这些食物　为什么这么贵
来源：生活日报
　　今年8月,福建连江县一条80公斤的黄唇鱼,卖得300万元,平均每公斤达9375元人民币；2010年,一块重0.9公斤的白松露在意大利拍出了10.5万欧元……黄唇鱼　　●价格:　　黄唇鱼是中国的特有鱼种,按国际的一般报价,平均每公斤鱼肉约为1500美元。今年8月,福建连江县一名老渔民在海上捡到一条80公斤被船撞昏了的黄唇鱼,卖得300万元人民币,平均每公斤达9375元。黄唇鱼各个部位价值不同,最具价值的是鱼鳔。　　　　　　　　　　　　　　●昂贵原因:　　1.数量很稀少。早在1988年,我国已将黄唇鱼列为国家二级重点保护野生动物。这些年由于沿海各地的滥捕,目前已濒临灭绝。　　2.上等补品。用黄唇鱼的鱼鳔晒制而成的鱼肚(俗称鱼胶)甚为珍贵,有“贵如黄金”之说,具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效,用于老弱病残的补品和妇女产后出血的止血脱虚。　　●背后的故事:　　黄唇鱼,属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科,是近海暖温性稀有底层鱼类,分布于东海和南海。鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”,即被认为最上等的鱼胶。　　据说,1957年浙江温州洞头县北沙乡捕获一条65公斤的黄唇鱼,渔民将鳔取出风干后,呈寄北京献给***主席,而中央办公厅将其完璧归赵,并复信表示感谢。鱼子酱　　●价格:　　鱼子酱有“黑黄金”之称,每公斤为美元。俄罗斯里海鲟鱼鱼子酱曾卖到每公斤85000美元。　●昂贵原因:　　1.严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,但并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。世界范围内共有超过20种鲟鱼,其中只有白鲸、奥西特拉、赛弗鲁嘉三个品种的黑色鱼卵才能做成正宗的鱼子酱。鲟鱼生长缓慢,从一条幼鱼开始到能够成熟产卵,需7至20年。　　2.现在地球上还找得到鲟鱼的水域,就只剩下里海、黑海以及法国的纪龙德河,而在这些水域里鲟鱼也很稀少,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。　　3.鱼卵其实没什么味道,由鱼卵化身为美味的鱼子酱,靠的全是加工的过程。加工需要十多道工序,要在15分钟之内完成,因为时间长了,鱼卵便不新鲜,不能做成鱼子酱了。　　取鱼卵时可不能把鱼弄死,只把鲟鱼敲昏,这样才能保持其鲜味。取出鱼卵后,要经过筛检、清洗、滤干,其中最重要的一个工序是放盐,放的分量多寡最体现制作师的水平,既要让盐把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不能把滋味和口感二者微妙的组合给盖住。　　品质最好的鱼卵,用的盐最少,不超过鱼卵分量的5%,这种鱼子酱叫做“马洛索”(低盐)鱼子酱。　　　4.鱼卵所装的罐子小得很,为的是免得上层鱼卵把下层鱼卵压破,这些小罐鱼子酱搭乘冷冻柜踏上旅程,由里海前往全球少数备受荣宠的商号。这些商号的主顾,都是付得起一小口起码5美金价码的人。　　●背后的故事:　　吃鱼子酱最好的方法,是直接入口。若要倒在盘子里面吃,盘子要先冰镇一下。　　鱼子酱最珍贵的一点,就全在于这鱼卵送入口中时,必须是粒粒完整无损的。只有这样,在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻,你才能领会到:费了这么多手脚,原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。　　鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食,也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。世界自然保护基金会说,消费者对鱼子酱的热爱,已经使得鲟鱼数量急剧下降。白松露　　●价格:　　松露是一种天然真菌类植物,分为白松露、黑松露、紫松露,其中,白松露是现时最昂贵的食用菌类,被称为“餐桌上的钻石”。　　白松露价格每年都有浮动,通常每公斤为美元。历史上最大的白松露发现于1951年,重约1.8公斤,当时售价为5000美元。这个价格对于二战刚结束不久的人们来说,无论如何都算得上“天价”。　　2008年12月一个拍卖会上,1.5公斤意大利托斯卡纳白松露卖得33万美元。2010年,一块重0.9公斤的白松露在意大利拍出了10.5万欧元。　　●昂贵原因:　　1.作为天然真菌类植物,松露生长周期长,对于生长环境非常挑剔,主要生长在橡树须根部附近的泥土下,无法人工种植,埋藏于地底深处,只会在每年10月至12月期间出现,主要产地为意大利、法国、西班牙和黑罗地亚,产量稀少,在好的年份,白松露的世界产量也只有3吨,黑松露产量约为35吨。　　2.要找到松露相当困难,采集需动物帮忙,只能靠具有认可牌照的寻松狗和猪以灵敏的嗅觉挖掘。　　3.最好的松露讲究采摘时间,过了最佳的采摘日子,味道就差之千里。挖掘后的松露只可存放十天,难以保鲜。　　4.味道及气味被形容为世上独一无二,法国人说是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。　　5.上世纪中后期,白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品,赠送给世界上最赫赫有名的人物,如丘吉尔、玛丽莲?梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫等,明星光环使得白松露的身价倍增。　　●背后的故事:　　吃松露的历史相当久远,4000年前,产于沙漠的铁飞兹松露,已是古巴比伦文明中苏美人喜爱的珍品；当时的埃及人也已懂得将松露包裹在鹅油里封烤；罗马贵族与皇帝更是疯狂喜爱。古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效,这又给松露平添一层神秘魔幻色彩。　　松露豪华绝顶的吃法是整个生吃,削成片,淋上油净食。由于松露昂贵,世界上那些高级餐厅即使有供应,往往也都只是用个刨子,削几片放意粉或米饭上,已算是贵菜了。　　松露还有一种豪华奢侈的吃法,把整粒的松露菌用烹调纸包起来,外层涂上鹅的肥膏,再在已熄而尚未燃尽之木头上烤,据说,那种味道之美,吃后会遭阎罗王拔舌。麝猫　咖啡　　　●价格:　　通常的在220-1300美元之间,野生麝猫咖啡卖过每公斤6600美元。　　●昂贵原因:　　1.麝猫咖啡,也称猫屎咖啡,是麝香猫吞吃咖啡果实后,将不能消化的咖啡豆排出体外,经搜集处理而成,产量稀少。　　2.麝香猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质***成非常小的颗粒,而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外,麝香猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质,从而减少咖啡的苦味,令咖啡产生别具一格的风味。　　●背后的故事:　　麝猫咖啡产地在印尼,麝香猫生长于苏门答腊岛北部丛林。　　最初的麝猫咖啡是纯粹在丛林中捡取的。后来,采取半人工的方法生产:到了咖啡浆果成熟的季节,当地农民就有意将麝香猫放入咖啡种植园中,让它们大肆饕餮,然后在种植园中收集麝香猫粪便中的咖啡豆。　　收集工作完成后,农民就将这些特殊的咖啡豆彻底清洗。经过除臭、加工等几道工序后,这些咖啡豆就要为人们的味蕾服务了。一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会造成20%的损耗。每年供应全球的咖啡豆约为450公斤。　　每杯猫屎咖啡都有一张专门的***,更显其身价。番红花　　●价格:　　为世界上最贵重的香料,目前每公斤约为2700美元。　　●昂贵原因:　　1.每朵番红花都长有三个金色柱头,就是这些柱头用于食品调味或上色。把花中的柱头采摘出来后,摊放于托盘,用炭火烤干便可食用。1磅(0.45公斤)干的番红花,收集自75000朵鲜花。　　2.具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲还作为名贵药物,有镇静、祛痰、解痉作用。　　●背后的故事:　　番红花为鸢尾科番红花属植物,多年生草本,又叫藏红花或西红花,主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。为法国式烹调饮食的常用香料,用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品,亦用于菜肴的着色。　　明朝时,番红花就传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。　　唐代武则天享年81岁,她长寿而美丽。武则天最重要一则养颜秘方,就以藏红花为君药,她服用了50年之久。鹅肝酱　　●价格:　　每公斤100-125美元。　　●昂贵原因:　　1.肝是鹅体内储存养料的重要***,含有丰富的营养物质,具有多种营养保健功能。鹅肝酱是西方的传统美食,营养丰富,甘腴味香,被誉为世界三大营养美食之一。　　2.用来做鹅肝的鹅并不多,而且体形要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外,鹅肝的颜色也很重要,受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的。　　●背后的故事:　　鹅肝酱就是肥厚的肝,大概是正常动物肝脏的10倍那么大。为了产出鹅肝酱,鹅或鸭被强迫进食混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料,主要只是为了取它的肝而已。　　这些在春天出生的鹅到了秋天,每天开始被至少一公斤的混合饲料填塞喂养,时间长达至少四周,直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达0.7公斤到0.9公斤,肝据说有2公斤重的。　　用于取肝的鹅最后会胖到无法走路,难以呼吸。强迫动物进食已经在很多国家包括以色列、捷克、丹麦、芬兰、瑞士以及英国都被明令禁止。加州是美国唯一从今年7月1日起禁止生产和售卖鸭、鹅肝酱的州。　　鹅肝酱一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。　　鹅肝酱的吃法有多种,既可热食又可冷食。　　　　　　　　　　(据《羊城晚报》　文/祁麟)

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沉香价格为什么这么贵
沉香价格为什么这么贵
16:25 稿源:
编辑:张世新
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编辑:张世新
据不完全统计，2015年年初至目前，沉香的成交额就已经过千亿，相比去年，提前半年就达到了千亿大关，可所谓真的火了！沉香收藏者的比例，已经占国内所有收藏家的50%，有眼光的收藏家，早在05年，就开始大量的收购顶级沉香，所以目前市面上流通的顶级沉香少之又少，大多都在那些早期沉香收藏家手中。
沉香在收藏界地位飙升，火爆异常，到底原因何在？
记者了解到，沉香异常稀有，局限性很高，使得沉香变为目前最炙手可热的收藏品！
第一、世界上只有瑞香科树木，能产出沉香，导致产量极低。
第二、全球目前只发现中国、以及东南亚生长有沉香树，而且面积不大。
第三、沉香不是沉香木，只有沉香树受伤，才会分泌形成沉香，且时间很长，概率极低。再加上目前消耗巨大，高品质的沉香只会越来越少，难以得见。
第四，每一块沉香，都是独一无二的，不同的环境，不同的形成条件，都导致每块沉香不可能一模一样，味道更是有所差别。
第五，由于沉香的特殊性，所以沉香的价格取决于味道等品质，不能以同样的克重、大小、品相来定价。
第六，沉香不仅是一种罕见香料，自古以来更是一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值和养生保健作用。
正是由于上面这6大特点，导致沉香从古到今备受大家的喜爱，有着养生、收藏、熏香等多种作用，需求面广泛，所以消耗也是极大。目前，中国海南等沉香产地已经很少有沉香产出，在古代就已经消耗殆尽。如今市面上流通的沉香，大多来自印尼部分岛屿，如加里曼丹，就是目前最大的一个沉香产地。并且，仅剩下的这些沉香产地，每年产出的沉香只有部分流入中国，像是日本、阿拉伯等国家，也对沉香有着很大需求。沉香稀有，供不应求，自然也导致其价格越来越高。
那沉香到底长什么样子呢？记者一直很好奇，香至尊沉香的孙玉回为大家讲解一下，沉香到底是什么样子，与一般木材有什么不同？
从孙先生那里了解到，沉香主要分为惠安系与星洲系，这两个系的沉香，外观就有很大的差别。像是越南、柬埔寨、中国等产地，我们称之为惠安系。惠安系的沉香多是虫蛀的空洞，叫做虫漏。有空洞自然不能用于雕刻、车珠，所以只能用于熏香。颜色趋于浅木色，不是很深。
星洲系的产地那就很多了，听名字就大致能猜出来，这是由很多岛屿组成，所以叫做星洲。印度尼西亚、文莱、马来西亚、巴布亚等这些产地组成了星洲系沉香产地。
星洲系里，按照国家来区分，印度尼西亚就有8个沉香产区，包括加里曼丹，达拉干，马拉OK，苏拉维西，安汶，伊利安，马泥涝，苏门答腊(产量极少)。西马和东马沉香产地属于马来西亚。文莱沉香是单独的一个国家，沉香品质很高，是一流产区。巴布亚也是单独的一个国家，产量也是不多，因为和印尼的伊里安接壤，所以特点和伊利安沉香很相似。这些沉香产地中，可能达拉干是最有名气的，玩沉香的朋友大多都知道。达拉干沉香的香韵一流，凉味较重。达拉干是一个小岛，和东加里曼丹岛接近，所以这些地方产出的沉香，外观和香韵也是非常相似。油脂线都很饱满，外观多是黑褐色，东南加里曼丹和达拉干沉香油脂要比，西北加里曼丹、文莱沉香更为饱满，成片的出现。
本文为商业文章仅代表作者个人观点，与本网无关。对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、用时性本站不作任何保证和承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。纠错***：
据不完全统计，2015年年初至目前，沉香的成交额就已经过千亿，相比去年，提前半年就达到了千亿大关，可所谓真的火了！沉香收藏者的比例，已经占国内所有收藏家的50%，有眼光的收藏家，早在05年，就开始大量的收购顶级沉香，所以目前市面上流通的顶级沉香少之又少，大多都在那些早期沉香收藏家手中。
沉香在收藏界地位飙升，火爆异常，到底原因何在？
记者了解到，沉香异常稀有，局限性很高，使得沉香变为目前最炙手可热的收藏品！
第一、世界上只有瑞香科树木，能产出沉香，导致产量极低。
第二、全球目前只发现中国、以及东南亚生长有沉香树，而且面积不大。
第三、沉香不是沉香木，只有沉香树受伤，才会分泌形成沉香，且时间很长，概率极低。再加上目前消耗巨大，高品质的沉香只会越来越少，难以得见。
第四，每一块沉香，都是独一无二的，不同的环境，不同的形成条件，都导致每块沉香不可能一模一样，味道更是有所差别。
第五，由于沉香的特殊性，所以沉香的价格取决于味道等品质，不能以同样的克重、大小、品相来定价。
第六，沉香不仅是一种罕见香料，自古以来更是一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值和养生保健作用。
正是由于上面这6大特点，导致沉香从古到今备受大家的喜爱，有着养生、收藏、熏香等多种作用，需求面广泛，所以消耗也是极大。目前，中国海南等沉香产地已经很少有沉香产出，在古代就已经消耗殆尽。如今市面上流通的沉香，大多来自印尼部分岛屿，如加里曼丹，就是目前最大的一个沉香产地。并且，仅剩下的这些沉香产地，每年产出的沉香只有部分流入中国，像是日本、阿拉伯等国家，也对沉香有着很大需求。沉香稀有，供不应求，自然也导致其价格越来越高。
那沉香到底长什么样子呢？记者一直很好奇，香至尊沉香的孙玉回为大家讲解一下，沉香到底是什么样子，与一般木材有什么不同？
从孙先生那里了解到，沉香主要分为惠安系与星洲系，这两个系的沉香，外观就有很大的差别。像是越南、柬埔寨、中国等产地，我们称之为惠安系。惠安系的沉香多是虫蛀的空洞，叫做虫漏。有空洞自然不能用于雕刻、车珠，所以只能用于熏香。颜色趋于浅木色，不是很深。
星洲系的产地那就很多了，听名字就大致能猜出来，这是由很多岛屿组成，所以叫做星洲。印度尼西亚、文莱、马来西亚、巴布亚等这些产地组成了星洲系沉香产地。
星洲系里，按照国家来区分，印度尼西亚就有8个沉香产区，包括加里曼丹，达拉干，马拉OK，苏拉维西，安汶，伊利安，马泥涝，苏门答腊(产量极少)。西马和东马沉香产地属于马来西亚。文莱沉香是单独的一个国家，沉香品质很高，是一流产区。巴布亚也是单独的一个国家，产量也是不多，因为和印尼的伊里安接壤，所以特点和伊利安沉香很相似。这些沉香产地中，可能达拉干是最有名气的，玩沉香的朋友大多都知道。达拉干沉香的香韵一流，凉味较重。达拉干是一个小岛，和东加里曼丹岛接近，所以这些地方产出的沉香，外观和香韵也是非常相似。油脂线都很饱满，外观多是黑褐色，东南加里曼丹和达拉干沉香油脂要比，西北加里曼丹、文莱沉香更为饱满，成片的出现。
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杭州日报全媒体新闻中心出品　　我是开小杂货店的----------------------------------　　大约一年前大家还吃的一块五一包的绿包食盐， 14年快年底的时候去进货发现没有那种一块五的食盐了，最便宜的都是两块的蓝包食盐，而前两天去进货发现那种蓝包两块的食盐已经涨到了两块五，而且存量很少，又出了一种卖两块五三块的海藻食盐。
据说食盐专营已经放开了，可是为啥却越来越贵了？　　是食盐放开市场之后被人垄断了？还是有人哄抬物价？　　还是政府给人民太多实惠 我们却没注意到？
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　　没听李总说要价格闯关么
　　生活必需品还是要涨的　　
　　钱太多了，就毛了，以后吃的会越来越贵
　　盐很低价了.
　　香烟大家都知道有害
你杂货店应该明白现在抽10元钱一包烟 是普通， 烟是一天一包
盐估计一个月一包
3块5真的是很贵哦
　　早就有人预言过，食盐放开专营就是为涨价铺路。　　
　　只是楼主你那个地方太SB了而已　　我们这里家乐福　　1.5一包的盐随时都有
　　盐不贵啊
　　什么蓝的绿的？以后都是基础微涨，分层次品种价格拉大。你看哪种不是？　　
　　盐是暴利滴，你不能不吃滴，还有，一个房产的帖子，一个复制人们代表大会制度的帖子为何回不了？
　　@bhjiaojiao
10:39:37　　香烟大家都知道有害
你杂货店应该明白现在抽10元钱一包烟 是普通， 烟是一天一包
盐估计一个月一包
3块5真的是很贵哦　　-----------------------------　　你这种傻逼，你是吃盐长大的，还是吃烟长大的？
　　这么多年盐也就涨了2倍，其他东西呢？就是涨到20，又能吃多少。。。　　
　　百度新一轮价格闯关　　
　　山东这儿盐涨到3块一包
　　放开专营就是为涨价铺路。
　　牛肉估计也快要与韩国接轨100人冥币一斤，招兵广告士官7000元一个月工资，招炮灰广告忽悠死你啊。
　　考虑制造者利润和收入？
　　下一步是不是水价还要翻倍?
　　谁叫你生在中国，除了人民币外，在中国还有不贵的吗，
　　广西早在2013年时候已经2.5块一包了，400克普通碘盐。
　　还好，还能吃的起
　　确实如此！1.5元一斤装的绿包装，变成2元半斤的蓝包装！！。。。。。绝对是食盐价格翻了三百倍！！。。。。。。。要是放开食盐专营，权力寻租腐败就类似香烟拍照一样泛滥，每百米就挂牌售香烟，百米外就是无牌的走私烟！！。。。。。。。。衙门吃牌的已经够养活大批蛀虫，执私烟的更是饱得富贵十代！！！制定政策的都是什么人民币代表？！那些从来都是司机护驾的官老爷们，谁会知道用两条腿走路和两个轮子奔跑的工薪阶层是如何“绿色交通”的？！这就是中国的现状，舆论一直是唱好的赞歌，永远不懂得反省！！！
　　@bhjiaojiao 5楼
10:39　　香烟大家都知道有害
你杂货店应该明白现在抽10元钱一包烟 是普通， 烟是一天一包
盐估计一个月一包
3块5真的是很贵哦　　-----------------------------　　是烟影响盐的价格还是反过来呢？香烟升价菜摊小贩不会发脾气吧？