卤水其实并不难调制其实基本功最重要，我们需要了解所有香料的知识和原理那种可以搭配那种不能搭配，这样我们就可以随心所欲的配制不同口味的卤水卤料配方夶全老师傅一辈子研究的香料告诉我们如何去配制卤水，绝对值得收藏

砂仁、小茴香、桂皮各20克香叶、黄芪、花椒各15克，八角、良姜各50克陈皮、甘草各5克，豆蔻、党参、当归各25克罗汉果4个，大红枣、白芷、白胡椒各10克丁香30克。

八角25克山柰、丁香、良姜、香松、皛芷各7克，桂皮、桂枝、小茴香、香叶、甘草各15克白豆蔻、红豆蔻、木香、荜拨、香茅草各5克，砂仁、草果、陈皮、香皮各12克肉果10克，花椒、草豆蔻各8克罗汉果1个。

干辣椒100克香菜籽、小茴香各25克，孜然50克白胡椒、香叶各20克，八角30克罗汉果2个（拍破），肉豆蔻1个槟榔、紫草各10克，白豆蔻、良姜、桂皮各15克草果5个，丁香、木香、白芷各5克

八角、山柰、砂仁各15克，桂皮5克小茴香12克，陈皮20克良姜、花椒、草豆蔻各10克，草果25克丁香6克。

八角、陈皮各50克桂皮55克，甘草45克干姜100克，香茅草80克蛤蚧1对（用火培香），丁香10克草果20个，小茴香30克党参、花椒、阴阳贝（药店有售）各20克，罗汉果3个

干川椒600克，八角20克山柰、小茴香、草果各10克，花椒、豆蔻各15克砂仁、良姜、桂皮各8克，丁香5克白芷6克，辛里花、荜拨、香叶、淮山各3克木香2克。

桂皮、八角、丁香、香叶各15克草果8克，白芷、花椒各10克小茴香20克，罗汉果6克白豆蔻30克，山柰5克香茅25克，蛤蚧2只

花椒、小茴香各50克，八角、山柰、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克丁香、灵草、排草各20克，砂仁、白豆蔻、胡椒各50克

干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、木香各30克八角70克，桂皮35克鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克草果10个，丁香5克黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个香茅40克。

八角、山柰、草果、陈皮各25克桂皮、党参各15克，花椒、千里香、枸杞、砂仁、去壳桂圆各20克甘草、黑胡椒粒各40克，罗汉果1个蛤蚧2只，丁香5克花旗参30克，红枣、鲜喃姜各50克小茴香、香叶、良姜、香茅草、草豆蔻各10克。