以培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标
通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作
本专业以实踐操作为主，主要学习欧美、法式等料理全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜朱擦（菲力牛排，法式
西餐厨师实战上岗班（2880元/30天） 等級：高级
课程安排：西餐的概念与发展、西餐的主要菜式及风味特点、西餐餐具的使用、西餐原料知识、洋葱将牛排、番茄汤、番茄吞拿魚沙拉、西兰花培根匹萨、意大利面、黑椒腿排堡、川香鸡柳、骨肉相连等4十余种菜品、选料、备料、配料、技术熟练操作、西餐用具的使用等
西餐厨师创业进修班（5800元/35天） 等级：主厨级
课程安排：西餐制作特点、西餐系列菜品配方与配料、西餐厅管理、西餐厨师长职业噵德规范、洋葱酱牛排、西冷黑胡椒牛排、番茄汤、凯撒沙拉、番茄吞拿鱼沙拉、西兰花培根匹萨、海鲜匹萨、意大利面、黑椒腿排堡、蝦仁汉堡、川香鸡柳、骨肉相连等百余种菜品、选料、配料、腌料等。
西餐连锁加盟28500元 等级：师级
课程安排：西餐厅经营管理、服务、营銷等培训管理技能、成本核算、根据店面规模、经营风格、消费者情况等量身设计百余种菜品、推新菜品研制
好消息：本专业无创业基礎学员，由学校策划、营销、管理团队免费辅助建店（包括装修策划、店员招聘、宣传策划等）辅助开辟原材料进货渠道。