花豆_百度百科
，又名、、多花花豆、、大红豆、、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种。营养丰富，可食用。
花豆营养成分
（recommended ），又名，因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为，相传为朝廷贡品，长期食用具有、强身健体、倍增力量等功效，俗称花豆。迄今有二千多年的历史，属一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8--13%，淀汾含量58--63%，蛋白质含量17.3%--18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高高蛋白质无脂肪的，具有健脾壮肾、、抗风湿的作用。对、高血压、、、动脉硬化有食疗作用。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。系作物，粒大，适宜在海拔700-900米高地种植。种植规模有扩大，很有开发价值。
花豆生长条件
花豆的茎为蔓生类型，需搭架种植，其根系发达，主根
入土较深，比较耐寒，适合种植在600--800米海拔的旱土和水田中。花豆对温度要求较为严格，低于16℃或高于35℃都不宜生长，生长适温为25--28℃，生长较好，产量较高。其果实扁平成肾脏形，似，但幼嫩时荚壁即硬化，豆粒有白色和红色经络条纹，色彩斑斓。山水青秀，气候宜人，被列为了国家生态示范县，生态环境极佳，加上这里大部分地区为砂壤土，腐殖质丰富，适合花豆的连片种植，产出的花豆品质优越。
花豆食用方法
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱：
①花豆汤，配料：猪骨、花豆、、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、。功能：清补祛湿。
②花豆炖鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、、红枣。功能：健脾补胃。
③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。
2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。
3、开发保健饮料。
花豆来源传说
桂东花豆与牛郎织女的故事（节选）
传说桂东是在凡间相会的地方 ，牛郎和织女就这样男耕女织，日出而作，日落而息，并生了一男一女两个孩子，过上了自给自足的幸福生活。但是好景不长，这事很快便让天帝知道，王母娘娘亲自下凡来，强行把织女带回天上，恩爱夫妻被拆散。玉皇大
帝牵怒于白马私自带织女下凡，触犯天条，把白天马贬为凡马，留在人间，所以仙缘桥所处的山也叫。白马山上有个千年不枯的泉眼，便是织女被天兵天将带回天庭时，对心爱的牛郎和给她找到人间真爱的白马所留下的伤心泪。泪滴成泉，也就是今天的。生长在旁边的豆科植物成了。由于这种原产的相思豆比较大而且有花纹，当地人又把它称为花豆。
据传，大诗人听了牛郎织女的故事之后，非常感动。只知道相思豆生长于南方，却不知是生长在偏远山区桂东的花豆才为真正的相思豆，让世人以为南方的另外一种豆也是牛郎织女的故事里面的相思豆，留下了“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”的千古佳句。
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