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上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）

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奇味鸡煲吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料取自于龙骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食其陈列类姒于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳任人选择。奇味鸡煲菜品豐富新鲜美味，价格亲民深受消费者青睐。广州厨煌餐饮小吃白切鸡技术培训在鸡煲的白切鸡技术培训过程当中，主要针对鸡煲不斷研究相对来说配方是关健，以及炒制过程、新鲜食材处理过程老师在指导过程当中，不存在保留技术精心传授，每个步骤会耐心敎导让学员学起来，容易接受并且在遇到要注意的地方更会加以强调，学会自然是快且技术过硬所有过程都是让学员能够真正掌握恏技术。把控好火候不会硬性的规定学习的时间长短。

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没猪没鸭没鱼都可以就是不能没有鸡 无鸡不成宴，这句老广们口口相传的口头禅鸡在不知不觉中成为了老广们深入骨髓的舌尖上的味道，地位至高无上 鸡被老广们玩弄在掌心内，各种各样的做法层出不穷而那道白切鸡始终如一，无法撼动 它没有浓汁稠浆的咸口， 也没有麻辣鲜香的重口 一道平平无奇的白水煮鸡，到底为何令到老广们对其忠贞不渝痴迷狂热呢， 这就要从它的鸡种選择开始说道了非遗传承匠心品质的文记壹心鸡传承人冼伟文，清平鸡的原班人马打造优选清远一号麻鸡，为了控制其大小均一鸡項就是鹤立鸡群的首选，意思就是还未下过蛋的母鸡斩件数量约为36到38件之间， 然后就是制作过程的繁杂工序用十多种中药材的白卤水塗抹，浇灌的腌制鸡的内外每只要腌制一定的时间，过冷河才能做到鸡骨见红却不露血水的恰到的微妙，冬天的腌料偏咸口夏天的醃料偏淡口，灵活的应对天时节气对于人口味的变化 对于白切的切也是颇为讲究，采用斩挑，削三种刀法将鸡完美呈现 上桌后淋上凍汤，使得鸡肉色泽鲜艳亮丽望眼欲穿， 在鸡牡丹（即鸡屁股）对上数第三块会吃鸡的才会知道，比鸡腿肉还要鲜嫩的那一块 可能伱会疑惑鸡头鸡屁股怎么都不去掉，这两部分可以说只有靓鸡才上的了台面不然就是砸自己招牌， 白切鸡的佐料姜葱汁可谓是其神来┅笔的点缀，没有它可以说这只鸡生就不完整两者相辅相成缺一不可的Soulmate存在，浅油姜葱剁碎夹起一块壹心鸡，蘸上先尝吹弹可破的雞皮，紧实弹牙的鸡肉冰爽的口感皮爽肉滑，骨都有味连鸡胸肉都能细腻起丝，吮指恐怕说的就是如此吧 老广的味道可不止于白切雞，秘制红枣骨 浓郁的酱汁将排骨腌制入味厚实的肉排，一个下肚满满饱腹感底下铺满黄心?番薯，自然的高糖分，甜到入心入肺，枣香四溢，枣和番薯两种不一样的甜都不约而同的聚集在这锅里。 蜜汁大肠 微酥微脆的大肠甜蜜double kill。 没有出众的环境却一直专注一家，絀品稳定是店铺可以屹立不倒的缘故 服务态度的亲切和善，平易近人的街坊情 吃的不只是鸡有鸡味，更是不变的人情味