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葡萄干的保存方法
17:04 来源：360常识网& |
葡萄含有丰富的营养价值，尤其对小孩子最为好。那么，葡萄干怎么洗？葡萄干怎么吃最有营养？以及葡萄干怎么保存呢？
葡萄干怎么洗
我们知道葡萄干有很多的褶皱，有的时候会感觉隔牙，那葡萄干怎么洗能洗干净呢？因为葡萄干是在自然条件下晾晒的，难免有些尘土或沙子，我们吃之前要清洗干净，今天给大家介绍几种清洗葡萄干的小妙招，让大家吃到干净的葡萄干。
我们洗葡萄干时候可以加入少量的淀粉进行搓洗，然后用水冲净，也可以放在开水里煮2分钟，都是不错的方法。
在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。
水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。
以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质[儿茶酸]来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为[花色素]，具有很强大的抗氧化力。葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。
第一优点：经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
第二优点：它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。
以上为大家介绍了几种清洗葡萄干的小妙招，大家可以回去试试，看看洗的效果好不好。葡萄制作成葡萄干就可以长时间的保存了，不容易腐烂，而且葡萄干营养丰富，大家平时可以常吃些。
葡萄干怎么吃
生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。
1、葡萄干冷饮。
材料：绿豆/红豆；炼奶；奶油；牛奶葡萄干，白砂糖等
1）煮开花的绿豆或红豆加入牛奶，拌匀；
2）继续加入打发的奶油和炼乳适量；
3）加入白砂糖和葡萄干；
4）冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。
2、葡萄干米饭。煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。
米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好；或者煮稀饭，加入葡萄干一起煮到差不多就好。
3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味。烤箱烤制。
4、葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。
5、其他。就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄干，风味独特。买来的酸奶加入很好的葡萄干，味道也很不错。
葡萄干怎么保存
我们大家都知道，葡萄干的营养价值非常高。而且葡萄干是通过自然的晾晒而制成的，成品的葡萄干不仅含有大量的葡萄糖，维生素和款物质，还含有一定量的水分。所以吃起来口感才会特别好。要想让葡萄干保持一个好的口感，葡萄干的保存非常重要。那么，现实生活中，葡萄干该如何保存呢？我们一起来看下下面的介绍。
1、葡萄干保存湿度的控制很重要。
通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%-18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响，让它所含有的水分增加两三个点的话，那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道，但是在外在形态上却逊色了不少。
2、葡萄干的保存需要一个适宜的温度。
一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。
3.对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内。
有些人在把葡萄干拆开以后，由于食用完需要一段时间，所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话，最后放到冰箱内进行保存。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。
4、葡萄干的保存环境千万不要高于26℃。
如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话，由于储存的温度过高，所以在经过一段时间后，葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来。
看了上面的介绍后，相信大家对于葡萄干的保存有了一个深刻的认识。只要严格按照上面的方法做，葡萄干一定会保存的特别好。【】 责任编辑：麻辣丫头
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***：010-0一个葡萄等于一个葡萄干吗？为什么葡萄可以多吃葡萄干却不行?
一个葡萄干=一个葡萄的干尸。。。想想猪肉变成猪肉脯，或者活人变成干尸后的区别？额我不是那个意思。。。葡萄是含水量很高的水果，其中的可溶性还原糖之类的大部分营养物质都和水分什么的和谐共处，在你过分摄入这些营养物质之前，充足的果汁已经会让你有饱足感。可是风干的葡萄干就不一样了。水分几乎全部蒸发后，干燥的果肉里剩下的都是货真价实的糖分和矿物质之类，果肉黏性也大大增加。多食对口腔和牙齿非常不好，甜度太高。
补充一下，不光是葡萄干，所有的蜜饯，都是垃圾食品。除了水分损失导致含糖量超高之外，鲜果里原有的维生素也基本损失殆尽了。蜜饯的起源是古代人类因为运输和保存方法的落后，水果容易腐烂变质，于是采取晒干、风干、腌渍等方法把水果制成蜜饯，这样可以长期保存。而在随时可以吃到鲜果的今天，从营养和健康角度来说，都完全没有必要去吃蜜饯。而且现在，蜜饯还会加入大量的糖、甜味剂、盐、味精来改善口味，用色素让蜜饯看起来漂亮，用防腐剂使蜜饯更不容易腐坏等等，更别提在生产过程中各种违法的行为了（比如之前著名造谣人士老榕卖的杏干检测发现二氧化硫超标严重----这是为了使蜜饯外观好看，用硫磺熏过的结果）。当然，人对蜜饯的爱好是本能里继承自老祖先的对能量（甜味）和钠离子（咸味和鲜味）的原始追求，几乎每一种蜜饯都是那么好吃和诱人。作为一种嗜好品，它们当然比吸烟吸毒安全得多，但是即使是爱吃，为了健康，也请尽量少吃吧！
谢 邀……葡萄也不可以多吃啊……其实怎么说呢，任何东西都不可以多吃……见这个视频……葡萄的好处在于，它还有很多水分，一般来说你吃多了，也饱了……你知道一公斤葡萄是多少么？反正我是不会一天吃个一公斤的……230g葡萄干呢？可能腻得慌吧，但是还是能吃的……
葡萄的折干率一般为为23%～25%。所以吃1公斤新鲜葡萄等于吃230g葡萄干加770g水。你可以试试按照这个水平。吃1kg新鲜葡萄（葡萄干一般都来自新疆，新疆的葡萄比我们能吃到的新鲜葡萄所不能比的，所以也得吃新疆的葡萄），然后230g葡萄干加770g水。实验完之后，相信你就不会这么说了。
葡萄干里葡萄糖含量太高了，热量也可观，不宜多吃，倒是它也不是一无是处的：1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富2，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯------一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。以上复制于百度百科， 糖尿病患者忌食，肥胖症患者少食或者忌食。反对第二名***把0添加的葡萄干说成是垃圾食品和蜜饯，它是属于干果。盐津葡萄干和蜜饯葡萄干才是真垃圾。
从热量角度，100g葡萄只有43卡，而葡萄干有341大卡。。。。女性同胞们当然必须hold住
个人觉着，第一个问题可以划等号。第二个问题，鲜葡萄里含有大量的水分，可以中和甜度。葡萄干则是丢失水分后的果干，糖分集中，略甜一些。美味好吃，都得适度，不然你就太钟情了。
其实正宗且品质高的葡萄干是甜到一颗就腻的。
用水泡过的葡萄干，很有味道
因为葡萄干太小很容易吃多。
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