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& 开一家刀削面馆的利润究竟有多少？
开一家刀削面馆的利润究竟有多少？
& & & &在这个饮食多元化的时代，刀削面作为中国的传统美食，很多人都在研究，开一家面馆的利润究竟有多少？在刀削面馆中，房租和削面师傅的工资是主要的成本，房租依据位置和大小，会有所区别，削面师傅的工资一年一个师傅大约需要5万元。最近有人在调查中发现，在面店经营者日益增多的情况下，一些培训机构也瞄上了这块市场蛋糕，专门设立面食培训项目，教授各种面条的做法及如何经营面馆。同时，各培训机构还对投资经营面条市场进行了分析。其中，山西大同一家餐饮培训机构算的账，称经营面店每年经营收入能达15万元左右。作为刀削面的发源地，山西大同的刀削面在中国是最为有名气的，这里的刀削面培训机构也是全国最多的，在一家名为老大同刀削面学校里，学校负责人给我们算了这样一笔帐，刀削面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店，经营灵活性较高。即使摆一个小摊卖面，按保守值计算，每天只卖100--200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200--400元;月净利六七千元。如果开一间30平米的面店，每天营业10小时左右。每碗面一般售价5--8元，就按每碗5元来算，每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元。按每天销售250碗面计算，每天营业额1250元，可获利700元，每月获利21000元。减去房租费3000元、两个员工的工资4000元、水电等费用2000元，可获净利12000元，全年在15万元左右。节假日生意会更好些，赚钱更多。如果经营成熟再开2至3家面馆分店，一年的收入就非常可观。 & &一家小小的面馆净利润竟然能够达到一年15万元的营业利润，如果你想找创业项目的话，不妨考虑下开家面馆如何。这位负责人说，过去开办刀削面馆最头疼的是雇请削面师傅，不仅工资高而且难管理，削面师傅跳槽率很高，一旦削面师傅休息或者不干了，面馆往往陷入停业的状态。2011年， 2010年明宇刀削面机器人创始人发明了刀削面机，经过五年时间，现在的削面机已经是技术非常成熟，购买一台机器现在也就5000多元，按机器人刀削面机使用三年计算，每月成本不到200元，只有人工削面费用的百分之五左右，这样就使得刀削面馆的利润上升不少，而且不存在人工削面跳槽的问题。所以开办一家刀削面馆在今天已经不是很难的一个项目。而且打出机器人刀削面的招牌，也会吸引很多人前来就餐。专题频道：
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山西旅日华侨在东京新开刀削面馆
发布时间 16:12:31 | 　来源:今日大同
日，山西旅日华侨李俊松和李秀珍夫妻两人在东京的料理激战区新宿的大久保新开了一家名为“山西亭”的中华料理店。
日本山西人会干事李扩建得知开店消息后，马上在山西同乡会的两个微信群等处号召大家在开店之日前去捧场。开店当晚，日本山西同乡会会长邢战鹰、日本山西料理人会召集人宋俊昌、工大日本校友会代表贾慧生、山医大日本校友会代表?玲、日本山西青联代表任霞和蓝宇，以及住在附近的北京交通大学日本校友会徐金墀等数十人赶到新店祝贺，并品赏了过油肉等正宗山西料理，吃到了由店主亲自为大家搓出来的莜面拷栲栳及削出的五种口味的刀削面等山西经典面食。
&&& 日本东京近年来由日本人以西安的名义建了不少刀削面店，但削质较差，很不正宗。几年前山西曾经有人在东京新桥开过一个名为“六味斋”的刀削面馆，日本山西同友会曾在这里多次召开过会议，但因故后来不做刀削面了。广大的旅日晋侨和华人及留学生都非常希望能吃到正宗的中华料理之精髓山西料理。
&&& 店主李俊松于1972年7月出生于山西省五台县石嘴乡铁堡村，1995年取得二级厨师***。2003年来日，去年取得了华侨签证后，马上投入了创业的准备，现在终于实现了拥有自己的店的理想。
&&& “山西亭”的开业，将为宣传山西的光辉饮食文化作出贡献的同时，也将作为在日山西同胞的一个重要聚集地，使得在日山西同胞们促进团结，加强交流，实现共赢。
&&& 为了使新店能在日本顺利地生存，店主根据日本山西商会建议，准备立即组建一个称为株式会社的日本公司作为运营实体，同时欢迎有识之士投资这个新兴的文化产业公司。（综合）
责任编辑：王纪杪商品数量：
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