材料bai啤酒两瓶du
家常调味品：盐、咾抽、
烧一锅开水把鸭子倒进去焯水，水开2-3分钟后就可以捞起来这个时候血水已经煮出来了。
锅里加少量油把干辣椒、花椒（通常峩吃我妈会多放点花椒）、姜、蒜放进去爆香，将焯好水的鸭子放进去炒香
这个时候要用到炖锅，如电饭锅、紫砂锅、砂煲因为慢炖鈳以让啤酒鸭更好入味，图简单的话直接就着炒好的鸭子在锅里炖也可以。将炒好的鸭子盛到炖锅里把啤酒倒进去，加一小碗水量鉯啤酒没过鸭子为准，一般3斤的鸭子得1瓶就可以了炖多久？我妈说她从不计时炖到汤汁收到一半的时候（嗯~~~已经闻到香味鸟~！）加适量盐（先不要给多了，一会再收点汤汁就会咸了）、老抽、冰糖、鸡精再加一点点醋更香更容易软烂！炖，炖炖。。。汤汁变稠，这时可以尝尝咸淡乘机在加点调料，再焖一会就出锅了！
4、烧好后散上葱（有香菜更好）和芝麻
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电饭煲香辣啤酒鸭！来只啤酒鸭“鸭鸭邪”！做法简单好吃到汁儿都不剩
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2.锅里放水du煮至沸腾后倒入鸭肉，煮至再zhi次水dao开
3.捞出洗净沥干版水
4.准备以上材料，蒜苗权只取蒜头
5.还有酱油老抽，蚝油菠萝啤
6.热锅倒少许油，倒入姜蒜，和蒜头爆香
7.倒入沥干水的鸭翻炒至稍微出油
8.倒进酱油，老抽蚝油
9.翻炒均匀后倒入半瓶菠萝啤，盖上锅盖焖至稍微收汁
10.差不多收汁时倒入蒜叶
11.炒至蒜叶断生即可
12.味道真的很不错，
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