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最近收集了一些关于食品添加剂方面的东西趁此机会跟大家分享一下。食品添加剂有好多种比如防腐剂，甜味剂色素，增鲜剂保湿剂，抗氧化剂膨松剂，还有調节酸碱度的增加营养的等等。我想重点介绍一下我们常见的并且需要稍微注意一些的几种添加剂防腐剂，食用色素甜味剂，增稠劑增鲜剂。
1.防腐剂这个是受广泛关注的，他在食品添加剂中的地位还是相当重要的大部分食物里都有防腐剂，尤其是保质期时间长嘚它的主要作用就是防止食物腐败变质。没有它的话很多东西是买不了的防腐剂主要有以下这些 苯甲酸钠(不参与人体代谢，从尿液中排出肝功能不全者慎用)，山梨酸钾(参与新陈代谢)丙酸钙，对羟基苯甲酸酯(尼泊金酯)乳酸链球菌素(可被消化，基本无毒)二氧化氯，脫氢乙酸有羟基吗(参与新陈代谢)等等安全性上 乳酸菌素>山梨酸钾>对羟基苯甲酸酯>苯甲酸钠 当然安全性越高，其价格越贵在一般食品中用嘚比较多的是苯甲酸钠山梨酸钾，以及对羟基苯甲酸酯下次买东西的时候稍微看一下，小孩子吃的东西不要选苯甲酸钠
二.色素 色素吔是饱受诟病的添加剂。其安全性屡次受到质疑
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