哈密瓜的做法_哈密瓜怎么做好吃_哈密瓜的家常做法大全【美食杰】
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哈密瓜的做法大全
哈密瓜的百科知识
哈密瓜介绍
&&&&&&哈密瓜，属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。古称甜瓜，甘瓜，甜瓜、网纹瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
哈密瓜的营养价值
哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。
哈密瓜的食用效果
1.清热防暑
哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。
2.清心除烦
改善身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭等症状。
3.催吐作用
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
哈密瓜的食用禁忌
1.哈密瓜性凉不宜吃的过多,以免引起腹泻患有脚气病、黄疸、腹胀、便秘、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。
2.糖尿病人慎食。
3.搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。
4. 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
哈密瓜的选购
选购哈密瓜的时候：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。再就是颜色呈现金***的为好;手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金***的，吃上去发 粘，白色柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定好。
哈密瓜的烹饪小技巧
哈密瓜除了可以直接吃，还可以削去皮制作瓜干、瓜脯、瓜汁。您现在在：
吃货买回一个哈密瓜 回家打开后傻眼了…到底是吃还不吃?
来源:海宁大潮网作者:
想必大伙儿都有每天吃点水果的习惯，尤其是现在天热，水果更成了必不可少的了，但是钱女士昨天买回了个哈密瓜，打开之后犯嘀咕了，到底是吃还是不吃呢......
哈密瓜肚子里居然......事情是这样的，今天一早，有潮粉丝告诉大潮君说，他的朋友钱女士昨天下班的时候从某水果店买回了一个哈密瓜，吃过晚饭之后照例是餐后水果时间，钱女士就去把哈密瓜打开了，这哈密瓜一打开，钱女士当场傻眼了，这是哈密瓜坏了长白毛了吗？不能够啊，这哈密瓜她可是细细挑选的啊，外面看没有腐烂变质的可能啊，钱女士再凑近细细一看，发现瓜瓤里长满了豆芽，没错！长满了豆！芽！想到家里的土豆什么的发芽了，都说是不能再食用的，看到满是豆芽的哈密瓜，钱女士也是真心不敢吃了，只能无奈把整一个都扔了。为什么会发芽？“哈密瓜没有开裂，怎么会发芽呢？”大家都很疑惑。大潮君也询问了农技站的工作人员。工作人员解释说，瓜类成熟后，种子也是成熟的，把瓜摘下来以后，如果不把种子取出来，只要有合适的温度和湿度，种子就有可能在瓜肚子里发芽。除了哈密瓜，像西瓜、甜瓜等都有可能发芽。究竟能不能吃？那么发芽的哈密瓜到底能吃吗?农技站的工作人员说，有一些植物发芽的过程中，会产生一些损害人体的物质，比如土豆发芽过程中会产生一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。而至于哈密瓜发芽是否对人体有害，目前也不是很清楚，但也没听说过吃了发芽哈密瓜中毒的病例，如果不放心的话，建议不要食用。大潮君碎碎念：大潮君打听了一下，也实在是没有从外观上就能看出这瓜里面是否发芽的办法，这哈密瓜发芽也真是防不胜防啊，权当是小瓜瓜闹着玩吧，祝大家在大热天里依然心情舒畅！本文由大潮网独家采访报道 未经允许严禁转载