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番茄可以做什么菜 酸酸甜甜好吃到心都化了的番茄菜谱
日 17:12出处：亲亲宝贝网作者：yy阅读次数：7
番茄，又名西红柿，味道酸酸甜甜的，且不管是热吃还是冷吃味道都超级赞，因而非常受人们喜欢。那么，番茄可以做什么菜呢?让我们一起来看看吧。
番茄可以做什么菜：番茄炒蛋
材料：番茄，鸡蛋，，糖。
1、鸡蛋打散，放小半汤匙的盐。
2、番茄切好待用。
3、热锅，放比平时炒菜多一倍的油，看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒边用锅铲打圈搅拌，鸡蛋都凝固了后盛起。
4、再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟。
5、看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，开大火，汁收的差不多了就盛起。
6、锅里还有不少番茄汁，大火熬粘稠，铲起淋在菜上即可。
番茄可以做什么菜：凉拌番茄
材料：番茄三个，白砂糖适量。
1、番茄洗净，横向切片。
2、把番茄片放入大碗，加入白砂糖，搅拌放一段时间，等到白砂糖基本融化之后就行了。
番茄可以做什么菜：番茄鸡蛋疙瘩汤
材料：番茄2个，鸡蛋1个，面粉150克左右，葱末适量，香菜末，蕃茄酱，糖，盐，香油。
1、番茄切小块;葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水，大火烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
8、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
9、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。
10、出锅前淋一些香油即可。
1、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果番茄本身味道够足可省略。
2、一定要把番茄多炒一会，几乎看不到块儿状最好。
3、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉。
4、出锅前的香油最好不要省略。
5、面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。
番茄可以做什么菜：番茄鸡肉浓情?饭
材料：鸡胸肉150克，胡萝卜半根，土豆一个，番茄一个半，青椒半个，红椒半个，黑适量，生粉适量，适量，盐，糖，一勺，洋葱半个，马苏里拉芝士碎适量。
1、番茄切丁，洋葱切丝备用
2、土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用。
3、鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上。
4、锅中放适量黄油或者任何食用油都可以。
5、待油烧热后放入洋葱翻炒。
6、等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散。
7、鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒
8、等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。
9、待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、调味关火。
10、在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实。
11、在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上。
12、先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士。
13、烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。
小贴士：如果觉得炒菜的时候番茄酱不够酸，也可以稍微加一小勺陈调味。小番茄当水果吃？错！
核心提示：生吃蔬菜最健康，西红柿能当零食，土豆会增肥……果真如此吗?***也许会出乎你的意料!低热量、营养全面的特点，让蔬菜成为了健康和苗条的代名词，只要吃蔬菜就万无一失吗?
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　　生吃蔬菜最健康，西红柿能当零食，土豆会增肥……果真如此吗?***也许会出乎你的意料!低热量、营养全面的特点，让蔬菜成为了健康和苗条的代名词，只要吃蔬菜就万无一失吗?
　　1.捏着鼻子也要吃
　　常言道，萝卜青菜，各有所爱。人们对各种蔬菜的态度存在着极大差异，这是为什么?有研究证实，同样的蔬菜在不同味盲基因型(对味道的感觉基因)的人口中味道是不同的，比如，有的人认为菠菜很涩，有的人不觉得苦瓜有多苦。这样一来，一个人眼中的甘饴被另一个人视为苦药，人们对蔬菜的嗜好就产生了巨大的差别，强求不来的。
　　再则，人们对蔬菜的耐受程度不同，患有消化道溃疡、炎性肠病的人不能吃刺激性强、纤维丰富、产气胀肚的韭菜、萝卜、青豆、花椒芽，还存在着对韭菜、葱、蒜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的过敏现象，轻者食后出现疲乏和困倦、烦躁、恶心和气急，严重的会有呕吐、腹泻和腹痛，以为是胃肠炎。当几次吃了同一种蔬菜都有轻重不同的身体不适，或是发生胃肠症状时，应在此后尽量避免再食。这真是强扭的瓜不甜!
　　2.蔬菜=维生素
　　“吃蔬菜是为了补充人体所需的维生素”?嘘，小点儿声吧!让各色蔬菜听到如此说法一定会气得花容失色，为你的不解风情!这就如同来到葱郁的森林，不闻花香，不闻鸟鸣，满眼所见只是木材。
　　为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素+现代的成千上万种植物化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然配搭只有在原生态的物产上才能获得，每一棵疏菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。
　　只有吃，只有经常全面地吃，才能完整地获取来自蔬菜的滋养，它们就是它们，不是什么维生素。
　　3.西红柿最适合当水果零食
　　西红柿明明是菜，有人喜欢把它当成水果和零食来生吃。糖尿病人吃，减肥者也吃;饿时吃，饱时还吃。西红柿说，这么个吃法可不太安全。
　　西红柿吃起来是酸酸的，这是因为它含有丰富的有机酸。空腹时吃它会增加胃内的酸度，不仅会威胁缺少食糜保护的消化道黏膜，而且还会刺激食欲，让节食的美梦落空。可见，西红柿不适合作为零食。再则，西红柿富含番茄红素，对这种成分的吸收离不开食物脂肪的溶解，只有加油烹炒过才好。故而，生吃西红柿并不适合饥肠辘辘的时候，也不适合本就脆弱的胃肠功能。
　　4.土豆，毁了好身材
　　土豆一类的蔬菜有不少，芋艿、山药、藕、荸荠，还有百合，在许多人眼里它们不是蔬菜，而应归人大饼、米饭的队列。土豆们所含能量大致是粮食的1/4，是各种叶菜的4倍(相同重量下);然而，以土豆为例，其所含维生素C不仅高过粮谷，也高过绿豆芽、香椿、白菜、菠菜，甚至油菜呢。在营养价值上，土豆们本就具有双重特性，难陉法国人会把土豆称作地下苹果。
　　减肥的人该多吃土豆及各种根茎类蔬菜。理由有三：
　　1. 可以增加饱腹感，土豆们含水和膳食纤维多，相同重量下能量是粮谷类主食的4倍;2.可以维持血糖稳定，与精制谷物制作的主食不同，土豆们所含的淀粉在体内吸收缓慢，释放能量也会更为持久，就更禁饿;3.可以补益虚亏，除能量外，土豆们也含有丰富的营养，亦粮亦菜，具有和中、健脾、益气、强身的功效。不过，薯条、薯片已被妖魔化，还是少吃为好。
　　5.蔬菜的青春也能挽留
　　蔬菜的青春就如女人，无法挽留。冷藏也罢、密封也好，都不如趁鲜吃掉它。
　　随着储存天数的增加，蔬菜中的维生素会逐渐丧失、破坏。而与营养的丧失相反，蔬菜中亚硝酸盐的含量却会随储存日久而逐渐增多，这种物质可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携氧能力，亚硝酸盐急性中毒会出现青紫、气急，而长期慢性的致癌作用更让人心惊肉跳。此外，水嫩的蔬菜，极易生长霉菌，产生多种霉菌毒素，不但附在表面，还可渗入到深部，即使是加热也不能清除。
　　6.蔬菜是你的唯一
　　如今，不少的素食者们主要进食蔬菜，从不吃肉类，甚至蛋、奶。事实上，蔬菜可以是牛们、羊们的最爱，甚至惟一。但我们不是牛羊，蔬菜纵有万般好，我们也不能无视自身的营养需要，专宠它一个。
　　人体完全素食至少有三种威胁：一是缺少必要的胆固醇，而胆固醇是人体合成胆汁酸、肾上腺皮质激素、性激素、维生素D等的重要物质;二是蛋白质摄人可能不足，体质瘦弱，体力精力堪忧;三是严重缺锌，一般蔬菜中都缺乏锌，而锌能保证机体免疫功能健全，缺乏者容易一病再病。
　　专宠蔬菜者往往偏爱吃炒菜，不吃粮谷。要知道，含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。用炒菜的油替代了粮食来果腹，这样，饮食结构偏离正途会更远。
　　不少白领工作繁忙，常以快餐为主，就很难保证每天都能摄取足量的蔬菜。很多商家看到了这种商机，比如，可果美就推出了全新的蔬菜浓缩汁“满足一日蔬”，它以人体一天所需的500克蔬菜作原料，其中包括胡萝卜、番茄、红椒、芦笋、卷心菜等7种蔬菜，不含任何添加剂，并将蔬菜的涩味降至最低，保留蔬菜的醇香美味。
　　7.想美白=多吃蔬菜
　　水当当的女生都爱吃水灵灵的蔬菜，她们的信条是“多吃蔬菜能美白”。然而，许多蔬菜也会与阳光沆瀣一气，意图谋害我们水当当的白皙肌肤，要警惕。
　　具有感光作用的蔬菜——白萝卜、芹菜、香菜、九层塔，其中的感光物质在皮下经过光照会促进色素的沉积，加重皮肤色斑的形成。就想吃它怎么办?要么妥善防晒，要么跟阳光打个时间差，晚上吃吧，经过几小时的代谢就无碍了。
　　还有“光敏性蔬菜”——刺儿菜、苋菜、灰菜、芥菜、油菜、菠菜、雪菜、紫云英、马兰头、荞麦、莴苣、龙芽草、无花果，它们都生长在阳光灿烂的季节，其中所含的光敏性物质在光线作用下生成光化学产物，由它们转化而来的抗原足以引发轻重不等的皮肤过敏，即植物性日光皮炎。这样的例子在医院屡见不鲜。
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