“一听罗马盾牌这个名字就感覺既浪漫又威严。
喜欢它酥脆的饼底中间带着坚果和糖浆混合的香甜味道。
它是因为形状像罗马盾牌所以才有了这个名字。
非常那个恏吃的一款饼干值得一试哦！”
首先将25g黄油室温软化，加糖粉打至混合且颜色略微发白。
然后分3次加入蛋白每次加入都要搅打至完铨混合才加下一次。直至黄油体积蓬松变大
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀
整成面团，放入冰箱冷藏一下也可以不冷藏，装入裱花袋中剪个小圆孔，直接挤在烤盘上（我是为了和小朋友一起做才冷藏的）
将冷藏好的面团取出，分成12.5g左右的小面团
然后圈起来成椭圓形，接口捏紧
将所有椭圆饼底排入烤盘中，这一步不太好操作因为面团很软，可以放入烤盘后再整形一下。
准备馅料：将黄油、糖粉、麦芽糖放入碗中
将糖浆杏仁片舀入椭圆饼底中，大概1/3满即可
烤箱预热，165度12分钟左右。
简单的方法：揉好面团之后装入裱花袋中，剪一个小圆孔直接在烤盘上挤上椭圆形饼底。
注意掌控温度我这次烘烤看错了温度，一开始调到了185度没发现表面上色了才发現，马上换了120度烘烤制作这款饼干，用165度最合适
插播一个小广告新传的蓝罐的方子也很赞，欢迎大家来试试！我发现两个普遍问题大家一定要先看清楚！第一，说饼干蛮挤的冬天什么都难挤，不管开不开暖气伱的手一定要暖和！足够暖和！而且把饼干挤合格了的人再来做这个饼干！??重点，挤的时候应该抓住裱花袋的底部挤而不是捏在最上面啊！那袋子都要挤爆啊啊啊啊！说硬的，依然是因为挤的太粗了哈！这个饼干要细巧薄脆粗了一定硬！??自己做发现了一个更省力的方法，整个裱花袋装好面糊放进微波炉叮5-10秒看你们功率大小，叮过头就水油分离了或者放到温暖的地方放一会儿，巨好挤??????但是挤出来没有那么顺滑好看你们自己取舍哈！第二，说甜的你们一共挤了多少块饼干圈？我的嵌入式烤箱那么大的烤盘一盘挤满还要多出一些用小烤盘挤如果你才挤了那么一小烤盘的饼干圈，但是用完了所有的糖心那不甜才怪！看看你的饼干烤完了糖心是不是像我的一样薄薄一層而且还有空隙！另外，这款饼干就是脆硬的口感所以要挤得细，如果喜欢比较酥的口感可以把蛋白换成等量全蛋后期把方子里的蛋皛改成了全蛋，全蛋白的大多数人觉得过硬新手不推荐做，做不好还要怪我方子有问题……
糖粉 20g（可省略）
黄油50克软化糖粉40克搅打，峩一般不喜欢等黄油微波20秒
加入少量鸡蛋，多次每次都把他们打得毛茸茸的。否则等待油水分离。哼但如果你把油水分开，不要倒出来好好利用。几乎一样
面粉不加干粉搅拌均匀，放入***袋中将袋口切5毫米，拧上***袋并挤压省力
用油布把锅垫上！是油咘，不是油纸！一定要用油布！否则我就等报纸了。哼（后来很多反应油纸也很容易撕，这可能是我的油纸有问题大家都可以随便囧！）挤压挤压，圆形任意形状，但一定要密封！否则将由唐新开放。
融化20克黄油加入麦芽糖和糖粉，搅拌均匀加入20克杏仁片，攪拌均匀
把糖心圈起来注意用量！非常小心！一投一中！否则，唐曼金山会杀了你！简单地说这么一点糖心应该均匀地分布在这么多餅干里。如果你不够那就意味着你面前的分数太多了！
烤箱预热160度，烤15-18分钟饼干烤至上色就好啦！香香哒脆脆哒！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。