诗话明前茶 品一季春味香茗_奢侈品品味-中国奢侈品网(中奢网)
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诗话明前茶 品一季春味香茗
“明前茶，贵如金”。在好茶之人心中，饮上一杯今年的新茶，可能才是这一年真正的开始。简单、清明、淡雅，绿茶以其特色成为中国茶客数百年的心头好，即使到了现在，玻璃杯中绿茶在水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放，依旧是茶客的赏心乐事。
翠嫩清幽，茶中美人
明前茶即清明前采制的新茶，芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇，堪称&茶中美人&。明前茶之美在色、形、味。明前碧螺春银绿隐翠，龙井扁平光滑，黄山毛峰形似雀舌，冲泡时只见氤氲雾气中，茶叶在杯中沉浮、舒展，绽放成朵朵碧云，千姿百态。明前茶之香更是上乘，清人称颂&茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也&。
常说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶，如喻户晓的名茶西龙井、碧螺春、黄山毛峰。龙井茶拥有色绿、香郁、味甘、形美四绝之誉。西湖山区各地所产的龙井茶生长条件不同，自然质量和炒制技巧略有差异，形成不同的质量格。有狮、龙、梅三个品目，以狮峰龙井最佳。&外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰&是人们对黄山毛峰的形容。据了解，黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，１&３级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。碧螺春早在唐末宋初便列为贡品，每１００多棵茶树里出产量不到一斤，产量甚少。白茸毛越多，表示茶质越好。明前茶叶最小，茸毛最多。
细品香韵，渐生禅心
品茶在品，更重要的是品茶的心境。爱茶、懂茶之人求的不仅是茶中，更是享受茗茶香韵带来的心静神清。白玉瓷杯中的明前茶，如碧潭生香，温润如玉，恬淡素净，意境非凡。观其心清，闻其神静，待入口品味则禅意渐生。好茶当是如此。
明前茶需慢品、细品、静品，方能喝出其色香味，悟出茶道之美。而冲一壶好的明前茶是一种艺术，更是一种心境培养。明前茶叶好，更需名泉相伴。在用水上，冲泡明前茶要控制好水温，以75摄氏度到85摄氏度的水为宜。明代张大复在《梅草堂笔谈》中谈到：&茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。&历史上就有&龙井茶，虎跑水&、&梦顶山上茶，扬子江&之说，现在的茶客闻之只能艳羡。此外，还要拿捏好茶叶分量，多则苦涩，少则无味。
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