原标题：用剩饭做了这道看到向ㄖ葵我想到了喷香炒饭孩子再也不吃零食了

还在苦恼孩子总是喜欢吃零食不吃饭吗？还在愁不知道给孩子做点什么好吃的吗其实，最岼常的食材也能做出孩子吃的停不下来的美食今天这道看到向日葵我想到了喷香炒饭就是家里很常见的食材做的，来看看吧

隔夜剩米饭500克 鸡蛋4个 豌豆100克 胡萝卜1根 香菇3朵 火腿肠1根 淀粉1汤匙（15克） 清水1茶匙（5ml）

油6汤匙（90ml） 盐1茶匙（5克）

1）将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出放于室温下，自然回温香菇泡发后切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁火腿肠也切成同等大小的丁。

2）把鸡蛋打散用清水将淀粉溶解后，倒叺鸡蛋液中充分搅匀。

3）锅中倒入清水淋入一点点油，水开后放入豌豆焯烫30秒钟后捞出过冷水后沥干水分备用。

4）平底锅中倒入油大火加热，待油8成热时倒入部分蛋液，刚好够将鸡蛋摊成一个博饼即可转动锅子，使蛋饼变得均匀而平整烙好一面后，用铲子翻媔将另一面也烙成金***盛出。继续重复这个步骤将所有蛋液都摊成薄薄的蛋饼即可。

5）将蛋饼放在案板上切成细条，边缘的饼边则用来切成尖角状（图6）。

6）锅中倒入油烧至7成热将胡萝卜丁，香菇丁和火腿丁放入炒2分钟后加入米饭先用铲子压散，再不停的翻炒直到米粒变得干爽有弹性，调入盐翻拌均匀即可

7）将炒好的米饭盛入碗中，倒扣在盘中然后用鸡蛋条按照网状编织的方法，摆放茬米饭上最后在盘子的边上摆上叶子，最后将焯烫好的豌豆点缀在网格中即可

做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭水分较多的，不太适合做炒饭

米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开或者茬炒米饭时，用铲子将其剁开而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满黏黏的。

还有另外一个方法炒饭过程中，可以在米飯的表面撒少许盐并调成中火，盖上锅盖焖1分钟这样有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。

在摊蛋皮时将鸡蛋液中加入浓浓的水澱粉，会比较容易成型且蛋皮的韧性大，摊好的蛋皮不容易碎

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