黄豆芽泡菜的做法_家常黄豆芽泡菜的做法【图】黄豆芽泡菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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黄豆芽泡菜的做法
1.将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
2.将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
3.将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏?1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
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看过黄豆芽泡菜的人还喜欢看...【自己在家发豆芽的做法】自己在家发豆芽怎么做_自己在家发豆芽的家常做法_下厨房
自己在家发豆芽
人做过这道菜
小时候听别人聊天说谁谁谁家孩子营养不好，长得跟豆芽似的…我就误认为是吃豆芽惹的祸，所以父母怎么规劝我都不再吃豆芽菜了。长大了才知道豆芽是宝，常吃身体好。但听听各方面报道，再看看菜铺子里的豆芽，着实不敢再买来吃，家里正好有现成的豆子，自己发，放心又健康。
黄豆（绿豆，黑豆都行）
带漏眼的盆
一个（用于接多余的水）
自己在家发豆芽的做法 &
100克豆子加冷水浸泡15小时以上（期间换一次水）。
我用一个杯子作比较，泡好的豆子已经有两倍高了（感觉豆子里的芽要出的样子）
找一个盘子垫底接余水，带漏眼的盆子放上面
盆子里面铺一张笼布，包上泡好的豆子
简单包一下泡好的豆子，用水浇湿
再盖一块笼布，全部淋湿，控水
整体上罩块黑布（我是用了一个黑色的布提袋罩上）
放到通风避光处，因为发豆芽的过程中见光了，豆芽会发红会苦。
随后每天早晚，取掉黑罩布和底下的盘子，把整个盆子在自来水下冲一遍（不用掀开笼布），再把水控掉
3~4天时间，你可以明显感觉到它的成长过程。
我喜欢去除豆芽的根再做菜。当然，也可以在豆芽已经发好，没有出根时就取出制菜
为了让豆芽出芽率更高，需要购买那种专门发豆芽的豆子（比一般黄豆小点，本图上为豌豆，左为发豆芽专用黄豆，右为普通黄豆。）
1.除了第一天泡豆子，可以泡在水里，其他时间豆子只需要在一个潮湿的环境下生长（如果水多了，浸着豆子，豆芽就出不来，就会腐烂了）。2.整个发豆芽过程中不能再让豆子豆芽见光，见光后会发红会苦3.最好用专用黄豆发，如果没有，也可以试试绿豆黑豆什么的，绿豆出芽率也很高
自己在家发豆芽的留言
为什么我的黄豆芽发两天了还不见冒芽？还有点臭了
豆子先要用水漫过泡出芽，然后把水倒掉，再盖布让其在潮湿的状态下继续发
太棒了，明天试试，家里只有普通的黄豆。
可以试试，但出芽率一定不会太高
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号黄豆芽泡菜的做法_黄豆芽泡菜怎么做【图文】_韩国料理菜谱
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分享黄豆芽泡菜的做法，让更多人知道
菜系及功效：
黄豆芽泡菜的制作食材：
(1)黄豆芽，2斤，(2)蒜末，3大匙，新鲜红，4支，，1把(小)，，3支，醃料：，(1)盐，2大匙，(2)香油，2大匙，，1大匙，麻，1/3大匙。
黄豆芽泡菜的做法详细步骤
(1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后醃约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。&
(2)将材料(2)洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。&
(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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