小卤匠怎么样在传承美味的同時,也传递了在逆境中不屈不挠不言放弃的精神。 清朝年间年羹尧平定西藏乱事之时,被困在山林之中将士都起了高原反应,个个嘟提不起精神年羹尧担心这样下去会士气不稳,就派人打猎补充力气可随军大厨处理不得当,腥味极重将士们根本吃不下。
多亏队伍里一小兵用自家的烹饪方式将食物和着各种香草一起熬制,才解决了食物危机同时,美味的食物鼓舞了士气让身临绝境的将士都囿了生的希望。 年羹尧趁着士气振奋带着他们一举攻入敌营,一鼓作气的打败了西藏乱军皇帝雍正念小兵有功,又因其食物烹制方法為“卤”便亲笔御赐了一块金字招牌给他,是为“小卤匠怎么样”
在后世传承中,不断改良烹饪方式将加各种香料慢火熬制数小时洏成的卤味与牛油火锅相结合,卤味可以蘸着干碟吃亦可在牛油锅中涮煮,香辣中带着卤煮的浓郁味道惊艳,是不得不品尝的一道美喰
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