做甜酒酿用的是哪种酵母?
蛋蛋军团NU
用的是酒药,专门做酒酿的,在一些南方调料的地方有的卖
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& 米粑中的米酒可以用做米酒的酵母来代替吗
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& && &&&找了几个米粑的配方，大部分都说是用米酒发酵，但也有个配方说用酵母就可以了，不知道有没有人试过用酵母来发酵的呢，是用做米酒的酵母还是做馒头的那种酵母啊
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建议加米酒，有米酒香
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安琪有一种酒曲啊，就是做米酒的，买这个可以了
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用米酒更香
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酒酿酵母液种养面
自制酒酿冒着泡泡,活力十足.用它的汁液来给面包起个酵母液种,让面包也有香香的酒酿味.
1.汁液200CC
2.第一天用300克
3.第二天用100克
4.第二天用冷开水100克
5.第三天用100克
6.第三天用冷开水100克
1 完成酒酿制作
2 取酒酿汁液约200CC
3 加入300克高筋面粉拌匀,置室温6-8小时待其冒泡,放入冰箱冷藏.
4 第二天,加入100克面粉及100克冷开水拌匀,置室温6-8小时待其冒泡,放入冰箱冷藏.
5 第三天,加入100克面粉及100克冷开水拌匀,置室温6-8小时待其冒泡,放入冰箱冷藏.
6 第四天完成.即可取用做为发酵面包之酵母.