已被0人收藏
&向“上海爷叔”学习的蟹粉狮子头来了~~
来自：上海
发帖：43＋882
昨天看了上海爷叔的狮子头帖子忍不住学了一下，做的还有点欠缺，不过味道还不错，6个狮子头3人一下子吃完了
上海爷叔进来看看，指点一下
获网友奖分21点 &
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...楼主...
来自：上海
发帖：34＋2803
-=此贴发送自[wap]=-
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：62＋1473
不就是红烧肉末吗,有啥好吃的拉
-------------------------------------------------------------------------------------------
醉酒当歌,人生几何.........
来自：上海
发帖：43＋883
还烧了个牛腩萝卜煲，炖了2个多小时，炖的时候满屋子的牛肉香味
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
来自：上海
发帖：208＋1515
可以咯可以咯，不过才做了六个太少了，不趟风咯
我上次一样把手弄脏了，一样开油锅了，像LZ那么大小的弄了大概二十多个，都放速冻了，想切就切～～～
东西色味伐错！！！顶顶顶！！！
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
来自：上海
发帖：43＋884
肉糜顺时针方向搅拌了大概20分钟后加入拆好的蟹粉。买了2个大闸蟹40块，吃个狮子头代噶老接棍的
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
来自：上海
发帖：34＋2806
我喜欢狮子头的酱汁捣饭吃
-=此贴发送自[wap]=-
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：43＋885
可以咯可以咯，不过才做了六个太少了，不趟风咯
我上次一样把手弄脏了，一样开油锅了，像LZ那么大小的弄了大概二十多个，都放速冻了，想切就切～～～
东西色味伐错！！！顶顶顶！！！
侬接棍的，做了20多个伊刚。其实我做了10个，还剩下4个今天晚上放点菜心清炖
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
来自：上海
发帖：43＋886
放油里略微的炸一下定定型
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
来自：上海
发帖：238＋25422
-------------------------------------------------------------------------------------------
熊豺出?，注意祸从口出！当你得意忘形，侃侃而谈。。。
千万要记牢！你的背后黑暗处，有数双邪恶的眼晴注视着你。。。
来自：上海
发帖：208＋1518
引用：可以咯可以咯，不过才做了六个太少了，不趟风咯我上次一样把手弄脏了，一样开油锅了，像LZ那么大小的弄了大概二十多个，都放速冻了，想切就切～～～东西色味伐错！！！顶顶顶！！！侬接棍的，做了20多个伊刚。其实我做了10个，还剩下4个今天晚上放点菜心清炖
哈哈，无就晓得，侬肯定有存货的～～～
无上次是先炸后蒸再煮的，和外面一盅一盅的看上去很像的～～～
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...10楼...
来自：上海
发帖：43＋887
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...11楼...
来自：上海
发帖：40＋5112
个种技术帖必须顶额
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...12楼...
来自：上海
发帖：238＋25425
引用： 引用：可以咯可以咯，不过才做了六个太少了，不趟风咯我上次一样把手弄脏了，一样开油锅了，像LZ那么大小的弄了大概二十多个，都放速冻了，想切就切～～～东西色味伐错！！！顶顶顶！！！侬接棍的，做了20多个伊刚。其实我做了10个，还剩下4个今天晚上放点菜心清炖
哈哈，无就晓得，侬肯定有存货的～～～
无上次是先炸后蒸再煮的，和外面一盅一盅的看上去很像的～～～
汤烧狮子头应该开水里厢穿熟，马相好
-------------------------------------------------------------------------------------------
熊豺出?，注意祸从口出！当你得意忘形，侃侃而谈。。。
千万要记牢！你的背后黑暗处，有数双邪恶的眼晴注视着你。。。
...13楼...
来自：上海
发帖：149＋3095
肉靡做的话口感比叫柴
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...14楼...
来自：上海
发帖：46＋453
我去 饿死了
青菜不怎么好看嘛 狮子头 赞
-------------------------------------------------------------------------------------------
人生是一场棒球比赛.
...15楼...
来自：上海
发帖：43＋888
汤烧狮子头应该开水里厢穿熟，马相好
我还剩下4个是开水里汆熟定型的
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...16楼...
来自：上海
发帖：55＋5086
肉糜不够肥
-------------------------------------------------------------------------------------------
代驾MT AT陪练司机跑腿
...17楼...
来自：上海
发帖：238＋25428
肉靡做的话口感比叫柴 放地力或山药起嫩啊
-------------------------------------------------------------------------------------------
熊豺出?，注意祸从口出！当你得意忘形，侃侃而谈。。。
千万要记牢！你的背后黑暗处，有数双邪恶的眼晴注视着你。。。
...18楼...
来自：上海
发帖：43＋889
肉靡做的话口感比叫柴
买了五花肉自噶一刀刀斩出来的，手酸啊。拆蟹也是技术活，我浪费了很多
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...19楼...
来自：上海
发帖：210＋1527
引用：引用：引用：可以咯可以咯，不过才做了六个太少了，不趟风咯我上次一样把手弄脏了，一样开油锅了，像LZ那么大小的弄了大概二十多个，都放速冻了，想切就切～～～东西色味伐错！！！顶顶顶！！！侬接棍的，做了20多个伊刚。其实我做了10个，还剩下4个今天晚上放点菜心清炖 哈哈，无就晓得，侬肯定有存货的～～～无上次是先炸后蒸再煮的，和外面一盅一盅的看上去很像的～～～汤烧狮子头应该开水里厢穿熟，马相好
爷叔，因为无想蒸得像外头一样，粉里带白，所以油里相么炸牢焦，所以才用蒸的，但是后来烧还是散特了一点点，爷叔有啥高招好传授下伐？
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...20楼...
来自：上海
发帖：10＋245
肉糜没有摔上劲，所以出体后表面不是很光滑。
青红萝卜炖牛腩，这是我的大爱。
-------------------------------------------------------------------------------------------
南柯长梦 梦去不知所踪 醉翁他朝醒觉 是否跨凤乘龙
何必寻梦 梦里甘苦皆空 劝君珍惜此际 自当欣慰无穷
...21楼...
来自：上海
发帖：210＋1528
引用：肉靡做的话口感比叫柴买了五花肉自噶一刀刀斩出来的，手酸啊。拆蟹也是技术活，我浪费了很多
无上趟叫女朋友拆咯，结果起码被依切特一半！！！！！
只馋老呸！！！！
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...22楼...
来自：上海
发帖：29＋2610
技术贴 赞 那个213yp吠可以无视 没文化真可怕
-------------------------------------------------------------------------------------------
摄影博客 .cn/drxiaopeng
美空 www.moko.cc/drxiaopeng
...23楼...
来自：上海
发帖：238＋25430
爷叔，因为无想蒸得像外头一样，粉里带白，所以油里相么炸牢焦，所以才用蒸的，但是后来烧还是散特了一点点，爷叔有啥高招好传授下伐？
-----------
蛋跟生粉摆了伐？
-------------------------------------------------------------------------------------------
熊豺出?，注意祸从口出！当你得意忘形，侃侃而谈。。。
千万要记牢！你的背后黑暗处，有数双邪恶的眼晴注视着你。。。
...24楼...
来自：上海
发帖：127＋3696
肉里居然不放蛋和荸荠？ 这叫狮子头？
-------------------------------------------------------------------------------------------
勇猛果敢敢作敢当当仁不让大人物。
...25楼...
来自：上海
发帖：1＋2072
中饭有这个吃就好了
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...26楼...
来自：上海
发帖：188＋8055
肉糜做额叫肉圆，伐叫狮子头。
-------------------------------------------------------------------------------------------
鸳鸯鸳鸯，公鸳配母鸯；凤凰凤凰，公凤配母凰；蜘蛛蜘蛛，公知配母猪。
...27楼...
来自：上海
发帖：43＋890
肉糜没有摔上劲，所以出体后表面不是很光滑。
青红萝卜炖牛腩，这是我的大爱。
这个汤是跟你学的
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...28楼...
来自：上海
肉里居然不放蛋和荸荠？ 这叫狮子头？
好像老豆每次做，都放鸡蛋额
-------------------------------------------------------------------------------------------
CPU:INTEL 至强E31230 V2 内存:KST Hynix DDR=16G 主板华擎Z77 极限玩家3 显卡GTX660冰龙 浦科特M5S 128G 喜欢水手服妹纸！！
...29楼...
来自：上海
发帖：10＋246
拌肉糜的时候要放蛋清，水生粉，捞匀后找个盆。把肉糜摔上劲，这样肉糜的色面看上去很紧致，而且吃口会有弹性。有机会的话试试看放点马蹄粉在水生粉里，我试过，感觉很不错。当然，要追求正宗的话，就不要放了。
-------------------------------------------------------------------------------------------
南柯长梦 梦去不知所踪 醉翁他朝醒觉 是否跨凤乘龙
何必寻梦 梦里甘苦皆空 劝君珍惜此际 自当欣慰无穷
...30楼...
来自：上海
发帖：43＋891
拌肉糜的时候要放蛋清，水生粉，捞匀后找个盆。把肉糜摔上劲，这样肉糜的色面看上去很紧致，而且吃口会有弹性。有机会的话试试看放点马蹄粉在水生粉里，我试过，感觉很不错。当然，要追求正宗的话，就不要放了。
我放了2个鸡蛋。要摔到不知道了，我就一个方向搅拌了大概20分钟。下次试试看拐拐伊
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...31楼...
来自：上海
发帖：210＋1530
爷叔，因为无想蒸得像外头一样，粉里带白，所以油里相么炸牢焦，所以才用蒸的，但是后来烧还是散特了一点点，爷叔有啥高招好传授下伐？-----------蛋跟生粉摆了伐？
放了，后头来想了想，会伐会烧咯虫光火太大了，翻滚坏特咯???
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...32楼...
来自：上海
发帖：210＋1531
引用：拌肉糜的时候要放蛋清，水生粉，捞匀后找个盆。把肉糜摔上劲，这样肉糜的色面看上去很紧致，而且吃口会有弹性。有机会的话试试看放点马蹄粉在水生粉里，我试过，感觉很不错。当然，要追求正宗的话，就不要放了。我放了2个鸡蛋。要摔到不知道了，我就一个方向搅拌了大概20分钟。下次试试看拐拐伊
顺便也问下怎么摔啊？从楼上往下摔效果好吗？？？
开玩笑的，我也就是从左手扔到右手，右手再扔回左手那样，来回个五六次?????
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...33楼...
来自：上海
发帖：10＋247
引用：拌肉糜的时候要放蛋清，水生粉，捞匀后找个盆。把肉糜摔上劲，这样肉糜的色面看上去很紧致，而且吃口会有弹性。有机会的话试试看放点马蹄粉在水生粉里，我试过，感觉很不错。当然，要追求正宗的话，就不要放了。我放了2个鸡蛋。要摔到不知道了，我就一个方向搅拌了大概20分钟。下次试试看拐拐伊
说穿了，摔，其实就是拌的加强版。不知道这样说你能不能理解
-------------------------------------------------------------------------------------------
南柯长梦 梦去不知所踪 醉翁他朝醒觉 是否跨凤乘龙
何必寻梦 梦里甘苦皆空 劝君珍惜此际 自当欣慰无穷
...34楼...
来自：上海
发帖：10＋248
引用：引用：拌肉糜的时候要放蛋清，水生粉，捞匀后找个盆。把肉糜摔上劲，这样肉糜的色面看上去很紧致，而且吃口会有弹性。有机会的话试试看放点马蹄粉在水生粉里，我试过，感觉很不错。当然，要追求正宗的话，就不要放了。我放了2个鸡蛋。要摔到不知道了，我就一个方向搅拌了大概20分钟。下次试试看拐拐伊 顺便也问下怎么摔啊？从楼上往下摔效果好吗？？？开玩笑的，我也就是从左手扔到右手，右手再扔回左手那样，来回个五六次?????
要摔上劲。
-------------------------------------------------------------------------------------------
南柯长梦 梦去不知所踪 醉翁他朝醒觉 是否跨凤乘龙
何必寻梦 梦里甘苦皆空 劝君珍惜此际 自当欣慰无穷
...35楼...
来自：上海
发帖：149＋3096
引用：肉靡做的话口感比叫柴买了五花肉自噶一刀刀斩出来的，手酸啊。拆蟹也是技术活，我浪费了很多
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...36楼...
来自：上海
发帖：210＋1533
引用：引用：引用：拌肉糜的时候要放蛋清，水生粉，捞匀后找个盆。把肉糜摔上劲，这样肉糜的色面看上去很紧致，而且吃口会有弹性。有机会的话试试看放点马蹄粉在水生粉里，我试过，感觉很不错。当然，要追求正宗的话，就不要放了。我放了2个鸡蛋。要摔到不知道了，我就一个方向搅拌了大概20分钟。下次试试看拐拐伊 顺便也问下怎么摔啊？从楼上往下摔效果好吗？？？开玩笑的，我也就是从左手扔到右手，右手再扔回左手那样，来回个五六次????? 要摔上劲。
看来只能从楼上往下扔了～～～
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...37楼...
来自：上海
发帖：43＋892
看来只能从楼上往下扔了～～～
拿个牢一点的袋子装上肉糜，抓住袋口不停的往灶台面上摔
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...38楼...
来自：上海
发帖：149＋3097
引用：肉靡做的话口感比叫柴放地力或山药起嫩啊 最好还是卖块方肉,切成小丁,然后做.当然这样麻烦多了
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...39楼...
来自：上海
发帖：21＋2926
烧的赞的，肚皮饿啊
-------------------------------------------------------------------------------------------
有些人，这一辈子都不会在一起；但是有一种感觉却可以藏在心里守一辈子！
...40楼...
来自：上海
发帖：10＋249
引用：看来只能从楼上往下扔了～～～拿个牢一点的袋子装上肉糜，抓住袋口不停的往灶台面上摔
这个效果绝对没有用手抄肉浆往盆里摔的效果好，我一般是直朝水斗里摔的。包括猪肉，牛肉，在前都要吃水然后摔到让肉吃透水再上浆的。
-------------------------------------------------------------------------------------------
南柯长梦 梦去不知所踪 醉翁他朝醒觉 是否跨凤乘龙
何必寻梦 梦里甘苦皆空 劝君珍惜此际 自当欣慰无穷
...41楼...
来自：上海
发帖：2＋12
-------------------------------------------------------------------------------------------
?总有那么23 CM可以打动你的心?
...42楼...
来自：上海
发帖：1＋474
[来自我的android app]
-=此贴发送自[wap]=-
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...43楼...
来自：上海
发帖：238＋25432
引用：爷叔，因为无想蒸得像外头一样，粉里带白，所以油里相么炸牢焦，所以才用蒸的，但是后来烧还是散特了一点点，爷叔有啥高招好传授下伐？-----------蛋跟生粉摆了伐？
放了，后头来想了想，会伐会烧咯虫光火太大了，翻滚坏特咯??? 浪可能！个是侬肉糜么拌上劲
-------------------------------------------------------------------------------------------
熊豺出?，注意祸从口出！当你得意忘形，侃侃而谈。。。
千万要记牢！你的背后黑暗处，有数双邪恶的眼晴注视着你。。。
...44楼...
来自：上海
发帖：233＋3833
侬既然是蟹粉狮子头了，就是清蒸呀，侬红烧了蟹粉味道都变掉了
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个星球上前所未有的一大群不畏自然和规律、不信神佛与轮回、不敬祖宗与传统、不思来生与子孙、不屑道德与良知的勇者，正以最正义的姿态、最高效的办法、最具摧毁性的能量迅速地改造着那片土地和那土地上生存了数千年的良善心灵。
...45楼...
来自：上海
发帖：43＋893
侬既然是蟹粉狮子头了，就是清蒸呀，侬红烧了蟹粉味道都变掉了
还有4个留着清炖，红烧么下饭嘛
-------------------------------------------------------------------------------------------
难过时吃一粒糖，告诉自己生活还是甜的。
...46楼...
来自：上海
发帖：210＋1537
引用：引用：爷叔，因为无想蒸得像外头一样，粉里带白，所以油里相么炸牢焦，所以才用蒸的，但是后来烧还是散特了一点点，爷叔有啥高招好传授下伐？-----------蛋跟生粉摆了伐？ 放了，后头来想了想，会伐会烧咯虫光火太大了，翻滚坏特咯???浪可能！个是侬肉糜么拌上劲
下趟再试！！！！谢谢爷叔
-------------------------------------------------------------------------------------------
金陵岂是池中物　　
一遇风云便化龙
九霄龙吟惊天变
风云际会浅水游
...47楼...
来自：上海
发帖：0＋36
嗲的，手艺不错啊
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...48楼...
来自：上海
发帖：56＋2656
蟹粉么就应该清蒸 赞
-------------------------------------------------------------------------------------------
这个家伙很懒，什么也没留下......
...49楼...
首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
向“上海爷叔”学习的蟹粉狮子头来了~~
扫描关注官方微信
扫描下载客户端
你可以发私信给一个或多个听众。默认不能发给非听众，除非对方设置了允许。
奖励分值：您今日还有 3 点分值可以奖励 [ 20 点奖分可自动换取 1 点PP]
请输入4位有相同表情的数字
&违反国家法律&&&&&&&&&含有***内容
&对他人进行恶意攻击
&散布广告以及其它商业化的宣传
&干扰或混乱kds宽带山网络服务
&发布任何包含种族、 性别、宗教歧视性和猥亵性的信息内容
&恶意刷屏&&&&&&&&&&&&&&&内容重复&&&&&&&&&&&&&&&攻击管理员
&本人要求删除&&&&&&&&当事人要求删除
&与主题无关&&&&&&&&&&&水贴软文&&&&&&&&&&&涉及敏感政治内容
&被要求删除，你懂的&&&&&&&&&&&盗号并发布违规或广告内容
扣除hp值：
宽带山警务室
&恶意刷屏&&&&&&&&&水贴软文
&违反国家法律
&含有***内容
&对他人进行恶意攻击
&散布广告以及其它商业化的宣传
&干扰或混乱kds宽带山网络服务
&发布任何包含种族、 性别、宗教歧视性和猥亵性的信息内容
&网页不能打开
&图片不能显示
已报名参加的人员: