三高人群怎么吃:高血糖、高血压、高血脂人群的饮食方案(马方)【电子书籍下载 epub txt pdf doc 】
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三高人群怎么吃:高血糖、高血压、高血脂人群的饮食方案《三高人群怎么吃：高血糖、高血压、高血脂人群的饮食方案》中的“三高”通常是指高血压、高血脂和高血糖症三种病症，它们都与现代文明有关，故又称之为文明病，属于高发慢性非传染性疾病。在成年人群中患病率特别高。“三高”症非常容易并发动脉粥样硬化，进而导致严重的心脑血管疾病。在我国，“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用著称。根据资料显示，目前中青年白领的健康状况令人堪忧。高血脂等以往老年人容易得的心脑血管疾病都在中青年白领中提前报到。 世界卫生组织建议使用的血压标准是：凡正常***收缩压应小于或等于140毫米汞柱，舒张压小于或等于90毫米汞柱，如果***收缩压大于或等于160毫米汞柱，舒张压大于或等于95毫米汞柱为高血压；血压值在上述两者之间，亦即收缩压在141～1 59毫米汞柱之间，舒张压在91～94毫米汞柱之间，为临界高血压。2002年全国营养调查估算全国高血压患病人数为1．6亿。 高血糖的突出表现是糖尿病。现代医学对糖尿病的解释是：糖尿病是内外因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病。这种代谢性疾病的基本特点是人体内葡萄糖、蛋白质和脂肪三大产热营养素代谢紊乱。其最主要的表现是血中的葡萄糖含量过高。 高血脂症是由各种原因导致的血浆中的胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白水平升高和高密度脂蛋白过低的一种全身脂代谢异常的一种病。高血脂症与冠心病有密切的关系，尤其是胆固醇和甘油三酯都高者，患冠心病的危险性会更大。《三高人群怎么吃：高血糖、高血压、高血脂人群的饮食方案》主要是针对“三高”人群饮食方面的重要性。 实用的小测试：你的进餐习惯健康吗？糖尿病危险指数自我检测？高血压危险指数自我检测？你的体态、体重合乎健康标准吗？ 防治“三高”的12种营养素盘点：维生素C、锌、w-3脂肪酸、共轭亚麻油酸…… 31种常用、实效的保健食品及其成分：EPA、杜仲茶、黑醋、葡萄子苹取物、红曲、螺旋藻…… 常吃32种天然食物防治“三高”：玉米、牛芳、绿茶、芦笋、荞麦、黑木耳…… 调理“三高”的19种中草药：丹参、葛根、刺五加、玉米须、冬虫夏草…… “三高”人群的对症饮食方案：平衡血脂、降低血压、控制血糖……家里有高血压、高血脂、高血糖的“三高人群... | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
家里有高血压、高血脂、高血糖的“三高人群”，节日期间怎样为他们准备食物可以让他们也享受吃的乐趣？
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食品科学硕士，果壳网编辑
三高样样占，这样的人可真够呛了，得非常注意饮食了。。。先来分别假设只有一高的情况，看应该怎么吃【高血压】：----限制总热量的摄入目的是控制体质量在标准范围内。体质量降低，收缩压和舒张压都会相应降低。注意三餐热能的合理分配。晚餐能量不宜过高。----限制脂肪的摄入限制脂肪摄入量，增加不饱和脂肪酸的摄入比例可降低血清甘油三酯和胆固醇水平，降低血液粘值系数。----限制食盐的摄入一般认为，食盐（NaCl）摄入过多会使细胞外渗压增高，水分向胞外移动导致血容量增多，造成心输量增大，使血压升高。而钾可增加尿液中钠的排出，所以高血压患者一般提倡增加钾的摄入量。但是，在低钠饮食中，高钾则对血压没有太大影响。当然也有相反的声音，比如这个帖子----限制精制糖摄入精制糖可升高血脂，从而导致血压升高----增加钙摄入高钙摄入时血中的降钙素分泌会增加，降钙素有扩张血管的作用，有利于血压的降低----增加VC摄入维生素C可降低血清胆固醇，软化血管，增加血管弹性【高血脂】：----限制总热量的摄入60岁以上老年人、轻体力劳动者每天总热量应限制在6699 - 8374kJ为宜。脂肪占总热量20%为宜，并且以含多链不饱和脂肪酸的植物油为主，动物脂肪不应超过总脂量的1/3。----限制脂肪的摄入限制脂肪摄入量，增加不饱和脂肪酸的摄入比例可降低血清甘油三酯和胆固醇水平----限制胆固醇摄入胆固醇摄入量每日控制在300 mg以下为宜，避免食用高胆固醇贪品。----限制精制糖摄入精制糖可升高血脂----增加膳食纤维摄入可与胆汁酸结合，增加粪便中胆盐的排泄，有降低血清胆固醇浓度的作用。【高血糖】：----限制总热量的摄入合理控制热能的摄入量是糖尿病饮食治疗的首要原则。糖尿病人应该将体质量维持在正常水平或略低于正常水平。----限制精制糖摄入不同的碳水化合物来源对血糖的影响不同。高分子碳水化合物比如淀粉，对血糖影响较小，而小分子如蔗糖、葡萄糖等对血糖影响则较大，应该严格限制摄入。有专门的血糖指数（GI）来描述一种食物对于血糖的影响。糖尿病人应多选用低GI食物。----限制脂肪的摄入为了防止糖尿病的常见合并症高血脂和冠心病的发生。----增加维生素摄入----增加矿物质摄入----适量蛋白质糖尿病人的糖异生作用加强，蛋白质***加速，出现负氮平衡，因此，可适当增加蛋白质的摄入。若出现肝肾功能衰竭，则应限制蛋白质摄入。----增加膳食纤维摄入可溶性膳食纤维可以在肠道行程凝胶，使糖的吸收减慢；减少脂肪的吸收，降低糖尿病合并冠心病的危险性；加速葡萄糖代谢。----少吃多餐参考：食品营养学，中国农业大学出版社分别列出这三种情况的饮食注意事项以后，发现有一些共同点，总热量、脂肪、糖类都被限制起来了，这几乎是人类觉得好吃的所有要素了。。。好吧，其实还是有能吃的，比如粗粮。。。喜欢吃粗粮的人还是会觉得这货好吃吧。。。（糙米燕麦这种东西真的是食物吗 (??Д?)??┸┸）高血糖和糖尿病相关的文章，我们站内其实也有很多了，想多了解的同学可以去翻翻看看~~
果壳网主编，科学松鼠会成员
三高人群就不要讨论享受乐趣的问题了吧，只是避免让生活品质变得不那么糟糕而已。。
吃的乐趣在于食物的美味和共同用餐的人。不是只有重口味才好吃啊，可以准备清淡的菜品，肉类量少而精致，远离烟限制酒。最重要的，要记住：用心打造好吃的食物。----大长今
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违法和不良信息举报邮箱：&&&&举报***：高血脂、高血压、高血糖应怎样饮食
问：●患者性别：男●患者年龄：42●详细病情及咨询目的：饮食调理●本次发病及持续的时间：2006年4月
答：你好,我来给你讲讲&三高&患者应注意那些问题? 高血脂问题 吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。 高血脂症分原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义。对于有遗传性倾向的高血脂患者，药物治疗无明显改善，主要通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化作用。适量或少量饮酒也能降低胆固醇，每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的啤酒。对于已有高血脂症的患者，一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动，通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，有的患者血脂正常，但有高血压、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗。 尽管通常能通过合理调节饮食、运动、药物方法来达到降低胆固醇的目的，但这些方法对一些具有顽固性、家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用。 近来，医学上已出现全血直接吸附血脂系统，采用全封闭式一次性血路管及自体血净化回输，从血液中直接将过多有害血脂去掉。 还可以用于预防高血脂带来的各种并发症，并能改善冠心病、脑梗塞病变部位的微循环。但是这也不能看做一劳永逸，如不注意运动、不注意饮食调节及结合其它辅助性治疗，血脂又会涨到原来的水平。 血脂健康手册 ------------------------------------------------------------------------------ 调节血脂三大法宝调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗。 (1)调节饮食结构的原则：限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加维生素、纤维（水果、疏菜、面包和谷类食物） (2)正常老年人每日膳食结构：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶（不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉）；500克水果及青菜（可选多种品种）；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类（以可食部分计算）；50克豆制品（包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆）；500克左右的粮食（包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内）；每天饮用汤，每餐一碗。 (3)具有降血脂的食物：大蒜（早晨空腹吃糖醋蒜1~2个）、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。 (4)高血脂患者治疗膳食举例：早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀饭50克，瘦猪肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。 （5）改善生活方式a.减肥：肥胖就是脂肪过剩，也是动脉样硬化的外在标志。b.戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展。c.控制酒精：酒对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高，多喝加重肥胖。d.有氧运动。 8.老年人适当运动量通过心率计算运动量是否适宜，心率保持在（220-年龄）×（60%-85%）。适合老年人健身体育项目有太极、气功、慢跑、快走、骑车慢行、游泳、登山、老年健身操、门球、羽毛球、倒走等。一天中进行健身锻炼最佳时间：早晨5时，运动量不宜过大，应保持轻到中等强度；上午10时是一天中最佳的运动时机，下午16~17时是减肥的最合适锻炼时间；晚饭前0.5~1小时，此时进行散步（或快走）和做保健体操，是有利于治疗糖尿病的体育疗法。同时应注重心理健康，保持乐观豁达的生活态度。 9.药物治疗，保心护脑九十所代初，国际医学界进行了大规模的调脂治疗研究，结果令人振奋：长期服用调脂药物不仅降低血脂，同时也明显减少冠心病、心肌梗塞、脑中风的发生率、致残率和死亡率。简言之，调脂治疗最根本目的是预防、延缓冠心病、脑中风等疾病的发生。目前，全球医生和患者对调脂治疗极其重视，观念发生根本性变化。因此有人称调脂的年代已经到来！ 10.如何选择理想的调脂药？当通过合理调整饮食结构，改变不良生活习惯，加强体育锻炼后，仍不能使血脂降至理想水平时，就必须开始药物治疗。目前调整血脂的药物很多，主要分为以下三类：（1）他汀类，以降低胆固醇为主，如舒降之、普拉固等；（2）贝特类：以降低甘油三酯为主，如诺衡、力平脂等；（3）天然药物类，对降低胆固醇和甘油三酯均有效，且可以升高高密度脂蛋白，具有综合调节血脂的功效，且副作用小，如血脂康等。因为血脂增高是一个缓慢的过程，血脂的调节特别是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作用的过程，因此患者应根据自身的不同情况，选择降脂作用明显，毒副作用小的降脂药物。 11.检查血脂至关重要：由于目前仍有很多人对高血脂的危险认识不足，再加高血脂本身并没有什么症状，因此，很多人是在无意中发现血脂高的。为防范于未然，当您有下述情况时，如高血脂家族史，肥胖、高血压、皮肤***瘤或已有冠心病、脑中风，糖尿病、肾脏疾病、中老年、绝经后妇女、长期高糖饮食，请您及早检查血脂。普通人：每2年检查一次血脂；40岁以上的人：每一年检查1次血脂；高危人群和高血脂患者：听从医生指导定期复查血脂。 12.血脂与冠心病：拒统计，心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。引起冠心病的危险因素：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一。调节血脂是防治冠心病最基本疗法：血清总胆固醇水平下降1%，则冠心病的发生率下降2%。只要有冠心病，不论你血脂高或不高，均应长期服用调脂药。因为长期调脂治疗可以减少冠心病心绞痛、心肌梗死的发生率和死亡率。 13.血脂与脑梗塞的关系：当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉官腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损。它发生在脑血管时引起脑梗塞，医学证明：长期调脂治疗不仅能治疗脑梗塞，还能预防脑梗塞。调脂治疗与脑中风：脑中风的原因很多，有高血压、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖、高龄、糖尿病、血液病等，其中高血脂、脑动脉粥样硬化是脑梗塞的重要危险因素之一。许多研究证明，长期调脂治疗能明显减低脑中风的发生率和致残率，因此，临床医师对高血脂的治疗越来越重视。 14.血脂与糖尿病：高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁糖尿病患者健康与生命的主要危险因素。三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂，是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。糖尿病患者应注意调血脂：糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死、眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。半数以上糖尿病患者合并高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。调整血糖能一定程度改善血脂，但要达到理想水平，还需调脂药干预治疗。糖尿病与脂代谢的治疗状况已成为糖尿病患者病情控制优劣的标准。 15.血脂康-既降血脂、又可辅助降低血糖：经北京医院内分泌科专家研究发现，降糖药效果不理想的糖尿病患者加服血脂康，不仅调节异常血脂，还能辅助降血糖。 16.血脂与脂肪肝：脂肪肝是脂肪在肝内大量蓄积所致，常合并有血脂增高。B超检查是目前检查脂肪肝的主要手段。脂肪肝发病率高达5~10%，***体检中转氨酶增高者约35%为脂肪肝，部分患者可发展成肝硬化。因此，脂肪肝的防治对防止慢性肝病的进展和改善预后十分重要。哪些人易患脂肪肝：高血脂患者、糖尿病患者、腹部脂肪堆积者、长期大量饮酒者、肥胖者和患有病毒性肝炎者。脂肪肝有那些症状：轻度脂肪肝多数无自觉症状，中度、重度表现为肝肿大、食欲减退、肝区胀痛、转氨酶升高，少数出现轻度黄疸、脾大等。脂肪肝患者应该怎么办：早期治疗，可以阻止脂肪肝的发展，大多数脂肪肝是可以治愈的。包括祛除病因、改善生活方式、调节饮食结构；应用调脂药进行治疗。 希望能帮到你.如果有了满意的回答请及时采纳，不要辜负了回答者！
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