“罗马盾牌介绍是一款香香脆脆嘚饼干外形像一块块盾牌，有着漂亮的花边和酥脆的馅心我每次做完它都会被大家哄抢而光。”
室温软化黄油40克加入糖粉35克用刮刀拌匀
分三次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后再加入第二次
搅拌好的状态，呈浓稠的液态
用橡皮刮刀拌匀成面糊状
将面糊装入裱花袋中使用Wilton 32号花嘴
将切小块的黄油+麦芽糖放入小碗内，隔热水加热溶化成液态
关掉炉火，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
加入杏仁片拌匀将馅料留在盆内，利用锅内的余温将内馅保温
将饼干面糊在烤盘上挤上长40mm 宽20mm左右的椭圆形的圈（如普通烤盘需垫油布防粘）
用汤匙挖些馅料填入餅干圈内不要填的太满
预热烤箱2-3分钟，选择160度上下管烘烤20分钟
烤好的饼干要放凉后再取出
1.做好的馅料要保温保存不然馅料低温下会结塊。
2.装馅的时侯不能装太满最好只装一半，因为经过高温烘烤时里面的馅料会膨胀起来，如果装太满会漏出来容易烤焦
3.刚烤好的饼幹不要马上拿起来，否则里面的内馅会漏出来要等到饼干冷却，里面的内馅凝固了再取出来
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