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鱼汤烧到乳白色好不好？
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鱼汤烧到乳白色好不好?
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&&&&&&病情分析：&&&&&&回复：鱼汤烧到乳白色好不好?&&&&&&我一般烧的鱼汤都是乳白色的呢.&&&&&&指导意见：&&&&&&怎么做汤 味更鲜 &&&&&&
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1,做鱼汤时,先将水烧开再放鱼,鱼汤味道会更鲜美.如加几滴牛奶或放适量啤酒,鱼汤色白,鱼肉细嫩,味道尤佳.&&&&&&2,煮肉汤时,如先将水烧开后再放肉,吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中,开锅后文火慢煮,肉内的营养成分就会析出到汤里,吃起来汤味特别鲜.&&&&&&3,做菜汤时,先将水烧开再放菜,可保存菜中的养分,做汤时用适量水淀粉勾芡,可避免汤中维生素的减少.&&&&&&4,用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤,须冷水下锅,汤味更鲜.&&&&&&下面是&&&&&&酸菜鱼的做法&&&&&&原料：黑鱼/酸菜 &&&&&&制作方法：1.将黑鱼洗净片成夹刀片(就是两片连在一起的,不去皮),放盐/料酒/生姜葱汁腌制一下,在加入鸡蛋淀粉上浆! &&&&&&2.将鱼头和鱼骨头下油锅煸炒一下加入水炖成浓汤! &&&&&&3.将上浆好的鱼片放到6成热的油锅里划油至5成熟即捞起! &&&&&&4.锅上火放油,加入生姜/葱/辣椒/花椒/八角/肉桂煸炒一下,在放切好的酸菜继续煸炒! &&&&&&5.把炖好的鱼汤倒进放有酸菜的锅里烧开,在把划好油的鱼片放在上面,在烧开就可以了! &&&&&&关键：鱼片不能在锅里时间太长了,那样鱼片就失去它的嫩度了!&&&&&&
帮助网友：719称赞：94
&&&&&&病情分析：&&&&&&您好,一般人们认为鱼汤的乳白色代表营养,而事实却是,乳白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象.&&&&&&指导意见：&&&&&&当光线遇到这些小微滴的时候,会发生散射,看起来的视觉效果就是乳白色的.牛奶呈现乳白色,也正是这个原理.其实牛奶的脂肪是淡***的,看黄油就知道了；但是经过乳化,就会形成乳白色,比如稀奶油就是乳白色的.&&&&&&
鱼汤,肉汤,鸭架汤,猪蹄汤的乳白色,也是完全一样的道理.只要有三个成分就可以形成“奶汤”,那就是脂肪微滴,乳化剂和水.在这些汤里,都有富含脂肪的原料,在煮沸翻滚的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化剂包裹,形成了稳定的乳化体系,就均匀地分散在水中了.那么,乳化剂是哪里来的呢?就是食材当中的可溶性蛋白质.蛋白质具有一定的乳化性质,它包在脂肪微滴的外面,使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水.&&&&&&
说到这里就知道了,是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大相干的.&&&&&&
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白带异常，乳白色，外阴有点灼烧感觉
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医生建议：你可能是引起的，建议用碘伏清洗外阴，***塞药。
追问:如果不用药，自己能好吗，医生？
医生回答:一般是不会的
追问:能根治吗，服用甲硝唑，不上药可以吗？
医生回答:细菌性***炎是可以治愈的，但是可能再次复发，比如感冒，这次治愈，则下次可能再次感染咽喉炎等感冒的，明白我的意思吗
追问:明白了
医生回答:好的，请评价下，谢谢，以后有需要再来咨询，再见
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