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为什么说谷雨一刻值千金
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在南方，还有摘“谷雨茶”的习俗，民间传说谷雨这一天的茶喝了会清火、辟邪、明目，甚至能让死者复生。所以谷雨当天不管是什么天气，人们都会去摘些新茶回来喝。虽然谷雨茶本泛指谷雨时节的春茶，但茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算，而且要上午采的。他们都会将这天的茶留给自己喝或用来招待贵客，泡茶时免不了要得意地说上一句“这是谷雨那天做的茶哦”。言下之意便是，你是我的座上贵客啦。
原标题：为什么说谷雨一刻值千金“谷雨”是春季最后一个节气，源自古人“雨生百谷”之说。四月暮春，落雨纷纷，时值万物生发的最佳时节，所以人们常说“谷雨前后，栽花种豆”。其实谷雨前后，寒潮终结，便再无冬天的单调，除了栽种还有好多事情可做：走谷雨、赏牡丹、喝春茶、食香椿，都是欣欣向荣的美事，我们正需要从大自然中摄取诸多能量，来迎接夏天的蓬勃。赏，千金难买到人间春色白居易在 《春游》 中写道：“逢春不游乐，但恐是痴人。”前清明萧瑟，后立夏接踵，谷雨前后不仅是春游的好时候，此时的游乐踏青、采茶更是别具一格。而谷雨之后过三天，便是赏牡丹的佳期了，正所谓“谷雨三朝看牡丹”。因为谷雨前后是牡丹花开的重要时段，所以牡丹也被称为“谷雨花”。古时，凡有花之处，皆有士女游观，或在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花，名曰“花会”。如今在成都等地，每年此时仍要举办规模盛大、品种繁多的牡丹花会，让人们可以在这一节气尽览百花盛开的人间春色。品，一壶物美价廉的雨后春茶在南方，还有摘“谷雨茶”的习俗，民间传说谷雨这一天的茶喝了会清火、辟邪、明目，甚至能让死者复生。所以谷雨当天不管是什么天气，人们都会去摘些新茶回来喝。虽然谷雨茶本泛指谷雨时节的春茶，但茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算，而且要上午采的。他们都会将这天的茶留给自己喝或用来招待贵客，泡茶时免不了要得意地说上一句“这是谷雨那天做的茶哦”。言下之意便是，你是我的座上贵客啦。 谷雨茶，也就是雨前茶，是谷雨前采制的春茶，又叫二春茶。与清明前采制的“明前茶”，同为一年之中的佳品。民间一向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。但更多茶客通常更追捧谷雨茶，因其水中绽放的造型颇美，口感也不比清明茶逊色，价格却更经济实惠。食，春茶入馔好清雅喝春茶还不够，以茶入膳才最好。以茶入菜一般有四种方式：一起炒制的茶叶，加入焖炖的茶汤，撒入菜肴的茶粉，以及用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。而不同的茶有不同的做法：铁观音冲泡之后散发浓郁兰香，茶性清淡，适合泡出茶汤做饺子；普洱茶适合做卤水汁，或者去搅乱一锅肉香；碧螺春适合捣碎做羹汤，以及用茶水蒸饭。不同的食物也要配不同的茶：灼虾、蒸鱼等寒凉海鲜，就用凉性的绿茶烹调，比如龙井虾仁；温性的鸡、鸭肉，则配以温性的乌龙茶，比如川菜樟茶鸭；热性的牛肉，自然与热性的红茶搭配。无论是北京的“玉露凝雪”、“龙井竹荪汤”、“银针庆有余”，还是上海的“碧螺腰果”、“红茶凤爪”、“旗***琼脂”，或是港台的“武夷岩茶扣鲍鱼”、“乌龙茶烧鸡”，总之，茶膳以精巧为贵，以清淡为要。难得的是，茶叶既可高级，更可亲民，毕竟茶叶蛋的美味谁都尝过。在家中茶水烧饭，不仅清香扑鼻，还有去腻、洁口、化食、防病的好处。
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（原标题：为什么说谷雨一刻值千金）
“谷雨”是春季最后一个节气，源自古人“雨生百谷”之说。四月暮春，落雨纷纷，时值万物生发的最佳时节，所以人们常说“谷雨前后，栽花种豆”。其实谷雨前后，寒潮终结，便再无冬天的单调，除了栽种还有好多事情可做：走谷雨、赏牡丹、喝春茶、食香椿，都是欣欣向荣的美事，我们正需要从大自然中摄取诸多能量，来迎接夏天的蓬勃。
赏，千金难买到人间春色
白居易在 《春游》 中写道：“逢春不游乐，但恐是痴人。”前清明萧瑟，后立夏接踵，谷雨前后不仅是春游的好时候，此时的游乐踏青、赏花采茶更是别具一格。
而谷雨之后过三天，便是赏牡丹的佳期了，正所谓“谷雨三朝看牡丹”。因为谷雨前后是牡丹花开的重要时段，所以牡丹也被称为“谷雨花”。古时，凡有花之处，皆有士女游观，或在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花，名曰“花会”。如今在成都等地，每年此时仍要举办规模盛大、品种繁多的牡丹花会，让人们可以在这一节气尽览百花盛开的人间春色。
品，一壶物美价廉的雨后春茶
在南方，还有摘“谷雨茶”的习俗，民间传说谷雨这一天的茶喝了会清火、辟邪、明目，甚至能让死者复生。所以谷雨当天不管是什么天气，人们都会去摘些新茶回来喝。虽然谷雨茶本泛指谷雨时节的春茶，但茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算，而且要上午采的。他们都会将这天的茶留给自己喝或用来招待贵客，泡茶时免不了要得意地说上一句“这是谷雨那天做的茶哦”。言下之意便是，你是我的座上贵客啦。
谷雨茶，也就是雨前茶，是谷雨前采制的春茶，又叫二春茶。与清明前采制的“明前茶”，同为一年之中的佳品。民间一向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。但更多茶客通常更追捧谷雨茶，因其水中绽放的造型颇美，口感也不比清明茶逊色，价格却更经济实惠。
食，春茶入馔好清雅
喝春茶还不够，以茶入膳才最好。以茶入菜一般有四种方式：一起炒制的茶叶，加入焖炖的茶汤，撒入菜肴的茶粉，以及用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。而不同的茶有不同的做法：铁观音冲泡之后散发浓郁兰香，茶性清淡，适合泡出茶汤做饺子；普洱茶适合做卤水汁，或者去搅乱一锅肉香；碧螺春适合捣碎做羹汤，以及用茶水蒸饭。不同的食物也要配不同的茶：灼虾、蒸鱼等寒凉海鲜，就用凉性的绿茶烹调，比如龙井虾仁；温性的鸡、鸭肉，则配以温性的乌龙茶，比如川菜樟茶鸭；热性的牛肉，自然与热性的红茶搭配。
无论是北京的“玉露凝雪”、“龙井竹荪汤”、“银针庆有余”，还是上海的“碧螺腰果”、“红茶凤爪”、“旗***琼脂”，或是港台的“武夷岩茶扣鲍鱼”、“乌龙茶烧鸡”，总之，茶膳以精巧为贵，以清淡为要。难得的是，茶叶既可高级，更可亲民，毕竟茶叶蛋的美味谁都尝过。在家中茶水烧饭，不仅清香扑鼻，还有去腻、洁口、化食、防病的好处。
本文来源：大洋网-信息时报
责任编辑：王晓易_NE0011
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