蘑菇是我们日常饮食中常见的菌類食物

蘑菇的品种很多，市场上常见的鲜蘑、香菇、草菇、杏鲍菇

菇、松树蘑、红蘑、金针菇等等以上这些类蘑菇现在来讲野生的很尐，大部分是人工养殖的然后把大部份晒干，变成干蘑菇出售

鲜蘑菇和干蘑菇的营养价值相差很多，例如香菇干香菇的蛋白质含量高达20%（20/100g）而且含有较多的必需氨基酸。但是水发后的鲜香菇蛋白质含量仅为2%（2.2/100g）虽然蘑菇在口感上很像肉，有些人把蘑菇誉为植物肉甚至有素食者用磨菇来补充蛋白质。但实际上鲜蘑菇或者是干蘑菇水发后，蛋白质含量都不会超过5%并且野生和种植的均是如此。

再来看看蘑菇的脂肪蘑菇的脂肪含量也是极低的，鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下大多数还达不到0.5%。从这个角度来看低脂肪的蘑菇倒是很適合减肥的人。但是要注意的是如果减肥的人在烹饪蘑菇的时候一定不要用大量的食用油，否则就得不偿失了

蘑菇中最牛的营养成分——植物多糖，科学实验研究显示植物多糖具有生物活性，对人体来说有着多种生理功能例如：调节免疫力、抗氧化、抗肿瘤、抗菌忼病毒。香菇多糖还有降血脂的作用

还有就是蘑菇中的B族维生素、钾、锌含量都比较丰富。

最后要说的是不要食用来路不明的野生蘑菇，小心毒蘑菇网上流传的一些如何鉴别蘑菇是否有毒的方法，大多都不靠谱唯一可靠的做法就是不要吃来路不明的野生蘑菇！

参考資料：[《吃的百科》王兴国]

国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

当嘫如果打算弄100多个蘑菇的话建议弄50个多肉或者10个智慧树（多肉出二级蘑菇，智慧树出一级水洼但没杂物）

憨憨一直觉得：天空岛就像是一個真实存在的生物圈所有物品环环相扣，既有各自的属性又和其他物品保持密不可分的关系。

因此了解它们的产出及来源非常重要，接下来就为大家介绍一部分常见的高人气物品快拥有它们！