元宵和汤圆是一种东西吗？？？ | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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求科普。。。。
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不是说袁世凯的手下为了避讳袁消就改成汤圆了么
不一样啊，做法就不一样，元宵是用馅料在糯米粉里滚出来的，汤圆是跟捏饺子似的捏出来的
按我的理解,不是同一种东西，汤圆是糯米粉搓出来的，广告里放的那种咬一口芝麻馅就流出来的，多见于南方。元宵是把什么东西切成方粒，放在米粉？还是糯米粉？堆里摇啊摇越滚越大的，没有汤圆那么光滑溜圆，保质期相对也短。本人表示从没见过概念中的元宵，传说北方很多。以上。
我一直接的：汤圆有馅，元宵没有
的回应：我一直接的：汤圆有馅，元宵没有元宵有馅~。。。。。没馅的叫丸子。。。。。
的回应：元宵有馅~。。。。。没馅的叫丸子。。。。。好吧,我现在已经分不清元宵,汤圆,丸子了.
大气科学专业，气象万千小组管理员
的回应：我一直接的：汤圆有馅，元宵没有我也记得的是这样的，且元宵比汤圆个头小，也叫哑巴汤圆。
的回应：按我的理解,不是同一种东西，汤圆是糯米粉搓出来的，广告里放的那种咬一口芝麻馅就流出来的，多见于南方。元宵是把什么东西切成方粒，放在米粉？还是糯米粉？堆里摇啊摇越滚越大的，没有汤圆那么光滑溜圆，保质期相对也短。本人表示从没见过概念中的元宵，传说北方很多。以上。确实很多，到元宵节的时候大市场和超市里面就会支起一个倾斜着会转的圆筒，里面放上糯米粉。把切成小块的馅料抄水后扔到里面滚，滚几圈沾上糯米粉后用笊篱捞出来再抄水，再放回去滚，直到滚到合适的大小。小方块馅料的馅料是用各种馅料搅拌好以后压成厚饼，再切成方块的。
对我这个很少吃汤圆，元宵的人，光靠吃是完全分不清，汤圆和元宵的。。不过，我知道，这两个洞新的做法是不同的，汤圆是包的，像饺子一样，元宵是滚出来的，放在一个大桶里滚呀滚。。。
清楚的记得每次包汤圆的那粉袋子上写的是元宵粉
作为一枚吃货，明白不是同一种。正月十五有“南方吃汤圆，北方吃元宵；南方看花灯，北方看冰灯。”的说法。 元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 　　北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 　　南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
我好像只分汤团和汤圆，超市里卖的我们叫汤圆，早餐摊上的较大叫汤团。还有小的没馅儿的我们叫（小）园子。平时没有元宵这一说。然后，我南京的同学说他们叫（小）圆子叫小元宵。
我们那边把咸的带把的叫汤圆，甜的圆的叫元宵。
同一种食品在各地有不同的做法和叫法.比如饺子,各位如果晒一下自己家包的饺子(如果你家会包),会发现包的方法千差万别,但是一定要为各种包法的饺子起个名字,就有点过了吧?不过一定要起也没什么的吧.入乡随俗好一些.
植物分子生物学博士
元宵是滚出来的：汤圆是包出来的：
我有点疑心这跟“葡萄和提子是不是一种东西”是类似的问题。
的回应：元宵是滚出来的：汤圆是包出来的：正解
元宵是做好的馅料弄成快在糯米粉里摇动，让它裹上糯米粉并成为球形汤圆是分别像做饺子那样做出来皮和馅料然后包出来的
有同一种东东A，甲地之人称为X，乙地之人称为Y;甲地常见之A乃亚种A1；乙地常见之A乃亚种A2；甲乙发生交流，甲地之人见A2且闻其名，遂以X专指A1，Y专指A2。葡萄-提子是这个剧本。元宵-汤圆 我怀疑也是。
口感有区别么。。。
植物分子生物学博士
的回应：口感有区别么。。。区别很大...汤圆偏软，元宵偏硬。
生命科学专业，天函地方小组长
的回应：有同一种东东A，甲地之人称为X，乙地之人称为Y;甲地常见之A乃亚种A1；乙地常见之A乃亚种A2；甲乙发生交流，甲地之人见A2且闻其名，遂以X专指A1，Y专指A2。葡萄-提子是这个剧本。元宵-汤圆 我怀疑也是。馒头和馍呢……好像只有肉夹馍没有肉夹馒头呢……
的回应：区别很大...汤圆偏软，元宵偏硬。是么。。不知道我吃没吃过元宵。。。如果我吃到比较硬的汤圆我一般都把其归为“质量不好”。。。
植物分子生物学博士
的回应：是么。。不知道我吃没吃过元宵。。。如果我吃到比较硬的汤圆我一般都把其归为“质量不好”。。。其实个人感觉口感不同的直接来源是因为做法不同啊...元宵整个是干的，要去煮才变软，所以很硬；汤圆本身就是湿的所以软咯。
的回应：馒头和馍呢……好像只有肉夹馍没有肉夹馒头呢……馒头（过去也有写作馒首的），有形状的要求，要像“头”，太扁平的就不是馒头，西北人所说的馍馍范围比馒头大。
我觉得还是可以归为同一种东西吧，都是元宵节时候吃，吃起来差不多本质也差不多，只是制作工艺不同而已~还是觉得可以归为一种东西的，不然手工做的食物和机器做的食物也可以认为不是同一种东西了……
神经生物学硕士
元宵产地人士表示：二者外表相似，材料、做法、味道略相近，但差别也很明显。汤圆较软、较粘，做法是水煮。煮熟后就是软软的一滩。元宵较硬、较实，做法有两种，水煮或者油炸。煮熟后仍能保持形状。油炸当然就更是硬的。馅料方面，汤圆馅料种类更多，除了芝麻、豆沙外，更有巧克力、抹茶等新品；元宵就是传统的芝麻、果仁等。另外这个帖子我移到吃货研究所了哈。
15楼正解！
无论元宵、汤圆还是汤团，都是粘食，如果当做早餐吃势必会加重肠胃消化负担，本人非常不理解南方拿汤团作为早餐稀饭补助食品，而元宵在北方多以油炸为主，汤圆则为水煮，本人表示逢年过节，粘食一概不吃，吃了胃疼
我的理解就是元宵是现做现卖的，而汤圆则是包装成袋的。
早上吃的汤圆，哈哈
工程热物理硕士生，DIY爱好者
在我们家乡，内个，元宵就是汤圆……
做法上来说，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的；就像15楼的图中那样。吃法上来说，一般汤圆煮着吃，元宵炸着吃。
空间信息与数字技术专业
想要抹茶味的元宵了.
的回应：我觉得还是可以归为同一种东西吧，都是元宵节时候吃，吃起来差不多本质也差不多，只是制作工艺不同而已~还是觉得可以归为一种东西的，不然手工做的食物和机器做的食物也可以认为不是同一种东西了……手工做元宵也是放在大簸箕里一边洒水一边摇的，不是和面来包的。这个的区别类似于水饺和馄饨了吧，虽然都是死面的皮，包着馅下锅煮的，但是还是两种食物……
煮好了之后，汤圆的水是透明的元宵的水是混的汤圆的口感其实比较细腻作为吃货，怎么会吃不出汤圆和元宵直接的差别？
话说元宵的制作成本比汤圆低好多好多
会计学硕士生，摄影爱好者
作为江苏南通人，我表示用做法区别汤圆和元宵是完全没道理的；就像一把直接捏出的饺子和一个褶一个褶包出来的饺子，难道是两种东西？在我家乡，手工包的比用扁子滚出来的高档，仅此而已。其次，用烹饪方法区别也是完全没道理的。虽然水饺和蒸饺因为烹饪方法不同，是两种东西；但是在我家乡，无论汤圆还是元宵都只能是煮出来的。第三，虽然我家人把有馅儿的称为汤圆，实心小的称为元宵，但是在长三角看来，不同方言称呼起来是不一致。这类食物涉及但不限于一下名称：汤圆，汤团，圆子，元宵PS：关于29楼，我个人认为这只是地区饮食差异，不需怀疑消化问题。作为江苏中部人士，我表示三餐糯米制品毫无压力，而山西的面食，四川的麻辣，新疆的肉食都对我的肠胃造成额外负担，但是作为吃货，我依然来者不拒。
北方人表示一种东西吃无压力。。
作为一枚南方人，我一直以为元宵和汤圆是一个东西。。。直到我的膝盖中了一箭。。。。
生物工程专业
我们这里认为，没馅的是元宵，有的是汤团
新版问答有人回答了这个问题诶！！
同意38楼表示我们这边方言为了区分：小的实心的叫圆子；大的有馅的叫汤圆；大的有馅的煮熟后外面滚一层金色的粉的，叫金“汤”团其实本质上就是汤圆，看你怎么做了怎么吃了就好像你加了鸡蛋，是鸡蛋面，加了青菜是青菜面。。。。无论什么面，都是面
作为一个北方人表示……元宵和汤圆的不同还是很大的……看楼上回复表示果壳吃货南方同学太多，大概木有吃过北方元宵……八过可以八一八物种是怎么分类的了~
八过，元宵在北方可以在大街上晾着卖，不怕冻，不怕化。八知道汤圆在南方是怎么保存的，吃速冻汤圆的感觉是，汤圆仿佛解冻就容易坏不能吃了……
植物学博士，科学松鼠会成员
一直都觉得元宵好硬。。。。
汤圆小，貌似皮是水稻的产物。 汤圆是包出来的元宵体积大，皮是小麦的产物。元宵是摇出来的。元宵可以煮可以炸非正月期间，我没见过卖元宵的。汤圆倒是四季常有。
那弱弱的问一句，我好像只吃过一种，再请问一下，酒酿圆子里的“圆子”指的是汤圆？汤团？元宵？还是什么？（偶是北方人）
的回应：我有点疑心这跟“葡萄和提子是不是一种东西”是类似的问题。那还叫葡提子呢，，
长见识了，原来还有个元宵的东西可以吃啊
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号老广的困惑：元宵可以吃的吗 汤圆元宵傻傻分不清楚
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元宵节又称小年，元宵节前都不算过完年，我们还可以假装仍在放假。老广过元宵节不习惯出去大吃大喝，但是在家吃一碗热乎乎的汤圆是必须的。这个白乎乎的圆球做法有很多种，口味也有许多种。北方人过元宵节吃元宵，大
元宵节又称小年，元宵节前都不算过完年，我们还可以假装仍在放假。老广过元宵节不再像年夜饭一样出去大吃大喝，但是在家吃一碗热乎乎的汤圆是必须的。这个白乎乎的圆球做法有很多种，口味也有许多种，而且南北方叫法各异，很多老广不知道北方过元宵节，同样都吃的这种白圆球，他们称之为元宵。老广小伙星仔傻傻的说：&元宵居然可以吃的？&那么，元宵和汤圆是同一个东西吗？
北方吃元宵，南方品汤圆
北方吃元宵 南方品汤圆
孰不知北方人过元宵节吃元宵，大元宵、赤豆元宵、酒酿元宵、叠元宵&&小东西，大味道。不少人认为，元宵和汤圆是一回事，只是南北方叫法不一样。凤凰广州小编采访了美食达人西西，她对元宵和汤圆的区别有着一番见解。&元宵和汤圆在南京区别不是很明显，但是吃货们都知道还是有区别的，主要是在做法和口感上。&元宵，是以馅为基础制作的，先是把馅料拌好，和匀后摊薄叠加，再切成小方块。最后把干燥的馅块放在筛子一样的容器里，倒上米粉，来回滚动。一层一层叠加后变成一个元宵，吃起来有点粗糙，但是口感很好。&像夫子庙的老太叠元宵就是如此。&西西说。
&而搓汤圆，像包饺子一样，先用糯米粉加水和成团做汤圆的皮，然后把馅准备好，馅料是半流质状，既容易包进皮，煮熟后也会流出。做得好的汤团表面光滑发亮，像超市卖的各式各样的汤圆就是很好的例子，吃到嘴里糯糯的，皮滑滑的。&无论是元宵还是汤圆，国人都爱吃，一般在超市买的汤圆较多，大家伙儿都是吃个形式，图个口彩&和家里人在一起团团圆圆。
看似一样的元宵和汤圆，实际上内有乾坤
其实，元宵和汤圆虽然都是以糯米粉为皮料制成的圆形食品，但在制作工艺、食用方法等方面有较大的区别，口感和可存放时间长短也各不相同。
据介绍，元宵和汤圆的制作工艺不同。简单来说，汤圆是&包&出来的，元宵是&滚&出来的。元宵、汤圆都是以糯米粉为皮料制成的圆形食品，北方称为元宵，南方称为汤圆，但在制作元宵时，是把馅做成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，&滚&成圆球即可；汤圆的做法则类似于包饺子，是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。
其次是口味不同。相比汤圆软和甜的口味特点，元宵则是更糯、软、有劲道。此外，汤圆在口味的创新上也更多一些，比如近几年一些厂家在继续生产原有品种的基础上，还新推出了巧克力、果冻等口味的汤圆，元宵则基本上仍秉承了选取桂花、黑芝麻、玫瑰等作为馅的制作传统。
此外是食用方法不同。汤圆煮时，汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食；元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
两者的储存方法和存放时间也不同。像袋装、盒装的速冻汤圆一般在冷冻的环境下可存放6-12个月。元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。
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[责任编辑：李嘉敏]
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