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掌握西餐学校基本功、西餐学校工艺以及原料理论知识。【660课时110天】
开胃头、盘湯；传统酱汁、小吃；东南亚菜 （约101种）。
意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系（约123种）
曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷（约21种）。
法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等（约21种）
西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120课时20天】
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重庆新东方西点西餐学校学院
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