1.田螺刷洗外壳后清水养一晚；沝中点入适量植物油，炒前洗净并用钳子剪掉尾部控水备用

2.处理好葱姜蒜，干辣椒、红尖椒斜切成段剩余鲜椒切成圈状，罗勒洗净只偠叶片

3.坐锅滑入植物油小火下入花椒炸出香味，关火捞出花椒粒

4.小火煸炒处理好的葱、姜、蒜和辣椒入田螺大火翻炒，依次烹入料酒、酱油翻炒

5.放入一半罗勒叶翻炒，加啤酒齐至田螺面转中火至汤汁一半时，加盐调味；小火收汁装盘，撒入剩余的罗勒点缀红椒圈即可

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