太后去御药房抓百草放在东太后的龙虾锅里一同烹煮，想让东太后食用后身体出现不适，谁料！次日东太后容光焕发，神清气爽，夸赞龙虾好吃！于是此故事在民间传开，众人效仿西太后的做法烹煮龙虾，并称之为太后龙虾。　　就这样，【太后龙虾】成了我的新产品线。　　太后龙虾后来受邀参加了一次上海的小龙虾大赛，参赛的十几个品牌都是龙虾届的老大们，比如虾满堂，朱大龙虾等，不过最后评比的结果，我的太后药膳龙虾，成为了全场最好吃的小龙虾，我也是非常荣幸得到这个殊荣。　　并且我觉得这种复古皇宫恶搞主题，完全可以用在我这次新店全面升级的视觉上面，所以我全面根据这个主题来升级了我的第二家餐厅，并且也保留了部分老店的元素，比如墙上和菜品有关的一些恶搞段子，霓虹灯装饰等。　　除了装饰上的皇宫风格以外，我在用餐体验上，也绞尽脑汁想了许多创意。　　由于太后龙虾系列产品相对比较贵一些，所以我在视觉和用餐体验上也做出了相应的升级，菜单的设计，外卖纸袋，外卖单等都会有皇宫内物料的感觉，比如印章，奏折等，灵活用于店内产品的周边，但是所有周边，不会出现过于富丽堂皇的形象，主基调还是以简约、创意、搞怪的方向。所以我特地为太后龙虾重新设计了一款手拎纸袋，并且外卖盒产品的包装也是比较特别的。　　值得一提的是点菜的方式和太后龙虾的用餐体验，我都使用了其他餐饮店都前所未有的创意，点菜我使用了古代皇帝敲章的形式，我定制了很多复古的铜章，客人自己点，选哪个菜，就敲一个“钦点”“御赐”的，之后的实践中，这种形式深受食客的喜欢，客人进店，就说要点那种敲章的菜单，并且几乎每位客人都会拍小视频发朋友圈。　　还有一个更有趣的用餐体验，大家都知道吃小龙虾要手套、围兜这样的必备配件，于是我在这里做了一个创意，我把围兜设计成了一件太后的衣服，客人套在身上，如同穿上了一件太后的皇袍，非常适合我餐厅的主题，客人也觉得非常有趣，并且我设计了一套复古信封，把手套围兜装进在里面，是一个非常创意的体验，客人有时候还会问我多要几个围兜带回去，可见这个创意也得到了消费者的喜爱。　　与此同时，我的经典龙虾肉料理我也做了包装的升级，首先我增加了很多龙虾肉的料理，比如喷香龙虾摇摇饭龙虾葱油饼等，高端系列里太后龙虾的包装上使用了大量的宫廷元素，那么为了和高端有个区分，我便在稍微低价一些的小龙虾肉料理上使用了中国复古的剪纸风格，把虾肉料理的菜品都设计成了一张张红色的剪纸，作为各种店内和菜单装饰所使用。宫廷风和剪纸风两者并存，相互映衬，毫无违和感。因为龙虾肉料理相比太后龙虾便宜不少，为了打造龙虾肉料理比较亲民的形象，我设计了一个小龙虾仁的人物造型，叫虾小面，用来代表品牌来向消费者说话。剪纸风格和虾小面也出现在了龙虾肉料理的塑料打包袋上。　　新店在2个月的筹备装修中，也顺利得开张了，我也接受了闻讯而来的各种媒体和上海电视台的采访，人气一路飙升，从第一家店到现在，有数不清的人通过各种途径找到我，想加盟我的餐厅，不过之前考虑到我个人时间精力问题，所以迟迟没有开发加盟，不过我也能看出，市场是认可和喜爱我创造出来的品牌的。　　店大了，员工从原来的4名，增张到了16名，意味着我必须更加合理地管理这一个团队，日常运作也比原先的老店复杂很多，我的工作更是变成了白天在店里管理着每一个岗位的员工，晚上回家继续策划和设计新的活动和促销内容。每天早上11点到店里，凌晨5点才能睡，没有娱乐时间，没有周末，没有节假日。这样的工作强度我早已习惯了。　　我策划的餐厅活动中，有一个活动，想必上海一半以上的广告人都知道：【广告狗大狂欢】活动。　　因为我的广告人情节还算是比较重的，之前每天和广告人在一起头脑风暴，一起加班，一起做老司机开火车，大家虽然有时候抱怨广告行业的辛苦，但还是非常热爱着广告的，我虽然已经从奥美辞职，自己经营着这么大的餐厅，赚得也不少，但是心里我自认为我还是一位正正宗宗广告人！一位喜欢和大家嬉皮笑脸、畅聊创意的的广告创意人。所以在这个情怀下，我想用我的餐厅，来让各位广告人享受一次我的餐厅成果，所以我出了一个优惠活动，只要是拿着广告门卡名片来店里的，就能免费送一盆太后龙虾！没想到效果好到惊人，那段时间【广告狗大狂欢】的微信post在朋友圈已经被刷屏，阅读量也是一夜之间飞到了8万多。活动3天期间，每天要营业到凌晨2点多，才能接待完所有广告人们，各种各样的广告公司、媒体公司的创意人和广告大咖们，都来我的店参加我这次大狂欢，为此我感到非常高兴和荣幸！　　正是因为我策划的这次广告人活动，看到每个广告人带着同事，加完班到我店里，边吃龙虾，边畅聊行业内的趣事和自己的创意成果，用各种广告的眼光来审视我的餐厅每一个角落，然后拍照发朋友圈，分享给他另外的广告圈朋友，有些客人还会和我聊天，和我分享他们的广告创意经历，让我想起了以前和广告人们一起头脑风暴时擦出的创意火花，一起熬夜加班执行稿子直到客户买单的愉悦！一起参加各种创意讲座吸取着四面八方的广告知识的幸福感。这一幕幕，令我心中那团广告创意的火苗一下子又迸发出来了！　　其实在这一年的开设经营餐厅的期间，我无时无刻都在关注着广告行业的动向，看到各种品牌新的创意campaign感到激动，也会指手画脚，觉得这样改，或者如果那样做会更有趣，这一年期间，自己也通过各种广告知识和经验在为我的餐厅增加不少与众不同的奇妙亮点，也正是我的广告基础，才会把餐厅做得如此有声有色，我更加感觉到我是为广告而生的！　　于是我做了一个令人意想不到的决定。　　大概考虑1个月吧，我觉得是时候该结束了，在我餐厅最红火的时候，结束这一场餐饮届的行为艺术，我把我想做的都变成了现实让大家接受和喜爱了，在这一年，我也接受了各种洗礼，在挫折和成功中学到了社会上的各种技能，该玩的也玩过了，该赚的也赚了，是时候回到广告的大海里了，自由自在地和伙伴们一起遨游，出一些自己的微薄之力和伙伴们一起让中国的广告行业变得越来越精彩。　　我觉得每个人需要有一个专业的工作来陪伴我们一生。　　但是在这一条专业的丝绸之路上，我们需要用额外的精力去体验，去尝试着做一些你心里一直想要做的事情，能够给你增添不少附加值，也能丰富你的这一生，至少等我们将来老了，回想年少时，自己有为自己的梦想奋斗过，嘴角会扬起微笑！
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