远离商业中心，偏安市井街区，一个不足20平米的包子铺，每月竟有10万元的营业额。
初出茅庐的90后研究生，加上几个久经沙场的职业经理人，围绕传统包点，升级商业模式，巧用互联网+思维，完善产业生态闭环，撬动1600亿的早餐大市场。
为此，美食栏目的导演慕名而来，全国大型风投机构多次造访“包村长包子店”。
1.情怀包子铺
没有价值创新，只有使用价值的产品，在一个低门槛的行业里，注定是一个悲剧。
当刘盼意识到这一点时，他已经走过不少弯路。
初生牛犊不怕虎。努力考上***，或者找份稳定工作，对于从农村走出来的湖大研究生刘盼而言，本是最好的选择。然而他的命运，因一个包子而改变。
读研期间，凭着对商业的敏锐嗅觉，刘盼发现了包子的商机：在千亿级的早餐市场当中，包点等面食类的市场份额只占40%，而且门槛低，毛利率回报高达65%。
刘盼按耐不住内心，越想越激动。于是毕业之后，他不顾家人反对，一意孤行地开起了包子铺。因为准备充分，加上吃苦肯干，刘盼的包子铺开业前两个月生意红火。
“包村长”其中三位合伙人
尝到第一桶金的甜蜜之后，他没有多想，又迅速开了两家分店。然而，由于经营粗犷、扩张太快，又缺乏连锁管理的经验，几家店面的生意日渐式微，“不知道怎么去协调管理，又感觉每天都很忙。”盲人瞎马，刘盼碰了一鼻子灰，几家包子铺相继倒闭。
但一次困难没有打倒刘盼，血本无归的他离开了湖南这块“伤心之地”，带着仅剩的一点包子理想前往成都。“传说诸葛亮发明了包子，成都虽是包子的发源地，却没有包子大品牌，我觉得有机会。”
意外的是，成都之行并没有刘盼想象的顺利。处处碰壁，山穷水尽，他几度绝望，甚至开始怀疑自己。绝望之际，刘盼突然想到了自己的研究生导师。联系上导师之后，他将这一年的遭遇一五一十地道来。
或许是被刘盼的执着打动，导师指出了刘盼的痛处：“几乎所有的人都愿意为品牌付钱，而你的包子没有品牌，也没有，甚至连独特的技术都没有。而且，现在已经不是单打独斗的时代，你需要梦想合伙人。”
让刘盼没想到的是，导师给他介绍了几位朋友，几人分别在品牌营销、互联网运营、面点技术研发和资本运作方面深耕多年，且在各自领域皆有建树。
推杯换盏，酒过三巡，在大家的第一次聚会上，刘盼和这几位朋友聊得很是投机。五人都来自农村，对农村的一切都有种深深的情怀，“出来这些年，摸爬滚打，却从来没有做一件自己想做的事。”说道此处，无不动容。
既然这样，何不用包子打造一个“村长带领大家去致富”的品牌，一个帮助更多和刘盼一样的小人物去创业的平台。
于是“包子天团”正式成立，“包村长”也由此诞生，众人将杯中酒一饮而尽，当即拍板：“就这么干！”刘盼当晚喝醉了，他已经好久没有这样畅快过，他笑称：“他们就是我的梦想合伙人。”
2.包子创业孵化器
纵观目前的包点行业，有90%的早餐市场仍处于混乱无序之中，传统包子店多是夫妻店或马路摊点的形式。于是，“拯救”包子行业，标准化、规模化和树立行业规范是“包村长”的战略方向。
经过几天头脑风暴之后，刘盼和几位朋友决定，要打造一个包子品牌。不论是前期的门店、技术培训，还是后期的传播，都要和传统包点行业的形象不一样。
首先门店装修要简洁，门头设计要在视觉上给人耳目一新的感觉。于是，刘盼将“包村长”店里的中央厨房和售卖柜台打通，用一面透明的玻璃墙隔开，顾客买包子的时候能清楚地看见制作包子的过程。如此一来，也就给了顾客体验式的消费。
其次是技术培训。为此，“包村长”专门成立了企业大学，与新东方烹饪学校合作，开设包点技术培训课程。从挑选面粉、和面、醒发到包子成型，都有统一流程，“为了好看，包子的褶子都是有讲究的。”
“我开第一家包子店的时候，只是和包子店的师傅简单地学了点技术，根本没有修炼到家。”对于第一家包子店失败的经历刘盼深有体会，“如果我们不能给创业者提供最基础的服务，那就和传统的夫妻店没有区别，最终都会走向关门这条死路。”
于是除了技术培训之外，“包村长”还提供门店经营管理的培训，这也是刘盼的痛处，“以前以为学了工商管理专业很了不起，哪知自己根本不会管理，每天的账目都是乱的，不知道盈亏在什么地方。”
“做中国早点市场的阿里巴巴。”为了这个平台真正意义上的价值，解决创业者的后顾之忧，刘盼还带头为创业者提供门店选址、装修设计、物流配送和开业支持等后续服务，“包村长”俨然一个包子创业孵化器。
2016年年初，有一位创业者想要在成都华阳开店，却不知道门店该选择何处。
刘盼便带着创业者每天都在华阳街走动，观察每个路口的人流量和人群特质，然后一五一十的记在小本子上，晚上再开会讨论。经过几天的考察和分析，最后终于在华阳街的一个路口选了一家位置极佳的门店。
为了把营销传播的效果做到最大化，有别于传统派发传单的形式，刘盼的方法论很有意思。“在‘包村长’的门店周围你见不到任何广告单，我们的营销全在包子上。”
比如，每个创业者在开业前三天都会推出“免费试吃”活动，看似亏本的***，实际上，排队效应早已潜移默化地将顾客吸引过来。免费试吃成了广告道具， 顾客成了广告代言人。“这叫一举三得。”
“让天下没有不懂创业的老板，帮助创业者成为创业英雄，实现创业梦想。”这是“包村长”的使命。刘盼也深知，在大众创业、万众创新的时代，要想颠覆传统包点行业，未来的路还很难，但是机会也不少。如今，刘盼的眼神自信满满，早已没有初来乍到时的绝望。
3.简单与不简单
如何将好产品卖出好价钱？
为了给包子插上互联网的翅膀，在做“包村长”之前，刘盼考察过雕爷牛腩、黄太吉煎饼和西少爷肉夹馍等互联网餐饮品牌。“包子客单价太低，不适合做O2O，更不适合走电商化之路。”
后来，刘盼发现，互联网+传统餐饮，不一定非得依托网络平台，餐饮是偏实体的刚性需求，产品更需要的是利用互联网思维。
于是，依靠一招极致单品的思维，“包村长”迅速打响了市场。
简单招数练到极致，就是绝招，创业也是如此。把包子做到极致，让它有更大的能量，为了这份愿景，刘盼几乎跑遍了全国的小麦生产基地，终于在河南找到了想要的***。河南素有“亚洲小麦黄金圈”之称，出产的小麦颗粒饱满、蛋白质含量高，制成的面粉筋道不咯口。
在馅料食材上，刘盼也花了不少心思。“鲜肉包、酱肉包和芽菜包是川渝包子必备的三个单品，如果要在口味上比传统包子更胜一筹，就必须得有创新。”刘盼很快想到，在芽菜包里添加花生粒，“脆，就是第一味觉记忆。”
除了原材料，追求极致口感的他，更要求坚持手工制作。从调配合适的水面比例，到包子面皮的尺寸大小，再到包子的褶子数量，力求每一个环节拿捏到位，每天要重复相同的动作上千次。刘盼摆出自己的双手笑道：“就连躺在床上的时候，手都不自觉地模仿捏包子的动作。”
打造出了极致单品后，在价格策略上，“包村长”也有一套独特的价格组合拳。
和传统包子店五花八门的产品不同，“包村长”的菜单上只有7款产品。
7款产品的名字也别具一格----村长马蹄鲜肉包、嫂子酱肉包、翠花酸菜包、二妞芽菜包、老陈豆沙包、村菇蔬菜包和丰收馒头，每一个名字都源自农村人物，让人眼前一亮，流露出浓浓的互联网印记。
而这7种产品定有2.5元、2元、1.5元和1元四个价位，每一个价位里都有一款爆品，它们口味独特，是最畅销的产品，经常有人排着长队购买，有时还要等后厨现蒸。
除了爆品，还有策略单品，从视觉上吸引顾 客眼球。比如绿色的翠花酸菜包，在和面时添加菠菜汁，使包子皮呈绿色，鲜嫩的色彩瞬间提升顾客的食欲和购买欲。
爆品+策略单品，不同的价格组合形成了整个产品策略。在产品不多的情况下，正是由于这种巧妙搭配，才支撑起“包村长”近10万元的月营业额。
当被问起是否想过放弃，刘盼笑了，他看了一眼正在培训的创业者。“说没想过，那是假的。但是，每当看见有这么多人和我在一起奋斗，干劲儿就上来了。”
众人拾柴火焰高。刘盼很感激遇见几位合伙人朋友，对于这份事业，他还有更大的憧憬：“下一步，冲向新三板，做中国互联网包子第一品牌。”
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> BitUSD教程：BitUSD交易基本原理和指南
BitUSD教程：BitUSD交易基本原理和指南
　　文/浮壹白Allen&&&&&&&&校对润色：&& & & &&鸣谢：
　　许多人都在猜测BitUSD和USD之间的价格将会如何波动, 并在寻找如何以BTSX价格基础来进行评估、定价、交易以及投机的方法。本篇指导文章会解释：假设在市场中有理性的参与者尝试获利时，&市场锚定&将会起到何种作用。
　　如果某人持有大量资金，但又不想通过交易来获利的话，那么所有市场都会有被操纵的风险。而随着市场规模成长，操纵市场的难度就会上升。因为BitUSD(BitCNY、BitEUR等)是由BTSX所背书, 对BitUSD的攻击也将攻击到BTSX(反之亦然)。因此无论攻击那一边的市场，攻击者都将会承受经济损失。
　　*攻击方法不包含在这篇文章之内，如想详细了解可以查看：
　　alt在第15轮测试中使用的攻击方法：https://bitsharestalk.org/index.php?topic=6966.0
　　alt和bytemaster在第16轮测试中进行的攻击方法的讨论，并因此alt获得了5000 BitUSD的奖励：https://bitsharestalk.org/index.php?topic=7111.msg95024#msg95024
　　为简单起见, 本篇指南将聚焦在BitUSD上，但内容也同样适用于其他比特资产。其中的核心概念是：BitUSD交易价格的基础是要接近市场共识对于其未来价格的预测。这基于一项基本事实：平仓BitUSD的唯一途径，就是通过未来的市场价格触发的自动交易。
　　BitUSD所扎根的共识在于：1 BitUSD的价值应该和1美元的价值相等。因此，除非有什么情况让这个共识发生变化，否则最有利可图的交易应当是在BitUSD价值低于1美元时买入，在高于1美元时卖出。如果你反其道而行, 这表示你认为其他人将会做和你一样的事情，但目前为止我们没有想到这么做的理由。
　　然而，这项基本建议只适用于一种类型的交易者: 那些通过收取小额费用提供给BitUSD高流通性的交易者(供应商)。但市场上还有其他类型交易者, 我想要探讨这些交易者将如何影响BitUSD价格。
　　看涨BTSX者
　　看涨BTSX的人会想要看空BitUSD，因为他们认为将来能够以更便宜的价格买回。对这些人而言，即使BitUSD的价格稍微低于美元，他们仍然会想要做空BitUSD，因为他们预期BitUSD相对于BTSX的价格将会下跌，这样能够从做空中获利。这种情况下, 看涨BTSX者将会在低于1美元的价位做空BitUSD，从而为想要获得廉价美元的人创造出买入位。这其实等同于看空BitUSD者(看涨BTSX)支付溢价(或利息)给看多BitUSD者(看跌BTSX)，并因此他们可以结束空仓位。
　　看跌BTSX者
　　这些人则是认为BTSX相对于美元的价格被高估了，并预期美元会涨价。或许他们认为BTSX正在泡沫化。看跌BTSX者将会在高于市场共识价格的时候买入BitUSD，并因此支付利息(溢价)给卖空者以保证价格稳定。
　　做市商
　　这些市场参与者并不想预测市场的长期走向，他们只观察短期内BitUSD和USD之间的价格波动。做市商知道：BitSUD和USD之间的价格变化是基于BitUSD和USD之间的资金流动净值，并造成锚定偏差，直到更多的资金被价差所吸引(也就是背后的利益)。
　　看涨者和看跌者的心理价位之间会出现拉锯的局面，会造成过渡阶段的锚定偏差，直到价格再次稳定。
　　寻求以数学方式来解释的人们，可以将BitUSD相对于USD价格预期的偏差看作和USD/BTSX价格曲线里的一阶导数相关连。假设绿线代表BTSX相对于USD价格的长期趋势，红线是一阶导数并基于市场的方向进行震荡。
　　做市商依照红线趋势进行交易，而看涨看跌者则是依照绿线趋势进行交易。依照红线趋势交易的人，是假设绿线迟早会变换方向，并因此能够通过预测获利。对于这些可预期利润的竞争，将会使锚定机制在所有市场环境下都非常牢固。当市场规模变得越大，有了更多的自动交易机器人以及提供流动性的供应商进场之后，价格的偏离就会越小，因为搬砖的&时间范围&将会大幅萎缩。
　　市场撮合算法
　　比特股X使用了非传统的挂撮合配算法。该算法将总是匹配给购买者&恰好&他们所要求的价格，而非传统的挂单撮合算法：让他们&至少&得到他们所要求的价格，或甚至更多。当最高买单价格大于最低卖单时，其中的差价就被网络获取作为手续费。在比特股X当中买家和卖家并没有差别，因为用USD买入BTSX和用BTSX买入USD本质是一样的。交易的双方都能得到他们所要求的价格，而非得到相同的价格。其中的差价被网络保留为手续费。
　　采用这种算法，是为了通过产生与单一回合的订单数量成正比的手续费，来惩罚那些藉由击穿订单来操纵市场的作恶者。这样的设计，用意在强化基于价值的投资，而不鼓励技术性投机。这预期将会减少波动性以及流动性，因为网络上的扰乱交易(trading noise)被消除了。对于只得到他们所要求的价格，市场参与者应该不会抱怨，并因此他们应该只按照他们认为公平的价格下单。
　　最大价格波动
　　做空的能力，以及执行追加保证金的价位，都受到价格的移动平均数所限制。价格移动平均数变化的速度和幅度，限制在每10秒0.09%。这个平均值相当于每小时33%。这些限价措施并不会影响卖出BitUSD来获得BTSX的人们，只适用于寻求做空或追加保证金的人们。这些限制的目的是给市场时间来反击潜在的操纵攻击市场行为。
　　补平空仓
　　如果你看涨BTSX并且想要通过做空BitUSD进行杠杆操作，你将会需要在预测错误时维持足够的抵押金。你需要在下单时锁定一些作为抵押的BTSX，但是你还需要维持足够的额外BTSX，以买入补仓所需的USD。
　　但你不能够使用作为抵押的BTSX来买补仓所需的USD！
　　因此做空所需的BTSX数量，等于建仓所需的1倍BTSX数量，以及额外的1倍以上BTSX作为抵押金，以让你在需要时可以先不用赎回就可以补仓。
　　直到仓位完全补平之前，你拿不回任何抵押金。所以如果你部分补平你的空仓, 那么剩余的BitUSD将会有充足的抵押金做背书。
　　当最高的买价低于赎回价格(并高于移动平均数的2/3)时，你的空仓将会自动被补平。赎回价格的定义是: 当你要买回所欠的USD，需要花费相当于你抵押金75%的价位。当开始赎回时，你的抵押金会被用于买入BitUSD。另外，在补平空仓之后如果还有剩余抵押金，那么其中的95%将会返回空仓，另外的5%则被网络保留为手续费。
　　增加保证金
　　长线交易者可能会希望避免由于短期市场波动造成必须追加保证金的情况发生。那么最简单的做法就是，他们可以藉由部分补仓来增加保证金。
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文章来源：http://www.bts.hk/bitusd-trading-guide.html
原文链接：https://bitsharestalk.org/index.php?topic=7103.0
原文作者：bytemaster
编译者/作者：麥可貓
打赏地址：PTS：Phh2Ni7xP4Dbzeqtw23zhg9ErsZJEZzv9E
BTSX：metalallen
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