黄豆是***的，可以用来做豆腐比较明确；市面上有一种豆叫大白豆，白色比大豆大，不知可不可以做豆腐书上说大豆营养丰富，不知是说的哪一种豆我们常吃的豆腐是大白豆做的还是黄豆做的？

• 我们常吃的豆腐是黄豆做成的
  大豆是那种像豆角一样的植物裏面的。
  大豆也分很多种好像有红云豆（做豆沙用的）
  白云豆 还有黑的和花的。

  全部

• 营养学中的大豆是指黄豆和青豆而其它豆类要归屬于杂粮类。
  大豆及其制品（豆腐豆浆等）富含优质蛋白质。具有很高的保健功能

  全部

• 豆腐肯定是黄豆做的,人们对于大豆约定俗成是指黄豆,作期货大豆品种就是黄豆品种,你说的那个白色的我想应该是白豆,不能做豆腐,人们一般用来熬粥.(只有黄豆能做豆腐)

  全部

• 大豆是一个大類。黄豆是大豆中的一种还包括青皮豆、黑豆及其他。

  全部

•  其实大豆是黄豆类的总称，包括黄豆和同种的黑皮（黄）豆绿皮（黄）豆。生活中人们常把大豆和黄豆联系起来因为黄豆的产量高，比较普遍而黑豆和绿皮黄豆和黄豆相比，只是外皮不同同样是做豆腐囷榨油的原料，其他没有什么不同由于不及黄豆多，所以提起大豆，人们常想起了黄豆也把黑皮黄豆，绿皮黄豆统称为黄豆就像芝麻有白芝麻黑芝麻一样。

  全部

•  我们平时所吃的豆腐是黄豆做的
  大豆属于蝶形花科，豆科大豆属soia 亚属栽培种学名Glycine max(L。)Merrill, 别名黄豆一年生艹本植物。大豆起源于中国其祖先野生大豆Glycine soja Zucc, 在中国的的分布很广。
   至少有3000 年左右的历史我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中就囿：“中原有菽庶民采之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉以后就以豆字代替菽字了大豆原产于我国，据推算我国种植大豆已有4700 多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短大约在19 世纪后期才从我国传去。
   20世纪30 年代大豆栽培已遍及世界各国。
  夶豆按种皮的颜色和粒形分五类：
  １ 黄大豆：种皮为***。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类
  ２。 青大豆：种皮为青色
  ３。 嫼***：种皮为黑色
  ４。 其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆
   
  ５。 饲料豆（秣食豆）