第12版：人文
本版新闻列表
台州日报社旗下媒体：
如何活捉海涂上的“淤生动物”
　　泥螺、蛏子、沙蟹、望潮、虾姑、跳跳鱼……　　讨海经　　吴达夫&文/图　　春天是泥螺繁殖、生长时刻，特别在麦黄豆熟时，正是泥螺旺发时节，下海涂的群众三五成群一拨接一拨，白天如此，晚上也是一个样。泥螺少则新鲜煮炒，一家人痛痛快快吃几餐，多则腌制，备在坛、罐中作常年下饭菜。　　泥螺是海涂表面爬行的细小软体动物，人们往往是左手提木桶（当地叫凹兜），右手捉泥螺。　　捉泥螺看起来容易，做起来有一定的困难，也是件少有技术性的活儿。右手要握空心拳状，拇指和食指一张一合地将泥螺滑进掌心，待有10-15粒水珠后，捏紧泥螺，用力甩掉掌心的水分，再放入桶内。　　捏紧泥螺，用力甩掉掌心水分　　那时，我以同样的方法不但速度慢、捉得少，水分也特别多，每向前跨一步，桶里的水啊、泥螺啊总是涌动着；再说这些小家伙又好像故意捉弄人似的，蠢蠢欲动地往桶口上爬，似乎集体向我抗议，无奈中我不时地揉一下桶口，暂时缓解它们向上爬。　　一位大姐姐看见后，向我作了技术性的指导，甩掉水分时要捏得紧，捏碎它的壳也没关系，桶内壁要保持干燥，如果内壁湿了，泥螺容易往上爬，今后来海涂的路上顺便拉点野葱，事先搓在桶内壁，这一气味能有效地防止泥螺的上爬。　　这些方法果真有用，泥螺像喝醉了酒似的老翁，乖乖地伏在那里一动也不动，同时，将木桶倒过来举起，泥螺也不会掉下来。　　夜晚捉泥螺，那宽阔的海涂十分壮观，星星点点的瓦灯、灯笼像夜空中闪烁的明星。　　说是瓦灯，我和伙伴也亲手制作过使用过，拿来三张瓦片，弓形朝外，用麻绳或苎捆扎成三角形，一头蒙上不透光的纸板，蓝水瓶改制的煤油灯固定在其中，瓦片上装扎一个提把，使用时再将瓦灯固定在木桶外缘就可以了。照明的光线虽然是那样的微弱，而在当时的环境中，也算是节能大成效了，就这样，一潮下来，也能捉上二三十斤。　　蛏钩钩住蛏子下足部才有收获　　结束了捉泥螺的季节后，&蛏子、沙蟹等淤生动物又是常年便菜。　　蛏子的大小，决定着它的活动能量和范围。蛏小活动能量弱，一般躲藏在离表面20厘米左右的海涂中，两年蛏起码进入40厘米以上。　　那时，我也是模仿大姐姐她们取蛏的方法，食指和中指并拢伸直，另三指弯曲；海涂上并列着两个小孔，这就是蛏子一对出水管和入水管，二孔之间距离远点，底下就有大蛏，反则是小蛏。　　手指顺着二孔间蛏子的滑道下去，蛏小，动作可稍慢点，蛏大，动作要快速地伸越它的底部，才能钩住它。期间，两个指头常与蛏壳碰击，时有肉绽血流，只要有收获，哪里管它疼不疼。　　经验丰富者，则用蛏钩钩蛏，小小的一根硬铁丝约55厘米长，一端直角弯出一厘米，敲成扁型，简易的工具，重在技术，蛏钩要不偏不正地顺着滑道下去，钩住蛏子下足部才有收获。　　人小，双手倒比较巧。我不但自己制作一支海蒜（当地叫沙蒜）钩，也帮助大姐姐、伙伴们制作上一支支。　　这种辅助工具就是用毛竹制成，形似箭头，握把如织毛衣用的竹签那么大小，头呈三角型，全长约30厘米。　　使用时，对准欣欣然张开的沙蒜中心快速刺下去，然后往上一提就大功告成了。　　截断沙蟹的退路　　还有取沙蟹。　　俗话说：六月蟹、取一笪。意思是六月的海涂沙蟹相当多。　　沙蟹都有自己弯弯曲曲的洞穴，每当周围无动静时，这些沙蟹悄悄爬出洞外吹吹风、晒晒太阳，或寻找食物。遇到紧急情况时，慌不择路，就近入穴，所以在一洞穴中时有取出二三只沙蟹。　　沙蟹的爬行速度甚快，何况在弯曲的洞中，捕捉它也是件不容易的事，人们需得手脚并举。假如洞口朝南，我的右脚或左脚离洞三、四十厘米反方向的位置猛然堵合，截断它的退路，在此同时，右手顺势进入洞穴，半途中取出沙蟹来。　　我们有时还能捉到望潮、虾姑、跳跳鱼、泥鱼等。　　在海涂的乐趣中，最怕的是沙蚕（当地叫海蜈蚣），捉泥螺好、掏蛏子也好，双脚不停地在海涂中踩踏，那时的海蜈蚣无人食用，它在海涂中孳生繁殖，到处有其隐迹，一旦踩上它，脚地下有一种不是滋味的东西在蠕动，全身霎那间起了鸡皮疙瘩，拔腿就逃。