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番茄红素对家兔动脉粥样硬化形成的保护作用【精品文档】
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官方公共微信番茄红素有什么作用 女人能吃番茄红素吗
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导读：番茄红素有什么作用?番茄红素是一种常见的营养品，对男性而言可以说是福音哦。那么，番茄红素有什么作用，女性可以吃番茄红素吗?一起和6681小编来看看番茄红素有什么作用及番茄红素哪个牌子好的相关介绍吧!
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期 农产品加工 ·学刊 12
85 No.12 年
月 2006 12 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Dec.
文章编号:06 12-0035-04 番茄红素的应用与发展 王 丽,贾丽霞 新疆大学 艺术设计学院,乌鲁木齐 830046 摘要:近年的研究表明,番茄红素是一种重要的类胡萝 卜素,其功能在许多方面优于 β-胡萝 卜素。番茄红素不仅 是一种天然食用色素,而且在有效预防各种疾病、防癌抗癌和抗衰老等方面,显示出其生物学功能作用。重点介绍 了番茄红素的制备以及在生物学方面的应用情况,并对番茄红素的应用开发前景作出展望。 关键词:番茄红素;生物学;应用 中图分类号:TS202.3 文献标志码:A ApplicationandDevelopmentofLycopene , WangLiJiaLixia , , ArtDesignCollegeofXinjiangUniversity Urumqi830046 China : , AbstractTherecentstudysuggeststhatlycopeneisanimportantcarotenoid whosefunctionisbetterthanβ-carotenein ,butalsoshowingitsbiologyfunctioninpreventingfromvarious manyrespects.Itisnotonlyakindofnaturalediblepigment , , , diseaseseffectively suchastheanti-cancer theanti-decrepitude etc.Thisessayintroducesthepreparationandthebiology , applicationoflycopene andhasanoutlooktotheapplicationoflycopene. : ; Keywords lycopene biology application 人类进入
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然的热潮,天然产物与人们的生活关系发展到了一个 平面共轭多是不饱和烯烃。在光、热、酸和碱活
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性剂下,可促进其改变。在番茄制品中,抽真空、充
对人体的危害。从植物中提取天然色素将成为普遍采
氮包装可降低其氧化程度,添加抗氧化剂BHT,可
用的方法。番茄红素就是一种天然色素,研究证实它
以减少氧化异构化。
具有很好的生物学功能。研究番茄红素具有重大的
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