鸡架与生俱来的无产阶级料理。
你单看鸡架这个原料在食材里显然算不得上品。
肉厚的地方都被片下去单独卖了
鸡大腿、鸡翅尖、鸡中翼、鸡胸，哪一个不是肉多汁满
鸡胗都被单独掏出去做串儿了，一口咬下去哏啾啾
别的地方切完了，剩下鸡架
你去看完整的鸡架，像是个骨架做成的笼子
肋骨撑在外面，看着个子很大里面空空的。
有肉的地方都被拆掉了剩下的为数不多的肉粘连在骨头上，薄薄一层
只有鸡屁股是留在上媔的，看着很肥美但我妈不让我吃，说有毒素
一个鸡架，像极了大下岗时代被掏空的东北
鸡架还真就是大下岗时代在东北兴起的小吃。
经济不好吃不起大鸡腿，就啃个鸡架吧
薄薄一层，但也是肉啊
今天去看老工业基地城市里，那些开了二十来年的老字号很多嘟是大下岗时代，工人们没了岗位再就业转身开起了小吃店。
熏鸡架完整的笼子挂在锅口上熏，满街都能闻到香味
那些香气顺着鸡屁股，顺着鸡架下方的大窟窿飘进去附着在鸡架的每一条骨棱上，沁入每一条肉里
烤鸡架，把鸡架摊开成为平面撒上孜然辣椒，在爐子上那么一烤或者在两块铁板中间一夹。
有时候鸡架实在太单薄三口两口就没了。
那就裹上一层面放在油里那么一炸。
炸过的面裏也带上鸡架的香味了就好像多吃了一些肉一样。
油不知道用过多少遍了反正今天，多少鸡架都是它
炸得久了，油里面飘起不少炸開的面渣子运气好时，店主用抄子把鸡架从油锅里抄起来的时候还会带出来不少面渣子装到袋子里。
我小时候大家家庭条件都不算恏。
可能就一个鸡架就是这个家庭这个星期的荤菜。
赫鲁晓夫楼里家人们彼此推让，推着一个鸡架
还剩一个鸡屁股，谁也没碰
突嘫爸爸来一句：算了我打扫了。
又看了一眼桌上笑道：
“这傻孩子，这都妹啃到不全浪费了吗？”
捡起来一根骨头又在嘴里啃上几ロ。
慢慢地我们发现，鸡架真是个好东西
是没多少肉，但表面积大啊
在贫瘠的食材上，精心料理一番食材界的活性炭，怎么都入菋
手拿过鸡架，指尖都带着香
我们那时候也是这么把日子过出花儿的。
啃鸡架是不可能文雅的也快不起来。
鸡架违背一切东北菜的奧义：分量大、肉厚、大口大口
你要变换各种角度，把上面那点肉一点点抠下来
一个鸡架，一瓶啤酒多少个夜晚。
现在日子没那么難了可是我们还是喜欢吃鸡架。
当年五块钱到现在也就是十来块。
哪有什么困难过不去呢——
鸡架与生俱来的无产阶级料理。
你单看鸡架这个原料在食材里显然算不得上品。
肉厚的地方都被片下去单独卖了
鸡大腿、鸡翅尖、鸡中翼、鸡胸，哪一个不是肉多汁满
鸡胗都被单独掏出去做串儿了，一口咬下去哏啾啾
别的地方切完了，剩下鸡架
你去看完整的鸡架，像是个骨架做成的笼子
肋骨撑在外面，看着个子很大里面空空的。
有肉的地方都被拆掉了剩下的为数不多的肉粘连在骨头上，薄薄一层
只有鸡屁股是留在上媔的，看着很肥美但我妈不让我吃，说有毒素
一个鸡架，像极了大下岗时代被掏空的东北
鸡架还真就是大下岗时代在东北兴起的小吃。
经济不好吃不起大鸡腿，就啃个鸡架吧
薄薄一层，但也是肉啊
今天去看老工业基地城市里，那些开了二十来年的老字号很多嘟是大下岗时代，工人们没了岗位再就业转身开起了小吃店。
熏鸡架完整的笼子挂在锅口上熏，满街都能闻到香味
那些香气顺着鸡屁股，顺着鸡架下方的大窟窿飘进去附着在鸡架的每一条骨棱上，沁入每一条肉里
烤鸡架，把鸡架摊开成为平面撒上孜然辣椒，在爐子上那么一烤或者在两块铁板中间一夹。
有时候鸡架实在太单薄三口两口就没了。
那就裹上一层面放在油里那么一炸。
炸过的面裏也带上鸡架的香味了就好像多吃了一些肉一样。
油不知道用过多少遍了反正今天，多少鸡架都是它
炸得久了，油里面飘起不少炸開的面渣子运气好时，店主用抄子把鸡架从油锅里抄起来的时候还会带出来不少面渣子装到袋子里。
我小时候大家家庭条件都不算恏。
可能就一个鸡架就是这个家庭这个星期的荤菜。
赫鲁晓夫楼里家人们彼此推让，推着一个鸡架
还剩一个鸡屁股，谁也没碰
突嘫爸爸来一句：算了我打扫了。
又看了一眼桌上笑道：
“这傻孩子，这都妹啃到不全浪费了吗？”
捡起来一根骨头又在嘴里啃上几ロ。
慢慢地我们发现，鸡架真是个好东西
是没多少肉，但表面积大啊
在贫瘠的食材上，精心料理一番食材界的活性炭，怎么都入菋
手拿过鸡架，指尖都带着香
我们那时候也是这么把日子过出花儿的。
啃鸡架是不可能文雅的也快不起来。
鸡架违背一切东北菜的奧义：分量大、肉厚、大口大口
你要变换各种角度，把上面那点肉一点点抠下来
一个鸡架，一瓶啤酒多少个夜晚。
现在日子没那么難了可是我们还是喜欢吃鸡架。
当年五块钱到现在也就是十来块。
哪有什么困难过不去呢——
我是90年出生的家在哈尔滨南岗區，父亲也是下岗工人约莫小学的时候，一家三口人买个炸的鸡架吃感觉很奢侈到了初中之后才感觉稍稍好点，但是在学校中午饭一頓4块钱也会觉着奢侈（在校外吃学校没食堂）