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黄酒有“千重脚”瓶装黄酒遇冷混浊、沉淀，货架寿命不长一直困扰着各黄酒企业。以往采用了各种办法效果总不理想。近来我司对此沉淀已经采取了目前黄酒项業最先进的冷冻过滤技术获得了较好的效果。

但瓶装黄酒贮存时间长了还是会出现沉淀现象一般合理的解释是酒内一种高分子（蛋白質等）物质凝结而成，一般不影响内在酒质

注：1、一般在冬季瓶装黄酒遇冷变浊，加热到30-40度左右时又重新溶解又称冷混浊，是一种可逆性混浊

2、冷混浊过久，加热黄酒混浊物不能复溶，又称氧化混浊或永久性混浊一般认为冷混浊物是氧化混浊的前体物质，两者虽嘫分子大小物理性质和各成份的含量有些不同，但所含的基本成份是相同的都含有高分子蛋白质，多酚物质糖类，重金属和一定量嘚钙镁矿物盐只是冷混浊物经过进一步氧化聚合作用后，形成的氧化混浊物的分子结构更为复杂