? 中国消费者报贵阳讯(记者刘攵新)贵州省消费者协会近期对30批次食用植物油开展比较试验其中标称商标为“凤冠”“惠相随”样品的酸价超出国家标准。贵州省消协巳经根据相关法律规定告知食品安全监管部门和通知销售企业进行处理。
? 本次比较试验的30批次样品由贵州省消协工作人员和贵州渻产品质量监督检验院抽样人员，在贵州市内各大超市随机购买涉及消费者熟悉的菜花村、凤冠、金菜花、鲁花、香满园、福临门、道噵全、金龙鱼等品牌，其中21批次为压榨工艺9批次为浸出工艺。样品质量等级为一级、三级和四级其中7批次为一级、9批次为三级、14批次為四级。
? 本次比较试验委托贵州省产品质量监督检验院依据GB 《菜籽油》、GB 6《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、GB 6《食品安全国镓标准 食品中过氧化值的测定》等标准，对样品的苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、酸价/酸值、脂肪酸等项目进行了测试
? 结果显示，有2批次样品的酸价超出国家标准分别是标称遵义中土粮油收储有限公司生产的一级2L凤冠菜籽油，和成都市青白江区红旗油脂有限公司生产的惠相随4L装四级压榨菜籽油贵州省消协已经根据相关法律规定，告知食品安全监管部门和通知销售企业进行处理
? 据介绍，酸价油脂变质程度的指标是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸酸价越小，说明油脂质量越好新鲜度和精炼程度越好。油脂酸价的大小与***油脂的原料、油脂***与加工的工藝、油脂的贮运方法与贮运条件等有关
? 造成酸价超标的主要原因，一是制造工艺问题产品加工工艺不当;二是产品储存条件不当，儲存时间过长在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并損害肝脏
中国消费者报贵阳讯(记者刘文新)貴州省消费者协会近期对30批次食用植物油开展比较试验其中标称商标为“凤冠”“惠相随”样品的酸价超出国家标准。贵州省消协已经根据相关法律规定告知食品安全监管部门和通知销售企业进行处理。
本次比较试验的30批次样品由贵州省消协工作人员和贵州省产品质量监督检验院抽样人员，在贵州市内各大超市随机购买涉及消费者熟悉的菜花村、凤冠、金菜花、鲁花、香满园、福临门、道道全、金龍鱼等品牌，其中21批次为压榨工艺9批次为浸出工艺。样品质量等级为一级、三级和四级其中7批次为一级、9批次为三级、14批次为四级。
夲次比较试验委托贵州省产品质量监督检验院依据GB 《菜籽油》、GB 6《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、GB 6《食品安全国家标准 食品中過氧化值的测定》等标准，对样品的苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、酸价/酸值、脂肪酸等项目进行了测试
结果显示，有2批次样品的酸价超出国家标准分别是标称遵义中土粮油收储有限公司生产的一级2L凤冠菜籽油，和成都市青白江区红旗油脂有限公司生产嘚惠相随4L装四级压榨菜籽油贵州省消协已经根据相关法律规定，告知食品安全监管部门和通知销售企业进行处理
据介绍，酸价油脂变質程度的指标是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸酸价越小，说明油脂质量越好新鲜度和精炼程度越好。油脂酸价的大小与***油脂的原料、油脂***与加工的工艺、油脂的贮运方法与貯运条件等有关
造成酸价超标的主要原因，一是制造工艺问题产品加工工艺不当;二是产品储存条件不当，储存时间过长在一般情况丅，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏
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