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七天七个菜 营养师掌勺让你营养过新年
来源:搜狐健康
第1页:七天七个菜-大年三十-金玉满堂生财手-于仁文
第2页:七天七个菜-大年初一-迷迭香小炒兔-孙树侠
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第7页:七天七个菜-大年初六-七彩年夜饭-王宜
导读：盼啊盼啊，新年终于到了。一家团圆，美食、健康一个都不能少。搜狐健康也特别邀请了七位营养师给大家介绍每日一道健康菜，让您的新年过得更健康，更和美。今天起就跟小编和营养师们一起动手做出营养美食吧！
　　七天七个菜-大年三十-金玉满堂生财手-于仁文【】
　　咱们中国人过年过节喜欢一个吉利，这在春节的家宴中可谓体现的淋漓尽致了。那么，有什么非常吉利又有营养的美食是家宴中必不可少的佳肴呢？我向大家推荐一道完全可以在自己家中烹制的----金珠银盘生财手！
金珠银盘生财手
　　这道美食的主要原料是两个猪手，配料是***的硬豆腐干、碧绿的花叶生菜。把每只猪手剁成六块，用红烧的方法烹制成熟；把生菜垫底放入一只深盘中，上面放入洪亮的豆干猪手、撒上香葱粒即可。　　
　　这道菜解决了三个主要的问题。
　　第一、它可以说是一道美容养颜的佳肴。
　　很多人都知道猪手美容，但猪手中的胶原蛋白如何才能在人体内***组合之后成为人类组织中的胶原蛋白呢？这不是想当然的事，如果相信吃猪手一定美容，那么您往往事倍功半了。因为，动物体内的胶原蛋白是大分子，进入人体后被消化***为小分子的氨基酸，然后在肝脏中重新排列组合。这时候重组的物质就不一定是胶原蛋白了，说不定还仅仅作为热量被消耗掉。但是，在食物合理搭配之后却可以让这些***后的氨基酸更容易被组合***体自身的胶原蛋白。那就是要合理搭配富含赖氨酸和脯氨酸以及维生素C的食物。
　　&&这道菜中的配料是豆腐干，豆制品不但含钙丰富，还含有较多的赖氨酸和脯氨酸；而生菜中含有丰富的维生素C，它和豆制品一起为猪手搭配，可以更大可能的使这道美食为人体合成更多的胶原蛋白。而且，生菜质地脆嫩，根本不用烹调，甚至不用焯水就可以直接吃，它可以避免维生素C的人为损失。这道菜使用豆制品还有一个好处，它因为是加工后的豆类制品，所以吃过之后不会造成涨肚，而且豆制品中的豆固醇可以降低猪手中胆固醇的吸收概率。　　
　　第二、这道菜是荤素平衡的美食。
　　过年过节人们免不了多吃肉，可很多人又担心吃肉多了不利于健康，但是半桌子的素菜又让人看着别扭，觉得都过年了咋还这么吃呢？总该上点硬菜吧！人们总是左右为难，到底是要过年呢还是要健康？
　　那么，这道猪手佳肴的合理搭配就可以解决您面临的问题了。猪手是荤菜，而豆腐干和生菜是名副其实的素食，它们一起搭配不但可以不知不觉吃了素菜，还可以很好的解决荤素平衡的问题。&&&&&
　　第三、这是一道具有吉祥寓意的美食。
　　春节了，大家辛苦了一年，都希望多发财、多快乐！那么，这道菜无论从颜色、形状、营养还是寓意都可以说是非常吉利的了。您不妨看看，那黄亮的豆腐干、那翘着角儿的猪手像不像金砖、元宝？那翠绿的生菜像不像碧玉翡翠？那洁白的盘子像不像满满的聚宝盆？这样一道既营养、又美味、还有吉祥寓意的美食，所以当之无愧的应该成为咱们年夜饭上的佳肴了吧！
(责任编辑：王乐羊)
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金玉满堂年夜菜-糖醋松鼠鲈鱼 精彩内容，尽在百度攻略：更新于： 20:47:41美食分享，让更多人知道2精彩内容，尽在百度攻略：金玉满堂年夜菜-糖醋松鼠鲈鱼的简介及特色过节宴请亲朋好友少不了吃鱼，无鱼不成宴，今天就上传一道酸甜味道的糖醋松鼠鲈鱼吧。 放了甜玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，颜色也漂亮，哈哈，金玉满堂哈，红红火火也很喜庆。春节期间餐桌上放上这么一道菜，一定会是餐桌上一道亮丽的风景哦。 酸甜口味的，特别开胃，一定会受孩子和女士的喜欢哦。哈哈，糖醋汁浇的多了，松鼠的形状快看不到了哈。精彩内容，尽在百度攻略：精彩内容，尽在百度攻略： 3、沿腹线片开，去掉脊骨及刺。精彩内容，尽在百度攻略： 4、让鱼的尾部相连。 精彩内容，尽在百度攻略：5、在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮，注意不要把鱼皮划破，用清水冲洗表面的粘液，淋干水分，再往剞好花刀的鱼肉上撒少许盐，抹适量料酒，放入葱姜抓匀腌制10分钟； 6、然后沾满玉米淀粉，要撒均匀，刀纹深处也要沾匀才行，沾好粉后抖一抖备用。精彩内容，尽在百度攻略：精彩内容，尽在百度攻略：7、油温烧至七成热，用手提起鱼尾使鱼的皮面朝下把鱼身放入油锅中进行炸制，待鱼尾定型翘起后便可松手，并用勺不断的把热油淋向鱼身，把鱼炸熟，鱼肉的表皮金黄酥脆捞出码盘。精彩内容，尽在百度攻略： 8、鱼头也放入锅中炸熟。 精彩内容，尽在百度攻略：9、最后复炸一次，把炸好的鱼身和鱼头摆放在盘中。 精彩内容，尽在百度攻略：10、精彩内容，尽在百度攻略：锅中放油，放入蒜末炒香，再放入番茄酱炒熟。 精彩内容，尽在百度攻略：11、加入适量清水、白糖、盐、米醋翻炒均匀。 12、放入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁翻炒。精彩内容，尽在百度攻略： 13、加入水淀粉和少许的熟油，搅拌均匀关火。 精彩内容，尽在百度攻略：14、把熬好的糖醋汁浇淋在炸好的鱼身上即可。 金玉满堂年夜菜-糖醋松鼠鲈鱼的做法小贴士 在炸的时候一定要复炸一遍，这样效果才好。
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灵山素食进无锡五爱社区 用“吃素食”感染
&&&&&&来源：河北博才网&&
&&& 五爱社区是无锡城中心地段的一个高档现代社区，沿着西门护城河而筑，对面就是市中心国家重点文物保护单位——薛福成故居，小区旁边是解放前的无锡商会所在地。再过去一点无锡政治中心市政府和商业中心南禅寺，对于此等繁华之地的高档社区，周围酒店林立，美食处处可觅，居民能否对“吃素食”感兴趣，是我们“素食进社区”所没有把握的。 &&& 市内高档社区一直是我们想进去，但是种种原因，加上我们的信心不足，所以这次五爱社区才成为了第一家。正如佛法所言，因果不虚，以前搞的“素食进社区”活动也许种下了善果，我们得到了活动过程中认识的一位街道领导钱委员的帮助和支持，她介绍我们进入了五爱社区，找到了社区负责人的鲁书记，她听完我们的情况介绍后，认为有新意，社区居民会感兴趣，决定支持一下我们这个公益活动。 &&& 11月26日是周三，能否有观众参与，是我从灵山到五爱时一直担心的问题。下午2点20分，我比其他进社区的活动提前四十分钟到五爱进行准备工作，我和义工丽萍七手八脚的把逗趣饼干，还有活动宣传资料等搬下车，进入活动区时，出乎我的意料之外，我发现已经有几位热心的居民阿姨在活动点等我们了，而且还帮我们挪东西，准备桌子。吕主任前前后后招呼着大家，准备锅灶等物品，还特意挂了一个红火的宣传横幅。居民们陆陆续续来到活动区，很快将会场挤满了，和其他社区不同的是，他们不少人都拿着纸和笔，准备来做记录。3点钟，灵山蒋营杰大厨、袁晓伟大厨和助手陈芳准时到了现场，并做好了准备工作。社区鲁书记开场后，我向大家简单介绍素食的三大流派，以及今天的四道素菜：金玉满堂、步步莲花、卷卷顺意和翡翠如意。介绍过程中，不少居民就要求把我们要把素食的做法给他们一个文字稿件，回去慢慢研究。有位热心的社区干部，把我带去的两个菜的菜单马上就抄写在旁边的大白板上面，热情的居民们也跟着一笔一划的抄写起来。 &&& 袁晓伟大厨第一个菜“金玉满堂”做完，香气扑鼻，形色俱佳，我介绍说胡萝卜过油之后吃，能够防癌，义工丽萍还没有来得及把菜传给大家，就有居民主动用牙签来品尝了。大家一片赞叹，没有想到素食也能够这么好看，好吃，还有防癌健康的功能。 &&& “卷卷顺意”是第二个菜，做完后像一幅国画，旁边的居民小心的问我，这个菜能够吃么。我说能够吃，才放心的去平常。这个菜清新爽口，咸甜适中，很得好评。 &&& 第三个菜“步步莲花”开始做时，大家就再也不坐在凳子上面了，都围到了前面来，一看究竟，还不时的提出问题，义工丽萍忙不迭的给提问者发一个灵山豆腐干，以鼓励大家进一步交流。各位惊讶于袁师傅的巧手能够将青菜帮子做出非常好看的莲花，还能煮熟了吃，真漂亮。来现场采访的无锡商报的记者频频给菜照相，还要求年底来灵山采访素食总决赛。 &&& 第四道菜是翡翠如意，现场的居民们认为最搞笑的这是道麻将菜，爽脆清嫩，去火降压，还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，打完麻将去去火，降降压，特别适合。他们还建议用莴苣、芦笋也可以起到相同的功效，袁师傅很赞同这个建议。 &&& 很快，活动进入比赛阶段，参赛选手纷纷上阵，一显身手，活动达到了高潮，其乐融融，鲁书记虽然忙了半天，但是看到居民们对活动满意，也开心的笑了。文章来源：灵山网 --博才网
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