心安农场----城里人的自留地，孩子们的乐土
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心安农场是一家位于北京顺义区的体验式CSA生态农场。
心安农场logo
生态，意味着我们采用传统的、生态友好的自然农法进行种植，使用有机肥料，远离各种化工产品，包括化学肥料、化学农药、化学激素、化学保鲜剂，建立对环境友好的内部生态循环，确保生产放心安全的农产品。
CSA，是&社区支持农业&的简称，意味着农产品的消费者越过中间环节直接面对农业生产者，与其建立信任，共担生产风险，通过直接的支持确保农业生产者生产出令人放心安全的农产品。以往，我们不知道自己购买的食物是谁生产的，是否可信；而生产者也不知道产品要卖给谁，潜意识中自然会出现&良心屏蔽&的现象&&反正害的是别人，出问题也找不到我。在CSA模式中，从播种之前我们就已经知道我们将来食物的来源了，我们是先认识生产者然后才订购其农产品，安全性大大增强。
体验式，意味着农场的客户尤其是儿童客户有机会亲自到田园中参与农事活动，给城市人和孩子，一个与大自然亲密接触的机会，体验农业生产的辛苦和乐趣，知道我们所吃的食物是从哪里来的，让孩子们亲手体验种植的乐趣，与自己亲手种植的作物一起成长。这种体验，类似现实版的开心农场，在获得安全食物来源之外，又接触了自然，有益身心健康。
心安农场&&体验式CSA农场
&心安农场&名称由来
心安农场取名&心安&表达了我们建立农场的初衷，亦即我们最基本的诉求：让大家吃到放心、安全的农产品，简单说，就是让大家吃得&心安&。
心安农场的发起人&&段斌（网名&择手段&）&&是一个对食物安全极度关注甚至有些偏执的人，对那些破坏食品安全的丑闻深恶痛绝，对化工和生物技术在农业食品业中的滥用深感忧虑。他有一次曾经将家人误买的一整瓶金龙鱼大豆油（转基因原料、化学浸出法生产，对健康危害极为严重）倒进马桶！他与两位同样关注食品安全的朋友&&谭晓峰、马冲&&发起建立心安农场，是他们作为缺乏安全食物来源的普通消费者，尝试为自己这样的普通民众开辟一个安全食物来源的小环境。
同时，他们也非常关心儿童教育，比较赞同华德福教育体系中的一些理念，尤其对于儿童的成长中应该多多动手接触自然这种理念非常认同。开办农场能够在提供安全食物来源的同时为孩子们提供一个真正接触自然的地方，这种一举两得的好处最终促使心安农场成为了现实。
如何心安&&产品质量保证
要消除不安，先要找到食物不安全的真正根源。
农民到底为什么要使用化肥、农药、激素？甚至有毒的化学品都敢使？目的是什么？我们不认为他们是有意要害谁，他们要的是：产量！增产冲动才是背后深刻而顽固的动机！因为他们的收入是与产量而非质量直接挂钩的，产量多，收入才多，因此他们天然有不可遏制的增产冲动，从而导致蔬菜有毒的风险。要消除这种风险，必先消除背后动机！有没有某种模式，能让种植者的收入不再单纯依赖产量，从而消除其增产冲动？
心安农场是一个采用以租地为主要运营模式的CSA农场，简单说，就是大家来心安农场选租一个或几个单元的地块当地主，拥有一块自家的自留地，不盲目追求产量，关键追求放心。因为只有您自己的地才不会为了追求产量而使用化学肥料、化学农药、化学激素这些东西，而农场并不对产量提供硬性保证，所以能从根本上杜绝增产冲动。这相当于消费者用租地代替购买产量，买断了食品安全风险，将食品的质量安全摆在了数量保障之前。
心安农场采用自然农业方法，以传统的有机的方式，种植各类蔬菜瓜果，拒绝使用化学肥料、化学农药、化学激素等化工产品，走传统的物理农业的道路，用生态友好环保的的方式来对付病虫害，并通过在农场内养猪和鸡等家禽家畜来建立一个自然生态小循环，为大家提供一个放心、安全的食物来源。前述的模式，能保证心安农场采用上述种植方式，因为化肥农药激素的使用动机&&增产冲动&&被消除了。
以往我们购买的蔬菜瓜果，根本不知道其来源，即使号称有认证的有机蔬菜，我们也不敢相信它们到底是从哪里来的&&毕竟，对商贩来说，将普通菜换个带有机字样的包装卖价就翻几番的利益诱惑太无法抵挡了，即使真的具备有机认证，谁又不知道现在这些个认证是可以花钱买的！现在，我们在自己的特供农场拥有了一块自留地，无需追溯，从一开始消费者就知道其吃到的食物的来源，消费者能够与农场经营者和种植人员直接面对面地的交流，建立互信关系，同时也绕开了一切可能出现安全问题的中间环节，例如运输途中用有毒化学制剂保鲜（参见新闻报道&甲醛白菜&、&蓝矾韭菜&等）。
您可以来心安农场认领菜地，成为地主，我们提供种植配套服务，给您当长工。菜地每单元的面积为30平方米，分为下面三种类型：普通托管、自种、贵宾托管。
贵宾托管在普通托管的基础上额外增加下列服务：
菜园精装修；公共菜地免费采摘，全年不限次数，每次两袋（农场提供的标准无纺布菜袋）；专门采购的高级生物有机肥。
普通托管：3280元/单元/年
自种类型：2000元/单元/年
贵宾托管：5000元/单元/年
一次认领3个或3个以上单元的联合菜园，可以享受9折的团购价。
当地主的小菜园里的菜尚未成熟，或者品种不够时，可以到农场的公共采摘菜地进行采摘，非农场客户价格10元/斤，农场客户价（地主价）8元/斤。
农场会种植一些适合大田种植不便在地主们的小菜园种植的作物，例如玉米、大豆&&供大家采摘/采购。这些作物的种子都是我们特意采购的非转基因种子，用农家肥精心种植而成。
农场将不定期组织团购一些经考察可以放心的食品，丰富大家的放心食谱。
心安农场准备了健康应急包，以备客人出现划伤、中暑等紧急状况。
心安农场官网：
地址：北京市顺义区北石槽镇东石槽村，京承高速12号出口（即&天北路&出口）
联系人：潞潞（短信、飞信联系） （***联系）
座机***：010-
新浪微博：心安农场王道乐土_百度百科
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王道乐土是一个汉语词语，读音wáng dào lè tǔ，指施行仁政，把国家治理得很好，百姓安居乐业。
【名称】王道乐土
【拼音】wáng dào lè tǔ
【解释】王道：统治者治理国家应遵循的道理；乐土：安乐的土地。指施行仁政，把国家治理得很好，百姓安居乐业。
【事例】他竟然大肆宣称：茫茫草原本来是“大东亚共荣圈”内的一片“～”。 ★《雪驹》第十七章炸鸡、海鲜……你最爱的食物可能是某种致病菌的乐土(R)网聚医学的力量，源自中国医学论坛报
&&请，我要！
炸鸡、海鲜……你最爱的食物可能是某种致病菌的乐土
一场秋雨一场寒，吃货们套上秋装，终于把减肥这回事抛到了脑后，纷纷盘算着要开始秋季进补啦。夏天不敢尽情享用的大鱼大肉此时都被招呼上了餐桌。不过人类有自己偏爱的食物，病菌们也是一样有自己热爱光顾的地盘。作为一名渊博的吃货，你知道你最钟爱的美食都是哪一类微生物热衷栖息的乐土吗?
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&&&&&&&&一场秋雨一场寒，吃货们套上秋装，终于把减肥这回事抛到了脑后，纷纷盘算着要开始秋季进补啦。夏天不敢尽情享用的大鱼大此时都被招呼上了餐桌。不过人类有自己偏爱的食物，病菌们也是一样有自己热爱光顾的地盘。作为一名渊博的吃货，你知道你最钟爱的美食都是哪一类微生物热衷栖息的乐土吗?
&&&&&&&&生鸡肉是的乐土
&&&&&&&&沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，因此将其定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专使人类致病，有的只让动物致病，也有兼害人类和动物的&全能型选手&。被沙门氏菌污染的食品可使人发生食物中毒。
&&&&&&&&沙门氏菌中毒的后果以急性肠胃炎为主，发病症状有恶心、头疼，乃至呕吐、腹泻、腹疼。总之一经感染，相信会给你带来十分惨痛的记忆。
&&&&&&&&据统计大约有95%左右的沙门氏菌感染是源于食物污染。在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒也常列榜首。中国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
&&&&&&&&那么吃货们最关心的问题来了，沙门氏菌最喜欢光顾的食物是什么呢?答：畜禽肉，特别是禽类。根据各国的数据，零售生鸡肉中沙门氏菌的污染率最高可达80%。年，国家食品安全风险评估中心对我国的情况做了摸底调查，结果显示污染率大约在40%左右，其中夏季(5-8月)的污染率最高。
&&&&&&&&(感觉再也没有办法愉快滴去人民广场吃炸鸡了&)
&&&&&&&&对于无法割舍对鸡肉热爱的盆友，建议通过注意以下几点来降低感染风险：
&&&&&&&&①购买生鸡肉时应挑选正规厂家生产，且包装完好的产品;
&&&&&&&&②案板生熟分开，刀具经常清洗消毒，避免交叉感染;
&&&&&&&&③鸡肉要彻底做熟，保证内部的沙门氏菌也被杀灭。
&&&&&&&&做到这几点后，就欢快地吃起来吧。毕竟，染上这种恼人的细菌，也不是鸡的错嘛~
&&&&&&&&&冰箱杀手&最爱找上冷冻食品
&&&&&&&&李斯特菌是一种兼性厌氧菌，它在环境中相当常见，泥土、植物、动物饲料以及人类和动物粪便当中都可以找到它的身影。李斯特菌主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。
&&&&&&&&如果不慎食用了被李斯特菌污染的食物，可导致引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、流产等疾病，也可造成孕妇死胎，发病者的病死率可高达30%。如果说前面的沙门氏菌只是让你闹几天肚子长长记性，那李斯特菌绝对算得上致病菌中的大杀器。
&&&&&&&&来看看李斯特菌的案底，感受一下&大杀器&的威力：
&&&&&&&&1999年底，美国密歇根州有14人因食用被该菌污染的&热狗&和熟肉而死亡，在另外22个州97人患此病，6名妇女流产。
&&&&&&&&2011年，美国有18个州72人因食用受李斯特菌污染的甜瓜而染病.美国《侨报》报道，李斯特菌已致全美16人死亡。
&&&&&&&&2015年，美国两个州的至少8人在吃过美国蓝铃(Bule Bell)公司生产的冰淇淋后，感染李斯特杆菌而患病。至4月9日，该事件已经导致3人死亡。
&&&&&&&&李斯特菌有一个重要的特性--不怕冷。李斯特菌在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长，尤其喜欢&躲&在喝了一半的牛奶里，直接从冰箱里拿冷牛奶喝最容易中招。另外，一般的冷冻也不足以将它们杀死，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。所以，冰淇淋中也可能有李斯特菌的存在。
&&&&&&&&作为一种欺软怕硬的生物，李斯特菌最容易威胁的就是孕妇、初生婴儿、长者和免疫力较低的人群(例如艾滋病、糖尿病、癌症患者)。因此，这类弱势群体尤其应该注意对食品中李斯特菌的防范。
&&&&&&&&避免李斯特菌感染，你需要做到以下几点：
&&&&&&&&①定期清洁冰箱，杜绝其滋长;
&&&&&&&&②冷藏过的食物要彻底加热后才能食用;
&&&&&&&&③对于前面提到的&弱势群体&，不可直接饮用未经煮开的生奶，生食水产品也应避免。
&&&&&&&&盆友们，冰箱不是保险箱，一些耐低温的细菌也可以在里面自由翱翔。爱吃生冷食物的你可得长点儿心啦~
&&&&&&&&副溶血性弧菌钟情海鲜
&&&&&&&&副溶血性弧菌(Vibrio Parahemolyticus，VP)是一种嗜盐性细菌。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，因此主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品，一些盐分较高的食物如咸菜和腌肉中也可能有它的身影。
&&&&&&&&副溶血型弧菌中毒会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。通常可于夏秋之际，在沿海城市造成集体发病。
&&&&&&&&那么如何防范副溶血型弧菌呢?可以从以下几点入手：
&&&&&&&&①尽量减少生食海产品;
&&&&&&&&②此菌对酸极为敏感，在普通食醋中5分钟即可杀死。因此可以使用食醋配合海鲜食用，美味又杀菌;
&&&&&&&&现在正是许多海鲜最肥美的季节，爱吃海产品的小伙伴们赶快get起来。
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